Chutné a zdravé mrkevové pokrmy

Zelenina - sklad vitaminů a vláknin cenných pro tělo. Nejlépe se konzumují, samozřejmě čerstvé. Ale pro změnu, mohou být také dušené, dušené, pečené a smažené. Ačkoli druhá metoda je nejméně užitečná ze všech.

Výhody

Jednou ze zeleniny, která je dobrá pro krásu a samozřejmě pro zdraví, je mrkev. Kromě toho je také vynikající. Crunch čerstvé loupané mrkve může být místo občerstvení. Dokonale uspokojuje hlad a pomáhá saturovat tělo vitamíny a živinami. Také pravidelné používání čerstvé mrkve zlepšuje pleť, dává vitalitu a činí opálení intenzivnější v létě. Proto mrkve, recepty s fotografiemi, které vidíte v našem článku, musí být nutně zahrnuty do stravy každé osoby.

Vyrábí lahodnou šťávu, ve které je třeba přidat několik kapek rostlinného oleje, nejlépe nerafinovaného olivového oleje. Důvodem je, že mrkve obsahují vitamínů rozpustných v tucích které lze tímto způsobem zklidnit. Zde je první a nejjednodušší pokrm mrkve připraven. Pokud do něj přidáte čerstvě vymačkanou šťávu z jablek a řepy, pak nebude potřeba žádné omezení. Dokonce i děti zkouší tento nápoj s potěšením. Fruktóza a glukóza, které jsou bohaté na všechny složky šťávy, jsou příjemné a sladké.

"Zdraví"

Nejprve se podíváme na jednoduché mrkevové pokrmy. Jejich příprava nevyžaduje mnoho času a peněz. Patří sem především saláty. Nejslavnější, která zahrnuje mrkev, se nazývá "Zdraví". To je zpravidla často podáváno v pohostinských zařízeních, které se nacházejí v dětských vzdělávacích zařízeních, avšak různé zdravotnické komplexy nejsou dokončeny ani bez zařazení tohoto jídla do menu. Pro jednu část šalátu budete potřebovat čtvrtku malé kapustové hlavy, střední mrkve, čajovou lžičku rostlinného oleje, zelenou cibuli, sůl a mletý černý pepř.

Existují alespoň dvě možnosti pro oblékání salátu "Zdraví". Například, nízkotučné kysané smetany s jemně nasekané zeleniny. A také - olej s přidáním čajové lžičky citrónové šťávy. Kyselina zjemňuje zelí dobře, proto se k tomuto účelu často používá ocet. Ale je mnohem užitečnější posypat salát s citrónovou šťávou. Zelí, nejlépe mladá plodina, musí být nakrájená, nastrouhaná mrkev, nakrájená zelená cibule. Celá zeleninová hmota by měla být zničena rukama. Pak přidejte dresink a koření.

Mrkvový salát a jablka

Také, většina z nás je známá od dětských dezerty mrkev jídla. Jednoduché recepty stále pomáhají mladým matkám diverzifikovat stravu svých dětí, kteří tuto zeleninu často a neoprávněně nelíbí. Mrtvý a jablečný salát se snadno připravuje. Budete potřebovat med a rostlinný olej nebo nízkotučnou kyselou smetanu. Mrkev a jablka by měly být strouhány nebo mleté ​​až do kaše.

Dále přidejte čajovou lžičku medu a obvazu. Vše důkladně promíchejte - a okamžitě sloužte tak, aby jablko nemělo čas ztmavnout. Abyste tomu předešli, je někdy posypán citrónovou šťávou, která dává pokrmu příjemnou kyselost. Můžete také přidat hrozinky a ořechy. Vlašské ořechy, mandle, kešu a cedr jdou dobře se salátem. Tato varianta mrkvové moučky je však vhodnější pro dospělé (kvůli přítomnosti ořechů ve složení).

