Enzymy pro trávení a sled jejich činnosti

Trávníkový dopravník

V celém gastrointestinálním traktu jsou konzumované potraviny podrobeny mechanickému zpracování (zuby, pohyblivost, hladké svalstvo orgánů) a zpracování chemických (trávicích enzymů) tak, aby se nakonec všechny složky produktu rozdělily na jednoduché sloučeniny, které se mohou absorbovat do tenké střevo do krve pro transport do všech buněk těla. Tyto procesy probíhají v přísné sekvenci od ústní dutiny až po tlusté střevo, tj. Podle druhu dopravníku a zahrnují další orgány (játra s žlučníkem a pankreasou), které vytvářejí speciální trávicí enzymy jako součást tajemství. Po rozpadu všech složek, jejich přeměně na monomery a absorpci do krve jsou z těla odstraněny zbytky chřestu z konečníku a mezitím se udržuje kontinuální metabolismus na základě substrátů dodaných do buněk.

Druhy a mechanismus trávení

U člověka dochází k trávení ve třech typech: sebe, symbiotické a autolytické. V prvním typu jsou enzymy pro trávení syntetizovány vlastními žlázami, ve druhém jsou vylučovány mikroorganismy, které obývají lidské orgány (například trávení celulózy v tlustém střevě za použití bakterií). Na třetí - obsažené v příjmu potravy (například enzymy pro trávení mateřského mléka). Samozřejmě, převládající typ je jeho vlastní, a enzymy pro trávení jsou obsaženy ve vnitřních tajemstvích. Rozdělení sacharidů se tedy primárně vyskytuje v ústní dutině, kde se vyskytuje alfa-amyláza slin, pak v žaludku částečně proudí v samotném chmém, protože tento enzym je deaktivován v kyselém prostředí. A plně pokračuje v duodenu a jejunu, kde je připojena amyláza pankreatické šťávy.

Jiné zdroje enzymů

Enzymy pro trávení se také vyskytují v žaludeční šťáva: proteolytické činidla pepsiny a nízkoaktivní lipázy. Ten je schopen jednat pouze s jemnými tuky. Zbytek se emulzifikuje působením jaterní žluče a rozštěpí se lipázou pankreatické šťávy na konečné produkty - glycerol a mastné kyseliny. A trypsin a chymotrypsin ve svém složení působí na proteiny, zničí peptidové vazby mezi aminokyselinami. V této sekvenci se trávicí enzymy produkují v orgánech trávicího traktu a jejich působení přináší všechny složky potravy na monomery (s výjimkou uhlohydrátů), které pak v tenkém střevě volně procházejí transportéry do villusových buněk a jsou absorbovány do krve. Cukr přichází do tohoto oddělení ve formě dimerů a pouze jeho sliznice obsahuje specializované disacharidasy, které přeměňují příchozí uhlohydráty na monosacharidy. Vrozená nedostatečnost těchto enzymů se u dětí rozvíjí malabsorpční syndrom, projevující se těžkou bolestí břicha a kvasným průjemem po požití nestravitelných potravin. Nejčastějším onemocněním u dětí je deficience laktózy kvůli nimž nevnímají mléko.