Dubovik - houba z dubových lesů: fotografie, popis, vlastnosti

Většina lidí si myslí, že houby jsou zvláštní druh rostliny, ale ve skutečnosti nejsou. Až do poloviny 20. století je vědci připisovali rostlinám, ale díky výzkumu bylo dokázáno, že by neměli být součástí tohoto druhu stvoření.

O houbách obecně, o tom, jakou strukturu a rysy duboviku (houby), kde roste, budeme stručně popsat v tomto článku.

Houby - co to je?

Systematika dnes houby izolované jako samostatná nezávislá skupina divoké zvěře spolu se zvířaty, rostlinami a bakteriemi. Dnes existuje zhruba 100 tisíc druhů hub.

Tyto organismy neví, jak vyrábět oxid uhličitý ze vzduchu a hlavně se živí organickou hmotou nalezenou v půdě.

Houba Dubovik: foto šíření

Dubovik má toto jméno, protože se obvykle nachází v dubových lesích. V přírodě roste nejen mezi houštinami dubu a buku, ale také mezi břízami a jinými druhy stromů (často, ale lze je nalézt). Půda dubovik miluje vápno v lehčích lesních oblastech. Od července do září měsíc plodí listnaté a smíšené lesy Kavkazu, Západní Sibiře a Krasnojarské území.

V Arkhyz a Teberda lze nalézt dva druhy této houby - obyčejné (nebo olivově hnědé) a skvrnitý dubovik.

Tyto houby mají také místní názvy: modřina, barva, subhead nebo hluchý hřbet.

Popis houby

Velikost uzávěru houby je přibližně 20 centimetrů v průměru. A v mladém věku má tvar hemisféry, připomínající semiš a ve vlhkém prostředí - kluzké a lepkavé. Po určité době se stane polštářem. Barvení má žlutohnědý nebo olivově hnědý tón. Struktura je docela masná. V prostředí suchého víčka je sametový povrch.

Trubková vrstva má olivovězelený odstín. A póry - načervenalé (blíž k oranžové) barvě. Dubovik - houba (foto níže), která má charakteristickou hustou nohu, která je v dolní části zahuštěná, nažloutlá barva s červenohnědou sítí.
Žlutá buničina (fialová u nohy) obyčejného dubu je hustá. Když stisknete masité tělo, noha a tubuly se změní na modrou. A na místě řezu se buničina změní na modrou.

Dubovik - jedlý hub (patří do 2. kategorie). Nemá žádnou výraznou chuť.

V přírodě je zde také skvrnitý dubovik, který se liší od obvyklého jen tím, že má jemnou načervenalou škvrnu na noze namísto čistého vzoru. Obvykle sběrači hub zřídka rozlišují mezi sebou.

Dubovik (houba) při vaření: nutriční vlastnosti

Samotný Dubovik je velmi chutný a docela náročný na vaření. Zvláštností houby je její masité tělo a lehká, jemná vůně. Perfektní jak pro moření, tak pro moření. Dobré v polévkách a vepcích.

Dubovik je také vynikající při pečení, ochucený různými omáčkami. Samotná houba může být použita při přípravě různých omáček. Kromě toho při tepelném ošetření dokonale zachovává své užitečné vlastnosti, příliš se nevrací a každému jídlu dává ušlechtilou chuťovou chuť.
Kromě toho je dobré sušit a zmrazit houby, lehce je vařit v trochu slané vodě.

Dubovik v medicíně

Zvláštní je, že jeho výhody jsou obrovské. Duboviková houba, která obsahuje beta-glukan, má pozitivní vliv na celý lidský imunitní systém.

Tyto houby jsou v medicíně známy kvůli své schopnosti bojovat proti tvorbě maligních nádorů. Aminokyseliny, které tvoří houbu, zlepšují paměť, koordinují motor a snižují možnost aterosklerózy.

Také vynikající tinktury a různé balzámy, vyrobené na bázi duboviku, používají dlouho s chronickou únavou, únavou, nervovými poruchami a depresí.

Kontraindikace

Dubovik je houba, která nepoškodí, ale během období sběru musí být velmi opatrná. Je snadno zaměňována s jedovatými. houba (satanská), který vypadá velmi podobně jako on.

Hlavní rozdíl mezi jedovatou houbou je nepříjemný, ostrý zápach a šedavě zelený odstín v čepici. Dokonce i při přestávce v duboviku se maso stává zřetelně modře, v jedovaté satanské se zbarví modře a znovu se rychle zotavuje. Nohy jsou také odlišné: v jedovaté houbě je hustá a tuberiformní, s červenavým oky vzor, ​​v duboviku je síť na noze buď chybějící nebo hnědo-růžové.

Kromě toho je třeba poznamenat, že obecně houby - spíše specifické potraviny, které obsahují přírodní chitin, což přináší těmto těm značné výhody. Děti do 12 let však ještě nemají enzymy schopné absorbovat takovou látku. V tomto ohledu je lepší, aby děti omezily příjem jídel s obsahem hub v nich.

V každém případě by si houbaři měli být vždy vědomi důkladného předváření (následně vypuštěním kapaliny). Jako by byly houby špatně uvařené, mohou způsobit nějaké zažívací potíže.