Salát z lilku na zimu. Konzervovaný salát z salátu: Recept

Není nic jednoduššího, než si připravit svůj vlastní salát z lososa na zimu. Je třeba poznamenat, že takový přípravek může sloužit jako ideální svačinu nejen pro večeři, ale i pro slavnostní stůl.

Zimní salát Přehled bílkovin

Existuje několik způsobů, jak si připravit vlastní salát z lilku na zimu. Koneckonců takový prázdný prvek může obsahovat zcela jiné součásti. Navíc přidáním některých koření a kořením můžete nezávisle ovládat kořenitost a pikantnost předkrmů. Ale první věci jsou první.

Vaření společně "Teschin language"

Lázeňský salát pro zimní "Teschin jazyk" je obzvláště oblíbený u těch, kteří rádi někdy dopřejte pikantní a voňavé občerstvení. Je třeba poznamenat, že při přípravě takového polotovaru není nic obtížného. A abyste viděli sami sebe, ukažme její podrobný recept.

Tak, lilek salát pro zimní "Teschin jazyk" vyžaduje použití následujících složek:

• malé lilky - asi 4 kg (lepší je mít mladou, ale již zralou zeleninu);
• velké masité rajčata - asi 10 ks;
• 10 velkých sladkých paprik;
• česnek - asi 5 malých hlav;
• horká paprika - 3 lusky;
• cukr - plné sklo;
• mořská sůl - pár velkých lžic;
• slunečnicový olej - plné sklo;
• 9% ocot - asi 150 ml.

Příprava rostlin

Kde začít? Před přípravou salátu s lilkem a paprikou by měla být každá zakoupená přísada dobře zpracována. Nejprve je třeba umýt rajčata a pak je dát do misky a zapálit vroucí vodou. V horké vodě, rajčata, je žádoucí vydrží asi ¼ hodiny. Pak by měly být odstraněny z kůže, vloženy do misky mísiče a rozemleté ​​do homogenní suspenze. Poté je třeba umýt sladkou a horkou papriku, vyjmout stopku a semena z nich a potom je zpracovat v mlecím stroji spolu s plátky česneku.

Pokud jde o lilky, je třeba je umýt, nakrájet na dlouhé a tenké talíře (podél zeleniny), a pak lehce smažený v oleji na obou stranách. Pokud je tento produkt hořký, měl by být namočený do slané vody. K tomu musíte ve dvou sklenicích kapaliny rozpustit dvě velké lžíce soli.

Proces vaření na sporáku

Prezentovaný salát s lilkem a rajčaty se ukáže voňavými a velmi chutnými. Po zpracování hlavních produktů byste měli vzít 10 l smaltovanou misku, dát do ní rajčatovou kaši, zkroucené horké a sladké papriky a také smažené modré desky. Vedle těchto složek musíte přidat mořskou sůl, cukr, ocot a slunečnicový olej. Po smíchání ingrediencí s velkou lžičkou je třeba je vařit po velmi vysokém ohni a poté je umístit na minimální hodnotu a vařit asi půl hodiny.

Závěrečná fáze

Jak by měl být prezentován salát? Lilek, rajčata pro zimu lze zachovat poměrně snadno. Abyste to udělali, doporučuje se několik litrových sklenic, sterilizovat je jakýmkoli způsobem spolu s víčky a poté je naplnit teplým občerstvením. Dále se skleněné nádoby musí sklopit a převrátit. Poté, co se sáček naplní pod teplou deku na den, může být bezpečně vyčištěn ve sklepě nebo v komoře.

Jak používat?

Lahodné saláty, s fotografiemi, které můžete vidět v prezentovaném článku, se vždy ukáží voňavými a chutnými. Můžete je použít ihned po vaření. Ale pokud budete držet takový polotovar v chladné místnosti po dobu několika týdnů, bude to ještě více nasycené. Je možné jíst lilek a rajčatový salát spolu s chlebem a jiným hlavním jídlem. Bon appetit!

