Obvaz pro polévku a boršč na zimu

Obvazy na polévky umožňují hosteskám ušetřit spoustu času a úsilí potřebné k přípravě výživy první kurzy. Navíc, když jste v létě pracovali trochu, můžete dokonce i v zimě vychutnat lahodnou a voňavou zelenou borščovou nebo kapustovou polévku. V dnešní publikaci nabízí výběr zajímavých receptů pro takové přílohy.

Variant s ječmenem

Polotovar vyrobený podle níže popsané technologie se dlouhodobě skladuje na chladném místě. Na jeho základě můžete vařit lahodné a uspokojující velmi rychle a bez potíží. nakládaná okurka a okurky. Chcete-li vytvořit podobné oblékání, budete potřebovat:

• Na libru mrkve a cibule.
• 1,5 kg čerstvých okurky.
• 125 mililitrů rostlinného oleje.
• 250 gramů ječmene.
• 50 mililitrů 9% octa.
• 100 gramů cukru.
• Pár velkých lžiček soli.
• 300 gramů rajčatové pasty.

Veškerá zelenina se v případě potřeby omyje a rozdrtí. Okurky jsou nakrájeny na libovolné plátky, cibule - půlkruhy, mrkve potřené na struhadle. To vše je kombinováno v jedné hrnci, nalije se směsí cukru, soli, rajčatové pasty a rostlinného oleje, ponechá se vařit a dusit po dobu půl hodiny. Pak se do zeleninové hmoty přidá vařený ječmen a ponechá se na ohni dalších pět minut. Chcete-li zachovat takový obvaz pro polévku na zimu, přidá se k němu ocot a položí se do sterilního skleněného kontejneru.

Možnost křenu

Pomocí tohoto přípravku v zimě můžete snadno vyrobit chutné a voňavé okroshka. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 gramů kopru.
• 200 g křenu.
• 350 gramů čerstvých okurky.
• 150 gramů soli.

Zelenina a byliny umýt a nasekat. Křen se rozemele v mleté ​​mletí masa, kopr řezaný ostrým nožem, okurky se nanáší na strouhák. Všechno toto je kombinováno v jedné misce, pokryté solí, smícháno a umístěno ve sterilním skleněném obalu. Takový obvaz na polévku na zimu (bez vaření) je uložen v chladničce. K přípravě okroshky se jednoduše zředí kvasem a naplní se deset minut.

Bean Option

Pomocí tohoto přípravku můžete snadno vařit lahodnou a voňavou boršč. K jeho získání budete potřebovat:

• Pár kilogramů rajčat, cibule, mrkve a řepy.
• 3 šálky bílé fazole.
• 500 mililitrů rostlinného oleje a horké vody.
• 100 gramů soli.
• Sklenice cukru.
• 150 gramů 6% octa.

Umyté, oloupané a nakrájené zeleniny jsou individuálně pražené v rostlinném oleji. Pak se mísí s vařenými fazolemi, cukrem a solí. Výsledná hmota se nalije octem, horkou vodou a rostlinným olejem a za pol hodiny se vaří na nízké teplotě. Uložte hotovou polévku v plechovkách, které jsou naplněny kovovými víčky na chladném místě.

Možnost s kyselými jablky

Recept tohoto obrobku je velmi jednoduchý. Proto může být snadno reprodukována jakoukoli nezkušenou hosteskou, která se nezabývá ochranou. Chcete-li obdržet toto doplňování, budete potřebovat:

• Kilo řepa.
• 300 gramů cibule.
• Lžíce 9% octa.
• 200 gramů cukru.
• Lžíce soli.
• Kilo kyselá jablka.

Vyprázdněná a oloupaná zelenina je rozdrcena v mlecím stroji, rozložena ve vhodné hrnce, pokryta solí a cukrem a vařena po dobu 30 minut. Na samém konci se přidá ocot a hotový obvaz pro polévku je zabalen do sterilního skla. Uchovávejte jej na chladném místě. A můžete ji použít nejen jako základ pro vaření boršče, ale také ve formě rozmetání pro sendviče.

Možnost zelených rajčat

Tento pikantní, mírně ostrý polotovar může být přidán do masa nebo chudý boršč Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 3 kilo řepy.
• Pár cesnakových hlav.
• 1,5 lžičky octové esence.
• Kilo luk.
• 5 velkých lžiček cukru.
• Pár liber zelených rajčat.
• 1,5 velké lžíce soli a rostlinného oleje.

Promývaná a nakrájená zelenina se vloží do jednorázové nádoby. Přidávejte také sůl, cukr a rostlinný olej. Vše dobře promícháme a vaříme hodinu. Pak se nakrájené cesnakové a octové esence posílají do výsledné hmoty a vaří se spolu dvacet minut. K udržení hotového dresingu na boršč a polévku na zimu je stále ještě horké, umístěné ve sterilních sklenicích, srolovány a posílány na chladné místo.

Možnost zelí

Na základě konzervace, vyrobené podle níže popsané technologie, můžete velmi rychle připravit výživný a voňavý červený boršč. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Kilo sladkých paprik, řepa a rajčata.
• Bílé zelné vidle.
• 700 gramů mrkve a cibule.
• Cukr, sůl a rostlinný olej.