Ovocné a zeleninové soufflé

Druhá verze duetů ovoce a zeleniny je vhodná pro výrobu suflí. Bude potřebovat mrkev - 200 g, 1 jablko, krupice a cukr - 1 polévkovou lžíci. l., máslo - 5 g, půl šálku mléka, 1 vaječný bílý. Ovoce musí být oloupané, rozsekané do mixéru. Dále přidejte cukr a mléko, nasaďte malý oheň a postupně ho přivedete k varu.

Pak postupně nalijte krupici, neustále se míchá, ztuhne až do hustoty. Zatímco maso ochlazuje, měli byste porazit vaječný bílý ve studené pěně, přidávat docela trochu soli a čajovou lžičku (bez skluzu) cukru. Pak vložte do chladných brambor. Výsledná hmota musí být rozmístěna do forem a umístěna do vodní lázně nebo do trouby o 180 stupňů po dobu 20 minut. Čas se může lišit od zadané, takže byste se měli soustředit na konzistenci nádobí. Pokud je hmota zmrzlá, je čas vyjmout z ohně.

Marmeláda: Fotky a popis

Můžete také udělat palačinky nebo palačinky. Tato mrkev musí být předvařená nebo uhasena. V prvním případě by měl být po ochlazení rozdrcen. Slepý by měl mít texturu pyré. Přidá 1 šálek mléka a předvařené vejce. Po důkladném míchání je nutné mouku velmi opatrně nalít a míchat neustále, aby nedošlo k tvorbě hrud.

Aby produkty byly svěží, můžete přidat droždí. Sklenici mléka bude potřebovat asi 2 gramy suché směsi, která bude muset být zcela rozpuštěna a poté přidána do objemu. Po smíchání všech složek se přidá cukr a máslo (1 polévková lžíce), stejně jako špetka soli. Poté musí být hmota umístěna na teplé místo asi 10 minut.

Pokud se předpokládá vaření palacinky, pak by konzistence těsta měla připomínat zakysanou smetanu - ne průtok, ale dosah. V případě palačinek by měla být hmota doplněna více moukou. Poté pánev dobře zahřejte, nejprve vysušte a pak rostlinným olejem. Smažte hodně, jako jsou palačinky nebo palačinky, na obou stranách. Možnosti vaření pro takové jídlo mrkve, existuje mnoho. Přidejte například dýňové nebo jablečné pyré. Pro milovníky zeleninových palačinek je vhodná řepa, zelí a cuketa. Kuchařskou směs, domácí majonézu lze podávat s pokrmem a pro sladké možnosti - džemy a konzervy.

Balení

Jaké pokrmy lze připravovat z mrkve a cibule? Například, hamburgery. Pro jejich přípravu vařte 2 medium mrkev celých, pak odlupujte, nakrájejte nebo mash s vidličkou. Předmažte cibuli až do zlatohnědého. Smíchejte zeleninu a přidejte 1 vejce, pak vylijte trochu mouky. Hněte si hromadu a vytvořte patty. Smažte obě strany na pánvi s horkým olejem. Nakonec přidejte bobkový list, mletý papriku a víko na víko několik minut a pak vypněte teplo. Podáváme nejlépe krémovou, houbovou omáčkou nebo majonézou.

Polévka

K dispozici jsou také dietní mrkev. Patří sem polévka s přídavkem celeru. Pro přípravu bude zapotřebí 1 cibule, 2 mrkev a petrželku. Do této polévky můžete přidávat brambory, i když můžete bez nich. Nakrájená cibule, strouhaná mrkev a nakrájené na kostičky celer kořen je zapotřebí trochu uhasit zahřátý rostlinný olej.

Když zelenina dostane zlatý odstín, pomalu nalijte poloviční lžíce mouky a smažte. Přidejte trochu soli. Poté přelijte vodu nebo masný vývar do pánve, aby zakryla zeleninu. Po 10 minutách lze sporák vypnout, přidat jemně nasekané zeleniny, zakrýt pánvi víkem a nechat vařit asi půl hodiny.

