Jak vařené vepřové maso v troubě
Když mluví o vařené vepřové maso, obvykle to znamená velký kus masa, který je pečený celé. Pro tuto misku je zpravidla použito vepřové maso, ale může být také použito jehněčí a dokonce i medvěd. S touto škálou pečené šunky ve fólii v troubě se obvykle připravuje pouze z vepřového masa, který se otírá kořením a zabalí do fólie. Výhodou takového jídla a podobného výběru masa je, že pouze povrch vepřového masa je ošetřen kořením, zatímco jeho žíly získávají další šťavnatost. Správně vařené vařené vepřové maso by mělo mít úžasnou chuť, měkkou, něžnou a mírné množství koření. Při tepelném ošetření byste však měli být opatrní, protože je velmi snadné vysušit maso a přerušit poskytovanou technologii recept. Vařené vepřové maso v troubě byste měli pečovat pouze na nízké teplotě a marinovat před tím alespoň po dobu jedné hodiny. 
Složení
Pro vaření budete potřebovat:
- vepřové (zadní nebo krční) - 1 kg;
- olivy - 100 g;
- olivy - 100 g;
- zrnitá hořčice - 300 g;
- minerální voda - 0,5 l;
- česnek - 1 hlava;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- černý pepř.
Marinování
Nejdříve musíte důkladně umyt maso a vysušit ho papírovými utěrky. Potom v malém kontejneru protřete česnek a sůl do homogenní hmoty, která je velmi opatrně drcená vepřová. Pak, aby pečená šunka v troubě získala vhodnou barvu a chuť, maso se otírá malým množstvím černého pepře. 
Podání
Dalším krokem je vaření vepřového masa. Chcete-li to provést, řezáme paprika v malých kusech a dělejte totéž s olivami a olivami. Je to ten řez plný masa. Aby se upečená šunka v troubě dostala správná chuť, musí být řezy v mase malá. Obvykle vepřové maso nepřekračuje ani jeden centimetr, aniž by upadlo do středu.
Hořčice a minerální voda
Pak je kus masa pečlivě otřen hořčicí. Současně se objeví poněkud silná vrstva, neměli byste se toho bát, protože maso je spíše tlusté a neabsorbuje ostrost. Pak je vepřové maso umístěno do hluboké misky a nalije se minerální vodou. Kvůli ní, pečená šunka v troubě nebude jen měkká, ale nadýchaná a velmi jemná. Také oxid uhličitý pomůže kořením namočit do všech vepřových vláken. V tomto stavu je maso ponecháno přes noc nebo po dobu 5 hodin. 
Pečení
Po této době je maso zabaleno do fólie a nalepeno na plech, ve kterém je voda předem nalita. To je zajištěno, aby upečená šunka v troubě byla šťavnatá. V tomto stavu maso je pečeno při 180 stupních po dobu 90 minut. Pak se maso otočí a pečou další hodinu, po které se pokrm považuje za připravený.
Napájení
Podáváme stolu studené vařené vepřové maso, takže by měl být připraven v předstihu. Nemusíte dát celý kus na stůl najednou. Toto jídlo je považováno za pochoutku, což znamená, že bude vypadat nejlépe ve formě tenkých plátků na velké desce. Suché červené víno je vhodné pro vařené vepřové maso, i když je často konzumováno se silnějšími nápoji.