Uskutečnění zimní úrody fazolí a lilku

Salát "Lilek s fazolemi" je velmi chutné a výživné občerstvení, které si můžete vychutnat téměř celou zimu. Je třeba poznamenat, že pro přípravu takového polotovaru nepotřebujete mnoho času a úsilí.

Takže předtím, než uděláte lahodný salát z lilku, je třeba připravit:

• malé lilky - asi 2 kg;
• masové rajčata - asi 1,4 kg;
• Velká sladká paprika - 500 g;
• česnek - asi 190 g;
• bílé fazole suché - asi 550 g (můžete použít a červené fazole) ;
• mrkvová šťavnatá - 550 g;
• cukr - 1.4 fazetové sklo;
• mořská sůl - asi 70 g (přidat podle vlastního uvážení);
• slunečnicový olej - 500 ml;
• 9% ocot - asi 100 ml.

Na výstupu byste měli dostat asi 6 litrů ochucených občerstvení.

Zpracování přísad

Pro přípravu lilek na zimní chutě je nutné předem připravit hlavní ingredience.

1. Bílé fazole je třeba umýt v cedníku a pak dát do velké mísy a namočit v čisté vodě. V tomto stavu je produkt žádoucí, aby odolal celé noci. Ráno se musí přísada vařit až do okamžiku, kdy je půlka připravena a filtrována.
2. Zralé a masité rajčata je třeba umýt a poté se společně s česnekem nasekat do kaše v mixéru nebo masovém mlýnu.
3. Lžíce by měly být odříznuty z dříku, poté rozsekány do velkých kostek a namočeny do slané vody. Po 30 minutách musí být zelenina vyloučena v cedníku a důkladně opláchnuta. Takže se zbavíte nadměrné hořkosti a soli.
4. Velký sladký pepř se musí vypláchnout, zbavit se stopky a semena, a pak se nasekat na příliš velké slámy nebo čtverce.
5. Mrkev musí být oloupána a nakrájena na velkém strouhaní.

Svačinky pro tepelnou úpravu

Lávové saláty s fotografiemi uvedenými v tomto článku jsou připraveny téměř stejným způsobem. Chcete-li to provést, musíte předem zpracovat a nakrájet celou zeleninu a potom je dát do společného kontejneru a vařit velmi pomalu. Stejný princip by měl být dodržován v tomto receptu. Cukr česneku a rajčat musí být umístěn v smaltované misce a pak by měl být do něj přidán cukr, stolní ocot, sůl a slunečnicový olej. Poté se ve stejné nádobě chcete dát sladké papriky, baklažánky, mrkev a bílé fazole. Po smíchání ingrediencí byste měli čekat, až se vaří a pak vaříme na velmi nízkém ohni asi 50 minut. V tomto případě je nutné po celou dobu specifikované složky pravidelně rozmíchat velkou lžíci, aby nebyly spálené.

Konzervační proces

Samostatný salát z konzervované lilky snadné. Chcete-li to provést, musíte sterilizovat pollitrové nebo litrové nádoby a poté je naplnit vroucími občerstvením a okamžitě je naplnit pomocí speciálního kuchyňského přístroje. Dále by měly být sklenice otočeny vzhůru nohama a ponechány v této poloze až do úplného ochlazení. Pro nejlepší přípravu salátu z lilku doporučujeme jej dodatečně pokrýt bavlněnou pokrývkou.

Přesně v den může být zimní sklizeň zeleniny bezpečně vyčištěna ve sklepě, komoru nebo chladící komoře. Je žádoucí konzumovat takový salát ne méně než pár týdnů po jeho okamžitém zapékání.

Původní sáňkování na zimu

Lahodný salát "Ten" - to je velmi chutné jídlo, které v zimním období potěší svým aroma nejen vy, ale i všechny vaše blízké. Originálnost tohoto občerstvení je, že je připravena ve vrstvách.