Tento recept na polévku je extrémně jednoduchý. Nejprve musíte udělat zeleninu. Omyjí, čistí a rozdrtí. Rajčata se nalijí mixérem, mrkev se naloží na strouhák, řepa se nakrájí na tenkou slámu, cibule se nařezávají na poloviční kroužky. Všechno to jde kolem rostlinného oleje, nalévá se získanou rajčatovou šťávou, posypané solí a cukrem, jehož množství je regulováno podle osobních preferencí chuti a dusené po čtvrtinu hodiny. Na samém konci se do zeleniny přidá nakrájené zelí a vaří se dohromady maximálně pět minut. Hotová zeleninová hmota je umístěna ve sterilním skleněném obalu, svinutá a vyjmuta pro skladování.

Varianta horkého pepře

Tento recept na doplňování paliva na zimu jistě osloví milovníky pikantních jídel. Chcete-li takový prázdný, budete potřebovat:

• Na 3 kilogramy červené papriky, rajčat a řepy.
• 6 hláv česneku.
• Pár kilo mrkve a cibule.
• 4 lusky horké papriky.
• Pár sklenic rostlinného oleje.
• 5 velkých lžiček soli.
• 1,5 šálku cukru.

Umyté rajčata jsou ohřátá vroucí vodou, uvolněna z kůže a drcena v mlecím stroji. Výsledná šťáva se skládá z másla, soli a cukru a posílá se do sporáku. Jemně nakrájená zelenina se přidává do vařené kapaliny a vaří se spolu po dobu čtvrtinu hodiny. Pak také položili mletý česnek a drcené papriky, vyčištěné ze semen. Vše je vařené po dobu dvou minut a zabaleno do sterilních nádob.

Možnost s zelenými barvami

Níže popsanou metodou můžete rychle udělat univerzální vitamínový dresink zeleniny na polévku, který bude vynikajícím základem pro první a druhý kurz. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Libra horninové soli.
• Několik svazků petržele a kopru.
• U kilogramu rajčat, papriky, cibule a mrkve.

Vyprázdněná a oloupaná zelenina je rozdrcena a vložena do hluboké pánve. Také posílejte sůl a nakrájené zeleniny. Vše je dobře smícháno a okamžitě zabaleno v čistých nádobách. Uchovávejte takovou čerpací stanici v chladničce.

Možnost brokolice

Na základě tohoto rostlinného přípravku bude možné později snadno vařit stravovací polévku. Chcete-li vytvořit takovou čerpací stanici, budete potřebovat:

• Kilo mrkev.
• 600 gramů rajčat.
• Libra cibule.
• Sladká paprika.
• Celer stébla.
• 200 gramů brokolice.
• 1,5 šálku soli.

Vyprázdněná a oloupaná zelenina se třepe na hrubé struhadlo, smíchá se a rozloží v sterilním skleněném obalu, posypána solí. Banky jsou utěsněny víkem a vyčištěny na chladném místě.

Možnost marinády

Technologie vaření pro tento polévka je trochu odlišná od výše uvedených. Abyste se ujistili, že je vše v pořádku, zkontrolujte předem, pokud máte:

• Libra mrkve a papriky.
• Pár žárovek.
• 200 gramů celeru.
• Malá horká paprika.
• 6 velkých lžic 9% octa.
• Litr filtrované vody.
• Pár velkých lžiček soli.
• 6 bobkových listů.

Vyprázdněná a oloupaná zelenina je rozdrcena a rozložena v čistých nádobách. V každé z nich je navíc umístěno na bobkový list. Všechno je nalito teplou marinádou z vody, soli a octa. Plněné sklenice jsou umístěny v hluboké pánvi, jejíž dno je obloženo gázou a sterilizováno nejméně dvě a půl hodiny. Poté se skleněné nádoby válí kovovými víčky, ochladí se na pokojovou teplotu a vyjmou za účelem skladování.

Možnost s šťovíkem

Na základě obvazu vyrobeného podle níže popsaného receptu můžete vařit lahodný a voňavý zelený boršč. Pro vaření tohoto koláče budete potřebovat:

• 50 gramů mrkve.
• Kilo šťovík.
• 100 gramů petrželky.
• 400 mililitrů pitné vody.
• 50 gramů horninové soli.

Vyčíslené, umyté a nasekané zelené ovoce skládané do smaltované hrnce, solené, nalije se vodou a povaří se pět minut po varu. Horká hmota je zabalena do sklených nádob v páře, válcována a ochlazena při pokojové teplotě.

Možnost s vrcholky řepy

Tento jednoduchý obvaz, skládající se z minimálního souboru komponent, bude vynikajícím základem pro přípravu všech druhů lehkých a aromatických polévek. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 250 gramů kopru.
• Kilo šťovík.
• 1,5 kg mladé vrcholky řepy.
• Litr filtrované vody.
• 120 gramů soli.

Zelení jsou prosívány a krátce namočené ve studené vodě, aby z nich mohly být odstraněny lepší nahromaděné nečistoty a prach. Pak je opláchnuta pod kohoutem a rozdrcena. To vše je vloženo do hluboké smaltované pánve, nalije se slanou vodou a posílá se do sporáku. Jakmile se kapalina vaří, oheň se snižuje na minimum a vaření se vaří pět minut. Další horká zelená hmota je zabalena do sterilního skla, uzavřena, ochlazena na pokojovou teplotu a poslána k dalšímu skladování.