Chutné kuřecí pilaf. Recepty na vaření
Plov historie
Pilaf je starodávná orientální jídla vyrobená z rýžové základny, masa a zeleniny s kořením. Navzdory skutečnosti, že rýže pochází z dalekého východu (Thajsko, Vietnam, Čína atd.), Vznikla ve střední Asii.
Fragrant pilaf s kuřecím masem. Recept a pokyny pro vaření
Není divu, že nejslavnější ze svých odrůd je "uzbecký" pilaf. Recept na tento pilaf zahrnuje použití tučného skopového masa. Postupně však začali vařit s kuřecím masem, s hovězím masem a dokonce s rybami. Obsah masa v tomto jídle není tak nutný. Pilaf může být sladký s použitím sušeného ovoce (rozinky, sušené meruňky, slivky apod.) A vegetariánské, smíchané s luštěninami (čočka, zelený hrášek, fazole atd.) A jen zeleninový pilaf. Recepty, které vám chtěme předložit, našly v naší zemi široký oběh. Na rozdíl od pily s jehněčí má méně kalorií. Toto je kuřecí pilau. Receptura je velmi snadná, ale vyžaduje určité nuance. Teprve potom se jedlá skutečně drobivá, voňavá, šťavnatá a nezapomenutelná. Mimochodem, ve východních zemích, ženy vaří každodenní pilaf, ale pro zvláštní příležitosti muži začnou vykoukat. Myslíte si, že bychom z nich neměli přijmout tento zvyk?
Produkty :
- 1 středně velké kuře; 
- 600 g dlouhé rýže;
- 2-3 velké mrkev;
- 2-3 cibule;
- 100 g másla nebo rostlinného oleje (každý z nich je 50 g);
- koření: zira, šafrán, sušené borůvky, černé pepř, červená paprika, sůl
Technologie vaření
1. Rýži se smažte a promyjte vodou 2 až 4krát, dokud nebude zcela transparentní.
2. Pečeme mrkev a cibuli, nakrájíme na kostky.
3. Nakrájejte kuřecí maso na 8-10 kusů (pro všechny jedlíci, které se chovají kuřecím pilafem). Recepty naznačují 8-10 porcí (v závislosti na hloubce a průměru desek, ve kterých budou podávány).
4. Umyjte kousky ptáků dobře pod tekoucí vodou. Položte je na litinovou pánvi, nasaďte malý oheň a zavřete víko. Kuře dává šťávu a dusí ji.
5. V jiné pánvi roztřepeme máslo, smažeme cibuli až do zlatohnědé barvy, přidáme mrkev a neustále se mícháme, pokračujeme v smažení po dobu 5 minut.
6. Otevřete víko kuřecí pánve. Pokud se džus úplně odpařil, otočte kusy drůbeže na druhou stranu a přidejte do nich smaženou zeleninu. Dobře promíchejte a připravte (kromě soli).
7. Poté přidáme základnu - obr. Je také smíchán s masem a zeleninou, nalijte 3-4 sklenice vody nebo kuřecí vývar. Nyní můžete přidat sůl podle chuti.
8. Uzavřete víko a vařte asi 20 minut, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Když je pilaf hotový - vypněte sporák, otevřete víko, zakryjte pánvi čistou bavlněnou utěrkou a položte víko. Chci nastavit polštář 5-10 minut.
9. Před podáním jemně promíchejte a umístěte na širokou misku, posypeme bylinami. Tak se ukázalo jako voňavý a velmi chutný pilaf s kuřecím masem. Recepty, jak vidíte, jsou velmi jednoduché a nevyžadují profesionální dovednosti. Užijte si jídlo a veselou náladu!