Stupeň pečení lze nastavit. Pokud se pokrm říká, že je úplně dietní, pak by měla být zelenina jen mírně slaná a sůl by měla být přidána na minimum. Z identických ingrediencí, bez použití tepelného ošetření, můžete připravit chutný a zdravý salát. Dietní mrkev je skvělá pomoc při dodržování přísných příspěvků.

Celer salát

Můžete připravit salát s přídavkem čerstvého celeru a jablek. Všimněte si, že existují dvě varianty jeho tvorby - přísně zeleninové a plody. Pro přípravu první varianty potřebujete jednu střední mrkev, celer a zeleninu, nejlépe kopru nebo mladou cibuli. Zelenina důkladně umyjte, oloupejte, vylijte vroucí vodu a nakrájejte nebo nakrájíme juliennu. Také nakrájejte zeleniny. Vše dát do salátové mísy, sůl a pepř a sezamovat s rostlinným olejem. Pro koření můžete přidat čajovou lžičku sezamových semen.

Dezert

Jaké pokrmy z mrkve mohou být vařené? Teď to řekni. Například, dejte si jednoduchý dezert. Nejdříve je třeba řezat jablko na tenké plátky. Nejlepší je odrůda Simirenko. Pak nakrájeme mrkev na plátky, jemně roste celer. Veškeré ingredience vložte do misky, posypeme rostlinným olejem, nalijte med a posypeme cukrem. Sladkosti mohou být také vyrobeny pomocí sušeného ovoce. Například přidat hrozinky, jemně nasekané sušené meruňky atd. Tento salát bude ještě chutnější, pokud jej naplníte zakysanou smetanou.

Řepkový salát

Nyní vám povíme, jak vařit pokrmy z řepy a mrkve. Například, vezměte salát "Fantasy". Vaření bude vyžadovat zeleninu - brambory, řepu, zelí (každá 100 g). Mohou být surové, vařené nebo dusené. Budete také potřebovat střední mrkev. Je lepší vařit. Cibule v čerstvé formě poskytne kořeněnou misku a v smažených místech bude mít bohatší chuť.

Surový by měl být přidán ve formě tenké slámy a pouze v té části salátu, která se okamžitě podává. V opačném případě cibule mohou dát nepříjemný zápach. Dále užitečné 50 g tvrdého sýra nebo sýra - amatér. Také musíte vařit 2 kuřecí vejce. Vše by mělo být nakrájeno na kostky, přidejte polévkovou lžíci konzervovaného hrášku nebo fazolí a ochucte se rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou. Také stojí za jídlo soli a sezónu s mletým pepřem. Je vhodné přidat jemně nakrájený kopr. Můžete také změnit chuť s nejrůznějšími přírodními kořeními.

Vegetariánská strava

K dispozici je také čistě vegetariánská mrkev. Recepty jsou dost jednoduché. Vaření bude vyžadovat převážně zeleninovou kořenovou zeleninu. Mohou být mrkev, řepa, cibule, brambory. Namočte celer a petržele kořenů.

Potom vyčistěte zeleninu a nalijte vařící vodou. Pak je nakrájíme na kostky nebo tenké slámy. Přidejte do hrnce, přidejte trochu oleje a soli, rozetřete na klidném ohni. Poté nalít vodu a vařit až do konečné připravenosti. Při podávání se sezamujte jemně nakrájenou petrželkou, koprem, celerem, bazalkou atd.

Nakládal

Ze zelí a mrkve lze často vidět na stole v zimě. Možnosti vaření jsou mnoho, například v čerstvém, nakládané, dušené, smažené. Můžete si připravit zelí a vychutnat si chutný a zdravý salát na dovolenou. K tomu budete potřebovat 2-3 střední hlavy zelí a asi 3 střední mrkev, černé pepře, bobkový list sůl Zelí musí být jemně nakrájeno a složeno do hrnečku asi 5 litrů. Mrkev byste měli také mřížit.

Pak je zelí bohatě slaná, kolem dezertní lžičky pro každou vrstvu 3 cm. Když je šťáva uvolněna, sláma by měla být správně hněta. Pak se nastrouhnou mrkev, přidávají se pepřové kousky - a vše je důkladně promícháno. Několik bobkových listů musí být rovnoměrně přidáno do salátu.

