Recepty na těstoviny na sudu a sušenky

Recepty na pečené těsto, koláče a různé malé pečivo jsou tak rozmanité, že každá žena v domácnosti si může vybrat ten, který bude chtít. Mnoho z nich je velmi jednoduché, přestože hotové výrobky vypadají krásně a složitě. Zvažte dvě možnosti: recept na výfukové těsto a těsto sušenky.

Jablkový závin

Když ochutnali tuto pochoutku v cukrárně, mnoho z nich má dojem, že je velmi těžké vařit doma. Opravdu výfukové těsto tenké vrstvy, které skrývají jemnou nádivku, se zdá být něco velmi složitého - téměř jako baf. Jen jeden pokus o vaření doma vás odradí od této předpokládané složitosti. Recepty na těsto mohou být různé, ale výfukové plyny jsou výhodnější. Pro plnění je třeba jablka uhasit malým množstvím másla. Přidejte matice a skořici. Výfukové těsto může být jiné - s vejci a bez, s přídavkem másla a vyrobené výhradně z vody a mouky. Všechny možnosti jsou dobré svým způsobem. Ale rozhodně stojí za to namazat těsto před tím, než na něj naplníte máslo. Postupnost kroků při přípravě strudu je následující. Ze dvou gramů mouky a sto padesát gramů vody hněteme těsto s přidáním špetky soli a lžíce olivového oleje. Slepý v místnosti (bude měkký a lepkavý) a nechte dvě hodiny. Mezitím připravte plněné jablko. Těsto vytáhněte velmi jemně na kuchyňský ručník, který by měl být posypán moukou. Pomalu a jemně s rukama vytáhněte vrstvu na stranu a snažte se postupně dosáhnout tloušťky papíru. Pokud mají hrany během válcování čas sušení, mohou být řezány. Vločku nalepte na máslovou vrstvu, navařte ji a pečte 30 minut v předehřáté troubě. Pak posypeme práškovým cukrem a podáváme smetanou nebo vanilkovou zmrzlinou.

Recepty z těstovin

Pečte koláč, z něhož můžete dort vyrobit, pokud je to žádoucí. Nejprve se pokuste udělat nejjednodušší houbový dort. Čtyři vejce budou potřebovat půl šálku cukru a stejné množství mouky. Všichni ví, že u sušenek je potřeba bít bílým do velmi hustých vrcholů a velmi pečlivě je oddělit od žloutků. Kromě toho je tu pár triků - přidejte špetku soli ke šlehaným bílkovinám, nejprve počkejte na bílou barvu hmoty a teprve poté přidáme cukr. Vejce se musí předem dostat z chladničky. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že chlazené jsou lépe šlehané, použijte proteiny při pokojové teplotě - povrchové napětí se snižuje a vzduchové bubliny se snadněji pronikají do hmoty. Mohou se vyskytnout i problémy, pokud máte velmi čerstvé vejce. Jejich bílkovina je tlustší a trvá to víc času, než se změní na pěnu. Dalším tajemstvím není porazit v hliníkových nebo plastových obalech. V prvním případě se hmota stane šedou av druhé bude obtížné dát jí dobrý objem. Je lepší si vzít skleněnou nebo kovovou nádobu. A samozřejmě se ujistěte, že je naprosto čistý. Dokonce i minimální tuk na povrchu misky zabrání veverkám, aby se stali svěží. Různé recepty vyžadují různé roztočení. Pěna a tvrdé hroty jsou zcela odlišné podmínky. Recepty těsta na dort, které vy a já chtějí pečeme, spočívá v bičování měkkých vrcholků. Poté je třeba kombinovat bílkoviny s cukrem a žloutky, přidávat mouku a pečeme. Připravený k vychladnutí koláče a smetanového krému.