Všichni jsou oblíbená kýta s mákem
Bunka vyrobená sama od domácího kvasného těsta je nejlepší z antidepresiv a nejznámější pesimista bude milovat život s ním. Hosté jsou obzvlášť potěšeni s lahůdkami, pokud se v domácích pecích - pečiva, koláče, rohlíky - mák důkladně vaří a změkčuje, ale není křupavý a nezůstane uvízl v zubech. Jak útulný, teplý, krásný - ráno a čaj s mákem! Tento recept je nejen dobrý výběr elementárních produktů, ale také velmi snadný. Makové buchty, jejichž fotografie jsou připojeny, jsou vyrobeny z droždí. Na teplé místo se nezvedla pár hodin, ale celou noc přišla do ledničky. Kvasnice zcela splnila svou roli, což znamená, že v produktech nebude žádná charakteristická nepříjemná chuť. Toto těsto, populárně označované jako "Chruščovova", dělá kvasné buchty s mákem zvlášť měkké a jemné, načechrané a světlé.
Buns z "Chruščovského" těsta
Dva čajové lžičky suché droždí nebo 50 g čerstvé mletí se sůl (poloviční lžičku), přidejte sklenici mléka (může být studená), dvě lžíce cukru, dvě stovky gramů změkčeného margarínu (nenahrazujte s máslem!) a asi tři a půl šálků mouky. Proč? Protože těsto by mělo být lehké a příliš tlusté. Je lepší nechat mouku z tohoto množství pro řezání a lití. Jakmile se těsto začne snadno odlupovat z rukou a stěn nádobí, vloží se do misky, zakryje ji filmem a pošle ji do chladničky. Po několika hodinách můžete začít lití, ale je nejlepší nechat přes noc. Není třeba se obávat malého vzestupu testu - je to stále v troubě, bude mít jeho.
Receptura vám umožňuje, kdykoli budete chtít kousky s mákem - těsně před časem, kdy je upečíte, nebo předem, a necháte ji v chladničce přes noc. Toto těsto, mimochodem, může být bezpečně uloženo několik dní: vystřihněte jeden kus a jeden pečte dva patty, nedokážete si představit, že by to bylo pohodlnější.
Stuffing
Poppy nalít vroucí vodu, po deseti minutách vypustit vodu. Vařte mléko a v něm rozkrojte mák asi pět minut při velmi nízkém ohni. Vypusťte mléko, mák mírně vyschnout a rozemlejte v mlýnku na kávu nebo mixér na modrou barvu (tak se odkrývají máky). Přidejte k této hmotě cukr nebo med na ochutnání. Beat vajíčka v pěně, míchat s mákem a bít v mixéru. Plnění je připraveno.
Formování
Může být tak rozmarná, jak se vám líbí: toto těsto je elastické a poslušné. Bun s mákem může být ve formě hroznů, samovar, ježka - v závislosti na přání. Nejjednodušší je vrhnout vrstvu, lehce namazat s rostlinným olejem, vložit do náplně, natočit ji a nakrájet na kusy. Každý kus vypadá, že je vyklenutý, zakrytý na jedné straně a otevřen na druhé straně. Umístěte na naolejovaný plech s pokrytou stranou. Pečte v troubě vyhřívané na dvě stě stupňů asi půl hodiny. Sledujte ruddy.
Houby z máslového těsta
Test bude zapotřebí: kvasnice, pokud jsou čerstvé - 50 gramů, pokud jsou suché - 4 čajové lžičky, půl šálku teplé vařené vody (ne horké), dvě polévkové lžíce cukru, až padesát gramů margarínu, dvě vejce, šest nebo trochu více sklenice mouky, sůl, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Pro náplň: dvě sklenice máku, asi sklenici mléka, čtyři lžíce medu a cukru, půl šálku rozinky a nakrájené vlašské ořechy, o málo méně než půl balení másla a jedno kuřecí vejce. K mazání buchovek bude zapotřebí žloutek s lžící vody.
Vaření
Kvasinky rozpusťte vodou, přidejte cukr a část mouky - asi dvě sklenice. Vše promíchejte, zakryjte a nechte na teplém místě, dokud se houba zdvojnásobí. Ujistěte se, že je čas od času promícháte. Když je těsto připraveno, přidejte roztavený, ale ne horký margarín a vejce. Zbytek mouky hněte, aby těsto zaostalo za rukama, ale nestalo se strmé, nemělo by být viskózní, ale měkké. Nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Pokryjte těsto a položte na teplé místo, abyste se přiblížili. V tuto chvíli je třeba připravit náplň. Namočte mák do mléka, přidejte jemné vaření, vaříme pět minut a ochlaďte. Mléčné napětí. Rozemleteme máč v mixéru, přidejte cukr a med, rozinky, ořechy a šlehačkou. Míchání.
Po asi hodině a půl je těsto připraveno k válcování. Rozdělte je na části (musíte mít na paměti, že buchty výrazně zvýší objem během pečení). Zahrajte si na míče, zakryjte je filmem a začněte lisovat. Zapněte troubu tak, aby se zahřála až na dvě stě stupňů. Vymažte plech tuku. Každou kuličku naneste do vrstvy tenkou vrstvou, namažte ji náplní, nechte okraje čisté, roli rolete, přitiskněte ji, lehce ji protáhněte a zabalte prstem. Nakreslete špičku postroje do této díry. Ukázalo se, že je to hezká polévka s mákem, zkroucená a dokonce s knoflíkem nahoře. Umístěte ho na plech. V určité vzdálenosti od sebe je třeba zbytek uložit. Nechte to trvat půl hodiny, namočte žloutek namočenou vodou a pečte asi půl hodiny, v závislosti na kvalitě trouby. Nyní je čas uvést rychlovarnou konvici a pozvat hosty - všichni očekávají neporovnatelnou kukuřici s mákem!