Chutné vepřové maso: recepty na vaření s fotografiemi

Hovězí vepřové maso je rodné ruské jídlo. Pokud nevíte, jak vařit takový výrobek, řekneme vám o tom v uvedeném článku. K tomu použijeme dvě různá kuchyňská zařízení, jmenovitě troubu a pomalý sporák.

Mělo by být poznamenáno, že vepřové maso se dobře děje s naprosto odlišnými pokrmy a nápoji. To je důvod, proč může být dokonale vařeno pro libovolný stolek na dovolenou.

Jak pečená šunka v horké troubě?

V troubě tento výrobek je snadno připraven. Po dlouhém tepelném ošetření se určitě dostanete velmi chutné a něžné maso, které lze bezpečně podávat na stůl spolu s jakýmikoli vedlejšími pokrmy. K jeho přípravě potřebujeme:

• čerstvá hovězí vláknina - asi 1 kg;
• česneku - asi 4 ks;
• čerstvé nakrájené greeny - několik malých lžic;
• koření, stejně jako pepř a sůl - k chuti.

Zpracování masného výrobku

Hovězí vepřové maso vařené v troubě je velmi šťavnaté, voňavé a chutné. Před vystavením tohoto výrobku tepelnému ošetření je však třeba pečlivě připravit. K tomu dochází k důkladnému promytí kusu masa, odstranění všech nepotřebných předmětů a vysušení pomocí silných papírových utěrek.

Proces marinování

Čím déle je produkt uchováván v suché marinádě, tím chutnější se ukáže, že máte vepřové maso. Proto se večer doporučuje mleté ​​maso s kořením (pepř, sůl apod.) A v ráně nebo v poledne je nutné ho pečeme v troubě.

Takže zpracovaný hovězí produkt musí být ochucený pepřem a solí ze všech stran (mohou být použity i další koření), pak se v něm rozřezávají mělké řezy a vložíme do nich směs nakrájeného česneku a nakrájené zeleniny. V takovém marinádě musí být maso umístěno do velké nádoby, pokryté víkem a ponecháno v chladničce přes noc. Nemáte-li čas na to, můžete produkt udržet v koření několik hodin.

Formování nádobí

Poté, co je hovězí maso napuštěno pepřem a solí, stává se víc vonné z česneku a zeleniny, mělo by být odstraněno z uzavřeného kontejneru a umístěno na tlustou fólii. Dále je nutné, aby byl kus pevně zabalen a umístěn na plech nebo jinou formu.

Pečení

Hovězí vepřové maso ve fólii by mělo být připraveno v troubě při teplotě 175 stupňů. Aby bylo maso zcela měkké, mělo by být pečeno asi dvě hodiny. Můžete si zkontrolovat připravenost produktu následujícím způsobem: musíte nalepit dlouhý a tenký nůž na tloušťku hovězího masa a pak zjistit, jaká šťáva z něj pochází. Pokud je průhledná, může být pečená šunka bezpečně odstraněna. Pokud obsahuje krev, tepelné ošetření by mělo trvat nějakou dobu.

Jak správně sloužit ke stolu?

Po přípravě domácí hovězí pečené šunky je třeba ji vyjmout z trouby. Poté se masný výrobek musí uvolnit z fólie a zcela vychladnout. Doporučuje se, aby byl takový výrobek podáván ve střihané formě společně se zeleninou a čerstvou zeleninou. Používá se výhradně jako předkrm.

Hovězí vepřové maso: připravte si vaření v pomalém sporáku

O tom, jak vyrobit takový masový výrobek v troubě ve fólii, jsme popsali výše. Nicméně, některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření vepřového masa pouze v pomalém sporáku. Je třeba poznamenat, že v tom není nic těžkého. Musíte pouze řádně zpracovat produkt, stejně jako vybrat vhodný program a správné množství času.

Jak vařit hovězí maso vařené vepřové maso v pomalém sporáku? K tomu potřebujeme:

• čerstvá hovězí vláknina - asi 1 kg;
• česneku - asi 4 ks;
• čerstvé nakrájené greeny - několik malých lžic;
• rostlinný olej - asi 2 velké lžíce;
• čerstvá hořčice - pro podávání;
• koření, stejně jako pepř a sůl - k chuti.

Zpracování masa a marinování

Před vařením chutné zapečené šunky v pomalém sporáku by měl být masný produkt důkladně zpracován. Musí se opláchnout a pak odstranit všechny nežádoucí prvky a vysušit papírovými ubrousky. Dále je třeba kousek masa třepat se směsí různých koření, včetně pepře a soli, a pak udělat několik mělkých řezů a umístit tenké talíře česneku s nasekané zeleniny. Aby se vařené vepřové maso v pomalém sporáku ukázalo šťavnaté a měkké, nakládané hovězí maso by mělo být namazáno malým množstvím rostlinného oleje. Poté musí být produkt ponechán půl hodiny při pokojové teplotě.

Tepelné zpracování masa

Po přípravě hovězího kousíčku je třeba pečlivě umístit do misky přístroje a následně uhasit hasicí program. Vaření masa v tomto režimu se doporučuje po dobu tří hodin. Současně by měla být pravidelně otočena vidličkou.

Pokud chcete získat křupavější produkt, pak po dokončení programu kalení by měla pečená šunka zůstat v režimu pečení asi 20 minut.

Správně sloužil ke stolu

Po dosažení úplné měkkosti mletého produktu je třeba pečlivě vyjmout z misky a umístit na desku. Po ochlazení produktu je nutné ho nakrájet na velmi tenké kusy a poté jej umístit na plochou misku spolu s čerstvými zeleninami. Navíc taková vydatná svačina může být ochucena hořčicí.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak to udělat jednoduše a snadno. pečená šunka doma. Je třeba poznamenat, že takové nádobí je povoleno nejen pomocí standardní sady ingrediencí. Koneckonců, pokud chcete udělat originálnější svačinu, pak jej můžete připravit společně se složkami, jako jsou švestky a vlašské ořechy. Chcete-li to udělat, musíte si koupit plochý kus hovězího masa, který chcete naplnit výše uvedenými přísadami a zabalit do tlusté role. Když je kouříte všemi potřebnými kořeními, musejí být maso těsně spojené s nitěmi, aby se během tepelného zpracování neotáčelo. Pečené vepřové maso můžete pečeme v pomalém sporáku nebo v předehřáté troubě. Po vstřebání všech příchutí koření a zálivků, maso jistě dostanete velmi šťavnaté a chutné.

Navíc pro přípravu domácí pečené šunky některé hospodyňky nepoužívají mokrou marinádu, ale mokrou. Pro toto je zpravidla používáno červené víno. Díky tomu masný výrobek získává zvláštní chuť a nepřekonatelnou chuť. Chcete-li to ověřit, nabízíme vám takovou svačinu.