Z výše uvedeného je třeba umístit desku nebo víko o menším průměru než panva a zatlačit dolů zatížením. Kontejner by měl být umístěn na tmavém místě. Po jednom dni se šťáva zvýší na úroveň desky. Salát by měl být otevřen, smíchán a znovu stisknut. Nechejte jej 2 dny. Pak zkuste. Pokud je salát připraven, podávejte jarní cibuli, ochucený rostlinným olejem.

Dušené

Lahodné mrkevné pokrmy mohou být vyrobeny z dušené zeleniny. Teď řekneme, jak udělat podobné pokrmy. Například cibule je možno smažit, pak 200-300 gramů zelí, nakrájíme na proužky a přidáme jednu nastrouhanou mrkvu. Trochu soli a pepře. Míchání, ponechte v klidu. Někdy pro bohatou chuť přidejte lžíci rajčatové pasty.

Ozdobte

Co jiného by měl vařit pokrmy z mrkve? Tuto zeleninu můžete vařit a sloužit jako příloha. Chcete-li to provést, potřebujete jednu cibuli, která by měla být smažena. Pak přidejte středně velké, jemně nasekané mrkve a guláš. Sůl a pepř dle chuti. Můžete také přidat čajovou lžičku rajčatové pasty. Podáváme jako předkrm nebo přílohu s kyselou smetanou nebo samostatně.

Miska mrkve. Recepty s cibulí, paprikou a rajčaty

Můžete si také udělat další chutné přílohy nazvané lecho. Kromě hlavní složky je pro vaření nutná bulharská paprika - 500 g, cibule - 200 g, rajčatová pasta - 100 g, česnek 3 hřebíček, bobkový list, sůl a černý pepř. Mrkev potřebuje 400 g. Zelenina by měla být nakrájena na proužky a smažit. Sůl přidáme rajčatovou pastu. Pokud hmotnost nedává šťávu a vypadá příliš suchá, můžete přidat asi 100 gramů zeleninového vývaru. Pak dát bobkový list a pepř. Když je zelenina měkká, přidejte česnek, nakrájíme na proužky. Zasyťte další minutu a odstraňte z tepla.

Kastrol

Nyní vám řekneme, jak vařit další pokrm vařené mrkve. Milovníci kastrolů si mohou pochutnat na jídlech, které lze snadno vyrobit. Bude to trvat 200 g mrkve, předvařené a strouhané, 1 vejce, 1 polévková lžíce. lžíce krupice nebo mouky, 50 ml těžkého krému, 3-4 lžičky. cukr, citrusová kůra, rozinky, vanilka. Když pečujete zeleninu, trouba by měla být zahřátá na teplotu 180 stupňů. Vejce by mělo být rozděleno na bílou a žloutnou, jednotlivě šlehané do studené pěny, přidáním malého množství cukru a půl soli. Pak kombinujte obě hmoty dohromady a přidáme krém. Mírně promíchejte, aby nedošlo k pádu pěny. Mrkvová buničina smíšená s krupicí, cukrem a dalšími složkami. Pak zkombinujte vaječnou pěnu a objem. Vanilka by měla být přidána na špičku nože. Zest a rozinky - chuť.

Když je hmota připravena, měla by být umístěna do nádoby na pečení, kterou byste nejdříve měli naložit máslem a posypat semolinou. Jemně přesuňte hmotu tam a vložte do trouby asi 20-30 minut. Za prvé, produkt může silně stoupat, ale nejčastěji špička klesá, ale to nemá vliv na kvalitu dezertu. Připravenost kastroly by měla být zkontrolována s dlouhým dřevěným špízem. Pokud po ponoření do těsta těsto vysuší, může být výrobek považován za připravený.

Závěr

Nyní víte, jak vařit mrkev. Recepty s fotografiemi jsme vám poskytli. Doufáme, že budete moci připravit takové pokrmy pro celou rodinu.