Takže, abychom vytvořili takové prázdné místo, potřebujeme:

• malé lilky - 10 ks;
• masové rajčata - 10 ks;
• 10 velkých sladkých paprik;
• bílé střední žárovky - 10 ks;
• šťavnatá střední mrkev - 10 ks;
• středně velká sůl - 2 velké lžíce (přidat volitelně);
• cukr - asi 150 g;
• 9% ocot - asi 100 ml;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• černé pepře - 10 ks;
• bobkový list - 5-7 ks;
• horká paprika - ½ pod (můžete použít zem).

Příprava komponentů

Před přípravou lilku na zimu je chutné, měli byste všechny koupené ingredience dobře umyt a potom je nakrájet do velmi hrubých kruhů a kroužků. Je třeba poznamenat, že není nutné dodržovat tento princip zpracování hlavních složek. Takže pokud opravdu chcete, můžete nakrájet zeleninu na kostky a slámy. Abychom si však zachovali "poddajnost" nádobí, rozhodli jsme se, že nebudeme používat příliš husté kruhy.

Tepelné zpracování pece

Po přípravě veškeré zeleniny, naléváme slunečnicový olej do velkého kastrolu a pak rozložíme všechny složky ve vrstvách. Jejich pořadí by mělo být následující: mrkev, lilky, papriky, cibule a rajčata. Dále přidejte cukr, mořskou sůl, nalijte ocet a přidejte listy z vavřínu, horké pepře a novinářů na rozložené výrobky. V tomto složení by měla být zelenina vařena, a pak zavřít a vařit na středním ohni asi 40-45 minut.

Zachování snacků

Zatímco se zelenina vaří na sporáku, můžete provádět sterilizaci plechovek a víček. Za tímto účelem se doporučuje používat pollitrové nádoby. Musí se umýt a potom sterilizovat v dvojitém kotli, na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

Poté, co se zelenina vaří, musí být pečlivě nasazena do sklenic, takže rajčata jsou na dně nádoby. Současně se nedoporučuje porušovat "otupě" nádobí. Ale pokud jsou všechny ingredience smíchány, pak s tím není nic špatného. V každém případě se toto občerstvení ukáže jako chutné a voňavé.

Plnění všech plechovek se zeleninou je třeba okamžitě zrolovat a otočit. V této poloze je obrobek žádoucí vydrží 1-2 dny. Po stanoveném čase může být salát bezpečně konzumován.

Nejpečasnější salát z lilku: fotky, recept

Kaviár z lilku je velmi chutný předkrm, pro jehož přípravu se používá pouze jednoduchá a poměrně cenově dostupná zelenina. Je třeba poznamenat, že takový polotovar může nejen vyrábět vydatné sendviče, ale také ho používat k vaření různých gulášů a hlavních jídel.

Takže budeme potřebovat:

• malé lilky - 2 kg;
• masové rajčata - 1 kg;
• Velká paprika - 1,6 kg;
• bílé střední žárovky - 450 g;
• horká paprika - ½ pod (přidat na chuť);
• čerstvý česnek - několik plátků (přidat na chuť);
• středně velká sůl - přidávejte dle vlastního uvážení;
• cukr - přidat podle vlastního uvážení;
• 9% ocot - asi 100 ml;
• slunečnicový olej - asi 100 ml.

Proces vaření

Pokud chcete vařit takový kaviár na zimu, měli byste oloupat lilky, pak je nakrájejte na kostky a namočte je do slané vody po dobu půl hodiny. Poté se zelenina musí vypláchnout, položit na list a odeslat do trouby. Také doporučujeme umístit celou síť bulharského pepře. Zatímco produkty jsou pečené při teplotě 185 stupňů, rajčata je třeba umýt, opalit, odstranit povrchový film a nakrájet je do mixéru na kaši společně s česnekem. Poté musíte vyčistit cibuli a smažit je do oleje, dokud nebude průhledná. Poté je třeba zalévat zlatou zeleninu na rajčata, položit je na sporák a vařit na nízké teplotě asi 25 minut.

