Jemné marinované kuře v troubě: krok za krokem recept na vaření s fotografiemi

Nejvíce přístupné a snadno připravitelné maso je kuře. Je to také dobré, protože ponechává obrovský prostor pro kulinární představivost a kreativitu. Zvláštní svoboda je pozorována, když je osoba naplánována na večeři. kuřecí marinády v troubě. Plnění pro drůbež lze provádět z prakticky libovolné součásti. A každá možnost naprosto zaručuje úspěšný výsledek - šťavnaté, voňavé a velmi chutné stolní dekorace.

Lemonové variace

Jakákoliv žena v domácnosti, aniž by věděla přesný recept, postaví marinádu pro kuře s majonézou. Nicméně, jen rozmazání ptáka s nimi není příliš zajímavé, ačkoli nakonec nezklame něčí očekávání. Proto doporučujeme, aby všichni kuchařští odborníci vyzkoušeli následující složení: protlačte středně velkou cesnakovou hlavu lisem, stlačte citron na česnek, nalijte sklenici nízkotučné majonézy a lžíci ne pikantní, ale pikantní hořčice. Marináda je slaná, pepřená a ochucená pokropenými bobkovými listy. Nalial (rozmazal) kostru a skrýval se v noci v pohodě. Příští den budete mít skvělé marinované kuře - v troubě nebo na grilu. Plnění může být použito v případě, že chcete vařit vynikající jednotlivé části ptáka. V troubě dosáhne kostra a půl kila stav 50 minut při poměrně nízké teplotě o 180 stupňů.

Med a rajčata

Marináda pro kuře s medem je velmi populární u kuchařů. Kromě toho můžete hlavní složku kombinovat s řadou dalších. Jedinou překážkou tvořivosti může být alergie na včelí produkty od někoho, kdo se bude účastnit svátku. Vynikající marináda pro kuře se objeví, pokud kombinujete med, rajčatovou pastu a majonézu v poměru 1: 1: 2. K ochucení pepře a soli s malým česnekem, zbytek - chuť kuchaře. Jatečně upravená těla se pečlivě promíchá se směsí a ponechá v chladničce po dobu jedné hodiny. Velmi chutné a pohodlné, pokud na skladě není tolik času. Pták je pečený asi hodinu, dokud se nezapne, když se připíná čistá, nikoli růžová šťáva.

Rychlá marináda

Další možností záchrany pro ty, kteří jsou ohroženi náhlým příchodem hostů (nebo v práci byl odložen déle, než se očekávalo, a rodina označuje čas v kuchyni s nezdravou animací). Pokud váš pták není příliš velký, pak marináda s hořčicí pro kuře bude "zmást" za půl hodiny. Pro něj je na třtiny nanesena cibule, jablko a tři česnekové hřebíčky, dvě plné lžíce hořčice, stejné množství rajčatové pasty a rostlinného oleje, sůl, paprika a pepř. Marináda se zředí poloviční sklenicí vody, nalije se do nádoby s kuřecím masem a pták se zatlačí zatížením. Spracované kuře marinované v troubě zůstanou asi hodinu. V procesu pečení byste neměli zapomínat na to, že je voda - s uvolněným džusem nebo slanou vodou.

Hořčice a med

Milovníci kontrastu jsou velmi vhodné marinády na kuře s medem a hořčicí. Jsou kombinovány ve stejných množstvích a doplněny o něco větší objem rostlinného oleje (s výhodou olivový nebo smíšený). Ti, kteří oceňují pikantní byliny, mohou do marinády přidávat rozmarýnový tymián - nádherně vyrazili chuť kuřat. Před marinováním jatečně upraveného těla se nejprve třeje bílým pepřem a solí a teprve poté se vytvoří směs. Není nutné vyčistit ptáky v chladničce; v zásadě bude připraveno na další kulinářské vlivy asi za čtyřicet minut, ale pokud je žádoucí získat víc vonné jídlo, nechte marinované kuře trvat déle. V troubě, stejně jako v předchozím receptu, je někdy nutné nalít vodu na ni - marináda nestačí k zabránění suché kostry.

Ginger marináda česneku

Oponenti nudného vaření a příznivci kulinářských experimentů mohou vyzkoušet marinádu pro pražení kuřat na bílé víno. Budete potřebovat celou láhev, ale v takové důležité věci je lepší nechat se zachránit. Víno obsahuje strouhaný zázvor a česnek (množství závisí na vašem postoji k této složce, musíte vyzkoušet marinádu a co je nejdůležitější - neuniknout se), čerstvě mletý pepř a pár lžíce olivového oleje. V takovém středně velkém mixu by kostra měla trvat čtyři hodiny. Během této doby, nejméně třikrát, musí být obrácena pro dokonce marinování. Když zjistíte, že jatečně upravená jatka má dostatečnou složení, je pokryta stejným máslem a pečená (pravidelně nalitá šťávou) po dobu kratší než hodinu.

