Víte, jak ukládat cukety na zimu?

Jak dobrý v létě! A to nejsou jen teplé slunečné dny. Toto je období, kdy si můžete užívat zeleninu, ovoce a bobule s radostí. Ale je příliš rychlý a začátkem podzimu začínají milenky přemýšlet o zachování sklizně na zimu. Squash - jedna z mála zeleniny, která může zůstat čerstvá až do příštího jara. Stačí, abyste to věděli jak ukládat cukety na zimu.

Výběr ovoce

Kolik cukru bude čerstvé, a to i na Silvestra, závisí především na kvalitě ovoce vybraného pro skladování. K jejich výběru je třeba přistupovat velmi pečlivě. Pouze odrůdy s hustými kůžemi, jako jsou cukety, jsou vhodné. Čím je kůra silnější, tím delší může být též cuketa. Je důležité, aby povrch zeleniny nebyl poškozen a nemá škrábance.

Při sklizni pro skladování na zimu je třeba nechat dlouhou stopku. Je stejně důležité, že squash je zralý. Když zralé, zralé ovoce vytváří charakteristický zvuk prázdnoty. Před jejich uložením otřete zeleninu suchou látkou, abyste odstranili prach a zkontrolujte poškození. V žádném případě není možné umýt cuketa! To je poškodí.

Vhodný pokoj

Udržování cukety doma nevyžaduje žádné zvláštní prostory od hostesky. Zejména dodržujte následující podmínky:

- ideální teplota pro ukládání melounů je 18-20 stupňů Celsia;

- mohou být skladovány pouze ve tmě, aby se zpomalily procesy dozrávání a hniloby;

- vlhkosti vzduchu by měla být asi 80%;

- sklopte ovoce v jedné vrstvě ve vzdálenosti od sebe.

Ve skutečnosti, cuketa může být uložena pod postelí, ve skříni v kuchyni pod oknem, na chodbě a samozřejmě v suterénu domu. Skládání je může a mělo by být v dřevěných bednách a kartonových krabicích. Aby se navzájem nedotýkali, můžete mezi nimi vložit kus kartonu. Pokud v suterénu jsou regály, squash by měl být rozložen na jednom z vrstev.

Kolik a jak ukládat cukety na zimu?

Jakmile se zelenina shromáždí a uloží, vyvstává otázka, jak dlouho budou uchovávány čerstvé? Dokonce i když budete přísně dodržovat všechny doporučení ohledně skladování cukety, v únoru a březnu začnou zhoršovat chuť. To je způsobeno skutečností, že v tomto okamžiku začnou semena klíčí uvnitř. Doporučuje se, aby všechny čerstvé ovoce jíst novým rokem, dokud jejich pokožka nebude příliš tvrdá.

Kromě toho, dát plodinu pod postelí, nezapomeňte na cukety. Skladování na zimu znamená neustálé sledování stavu zeleniny. Pravidelně je třeba je kontrolovat a odstraňovat zhnité a pokazené ovoce.

Jedna "špatná" cuketa může zničit celou plodinu. A současně se nebojte, že squash bude žlutý. Jedná se o normální proces při uložení. Právě dozrávají.

Krátkodobé chlazení

Nyní, když si můžete koupit čerstvou zeleninu téměř po celý rok, ne každý se diví, jak ukládat cukety na zimu. Při krátkodobém skladování zeleniny v chladničce jsou však některé jemnosti. Pro vytvoření nezbytných podmínek lze cukrářku dát do plastového sáčku a dělat malé otvory. Tím vznikne požadovaný teplotní režim - +5 stupňů a vlhkost 85-90%. Ovoce umyjte pouze před jídlem. Pouze v tomto případě může cukr zůstat čerstvá až do 20 dnů.

Pokud je místnost s teplotou asi nula stupňů, každý squash může být složen do mřížky a zavěšen ze stropu. V této podobě zůstane čerstvá ještě víc než měsíc. Zde vše závisí na tloušťce kůry. Čím je tlustší, tím lépe. Ale tato možnost skladování je zcela nevhodná pro mléčnou zralost.

Frost

Jedním z nejlepších způsobů, jak udržet cukety na zimu, je zmrazit. Tato zelenina jsou dobře snášeny pod nulovými teplotami a po rozmrazení neztrácejí své vlastnosti. Nejvýhodnější pro uskladnění v mrazáku, aby se cuketa rozřezala na kostky. Pak v zimě mohou být zmrazeny, aby se přidaly ke gulášu a jiným pokrmům. Sami se rozmrazí během vaření.

Kromě toho mohou být cukety vyrobeny z polotovarů, které je naplní masovým nebo zeleninovým mletým masem. V zimě je taková jídlo dostačující na to, aby se do trouby vložila - a vydatná večeře. Ti, kteří chtějí přidávat cukety do pečení, je mohou roštovat na hrubé struhadle. Hlavním úkolem je vypustit přebytečnou vlhkost před zamrznutím. A samozřejmě můžete zmrazit cukrové kroužky pro smažení. Doporučuje se zvolit malé mladé ovoce.

Blanks

Dalším dobrým způsobem, jak ukládat cukety na zimu, je vyrobit z nich prázdná místa. Může se jednat o různé saláty, známé squash kaviár a samozřejmě sladké džemy.

Vždy je něco k vaření z cukety, a pak, příležitostně, jíst všechno. Například by mohl být takový cukrový salát na zimu: nakrájejte 5 kg cukety na kostky, rožte libru mrkve, jemně nakrájejte 150 gramů zelených, nakrájejte 100 g česneku v lisu na česnek. Dobře promíchejte a přidejte 1 šálek vody. Přidejte do lednice po dobu 2 hodin, poté na ohni a varte 10 minut při nízkém ohni. Připravený squashový salát se rozloží na sterilizované sklenice a roluje se. Uchovávejte přípravek na tmavém chladném místě.