Poté, co jsou lilky a papriky měkké, je třeba je vyjmout z trouby a lehce ochladit. První složka je nutná k rozložení rajčat, a druhá - vyčistit ze semen, stopky a kůry. V budoucnu by měla být sladká paprika jemně nakrájena a také zaslána na rajčata.

Všechny výše uvedené složky musí být smíchány a pěstovány na středním ohni asi 25 minut. Dále, je třeba nalít cukr a sůl, stejně jako nalít stolní ocet a slunečnicový olej. V tomto složení by měl salát znovu vařit a vařit přesně 5 minut.

Po popsaných akcích by měla horká zelenina rozdrtit do homogenního tvarohu pomocí mixéru. Poté je třeba zapálit, vařit a nasadit sterilní sklenice. Hermeticky válcované kontejnery by měly být otočeny a drženy v této pozici asi jeden den. Spotřebovat kaviár z lilku jídlo může být několik dní po okamžitém zapékání.

Vaření spolu kořeněné a chutné občerstvení

Pokud nechcete sklízet saláty do budoucna, doporučujeme vám udělat okamžitý korejský salát z lilku. Je třeba poznamenat, že tento předkrm vypadá docela pikantní. Navíc pro jeho přípravu budete potřebovat malý volný čas.

Takže, aby se baklažány v korejštině, budeme potřebovat:

• malé lilky - 5 ks;
• půdní novinka - přidání chuti;
• šťavnatá mrkev - 2 ks;
• bílé střední žárovky - 2 ks;
• středně velká sůl - přidávejte dle vlastního uvážení;
• sezamová semena - podle chuti;
• všechny vonné koření - přidejte podle svého uvážení;
• 9% octa - asi 30 ml;
• slunečnicový olej - asi 100 ml.

Zpracování potravin

Před provedením takového salátu byste měli lžičky lístku umýt a potom je umístit na rošt trouby a namočit na 175 stupňů po dobu 35 minut. Poté musí být zelenina odstraněna, ochlazena, oloupána z filmu a nakrájena na dlouhé a tenké plátky.

Také je třeba vyčistit šťavnatou mrkev a nakrájet ji na speciální strouhák, určený k vaření korejské mrkve. Pokud jde o cibuli, mělo by být vyčištěno a nakrájeno na poloviční kroužky.

Tepelné zpracování

Chcete-li udělat takový salát, měli byste dát mrkvovou slámu do misky smaltu, posypat ji octem a nechat na této pozici na chvíli. Poté musíte silně zahřát pánev, přidat rostlinný olej a rovnoměrně smažit lilek. Současně je třeba se ujistit, že zelenina nevarí měkký, ale zachová si svůj tvar. V budoucnu by měla být ve stejné misce smažena až do zlaté a poloviny cibule.

Závěrečná fáze

Po tepelném zpracování uvedených složek je třeba je zcela ochladit a potom přidat do mrkve. Po smíchání všech ingrediencí se solí, mletým pepřem a vonnými kořeními by se měly důkladně promíchat. Před podáním se doporučuje, aby se v korejštině lilku posypala se sezamovými semeny.

Zkuste to shrnout

Jak můžete vidět, není to obtížné připravit na doma zimní zavařeninu. Navíc princip výroby takového salátu je monotónní. Doporučujeme jíst hotovou zeleninu spolu s plátkem bílého nebo tmavého chleba. Také domácí přípravky z lilku jsou často přidávány do masového guláše a hlavních jídel nebo používány jako obvyklý teplý (chlazený) salát. Je třeba poznamenat, že s takovým občerstvením bude váš oběd ještě chutnější, voňavější a výživnější. Chcete-li to vidět, doporučujeme použít jeden z výše uvedených receptů. Bon appetit!