Marináda Moho

Navrhuje ji latinští Američané, obzvláště populární na Kubě. Je vhodný nejen pro celé tělo, ale i pro některé jeho části, jiné maso a dokonce i pro mořské plody. Jednou z možností recepty na přípravu kuřat v pomerančové marinádě. Naplnit jemně rozdrcenou cibuli; v tomto ohledu je omáčka poměrně demokratická: můžete snížit cibulí pero, můžete - šalotka, žárovka také nebude disharmonizovat. V cibulí řezání pour:

• pol poháru pomerančového džusu;
• dvě lžíce limetkové šťávy (není žádoucí nahradit citronem);
• stejné množství olivového oleje (můžete si vzít jakoukoli jinou zeleninu, ale ne ochucenou) a sójovou omáčkou;
• trochu tobasco;
• plus nakrájenou pár stroužků česneku, poloviční lžičku oregano a kmín, čtvrt kukuřice, sůl a pepř.

V této kompozici se jatečně upravená těla zrání po dobu jednoho dne. Pokud prokážete trpělivost, pak po pečení kuřecího masa v marinádě v troubě se dostanete na glazovaný vzhled a bude jen smrtelně aromatický. Nicméně, po dvou hodinách marinování se bude také dobře vystupovat. Ale takový ohromující vůně během této doby nemůže být dosaženo.

Řecké kuře

Velmi zajímavá varianta byla vynalezena v slunečném Řecku - a to i přesto, že tato lahodná marináda pro kuře neobsahuje žádné obzvláště složité složky. Jediná věc, na kterou byste se měli vážně věnovat, je hledání přírodního jogurtu bez přísad. Bude potřebovat sklo - to stačí na dva kilogramy. Z citronu budete muset odstranit (velmi tenké!) Cukr, odlupujte bílou vrstvu a vymačkejte šťávu, dbejte na to, abyste neznechávali zrna - dodávají další hořkost. Lemonový koláč je odhozen a vše ostatní je kombinováno s jogurtem. Polovina velké lžičky sušeného oregana, černého pepře (na chuť), jemně nakrájené petrželky (malá partička) a čtyř česnekových hřebíček se vlévá do něj. Směs se dobře míchá, kuře (nebo jeho kousky) je rozmazané a posláno do chladničky - alespoň po dobu jedné hodiny, ale ne déle než po dobu jednoho dne.

Medová sójová marináda

Většina ptáků je marinovaná před umístěním do trouby. Nicméně v případě použití medu a sójové omáčky to není nutné: v primitivním guláku se získává jen kura. Opět nemůžete vzít celou kostru a své oblíbené části. Pokud máte celý pták, pak před marinací by mělo být nakrájené kuře. Marináda: sójová omáčka, med, česnek, oblíbené zeleniny a pravidelná cibule. Je lepší jej nakrájet na kroužky: pokud se rozhodnete nakrájet pták potom, dodá omáčku další omáčku. V 0,5 šálku omáčky se nalije a smíchají tři lžíce přírodního kapalného medu až do konečného rozpuštění. K dispozici je také jemně rozdrobená hromada zelených rostlin a pár česneku. Kuřecí kousky se umístí do marinády a nechávají se v chladničce po dobu nejméně dvou hodin. Pokud se vám opravdu líbí sójová chuť, pak na noc. Déle to nestojí za to - maso bude mít příliš ostré chuti. Další akce jsou volitelná: můžete pečeme v troubě, pravidelně nalévat marinády, můžete smažit a dusit pomocí marinády jako základny pro omáčku.

Oranžové kuře

Mezi recepty, které jsme v tomto článku sdíleli, jsme již zmínili jednu variantu marinády (kubánské), která zahrnuje pomerančový džus. Nicméně tato omáčka navrhla následné pražení. A teď řekneme, jak se uvaří dušené kuře v pomerančové marinádě a náklady na plnění bez jakýchkoli "cizích" doplňků. Výpočet složek: za libru kuřecího masa čtyři středně oranžové a čajové lžičky papriky (ostatní koření jsou podle vašeho uvážení, ale toto je povinné). Pták je slaný a pepřový; kůra se odstraní ze tří citrusů a stlačeného džusu. Jsou smíchány s paprikou a třemi lžícemi rostlinného oleje; Tato směs je pokryta kuřecím masem a umístěna po dobu půl dne pod zatížením v chladničce. Doporučujeme občas marinovat maso. Poté se kuře přemístí na něco hustého oblouku, například na kachnu, naplněnou marinádou, a na prudkém požáru poloviční hodu. Před připraveností se nalévají předem vybrané koření a šťáva z levé oranžové je vymačkaná. Jezte s radostí!