False boletus: fotky, příznaky, vypadá

Vybírání hub je extrémně vzrušující, ale zároveň náročný úkol. Začátečník (a někdy zkušený) houbař čeká v lese kvůli nečekaným potížím a někdy nebezpečí, z nichž hlavní může být setkání s houbami, které jsou jedovaté. Dnes vám řekneme o boletus hříbě. Možná někdo neví, že tento jedlý hříb má dvojče - to je falešný hřbet.

Boletus "obyčejný"

Dnes existuje více než 40 druhů hříbek. V naší zemi jsou nejběžnější typy:

• "obyčejný";
• "šedá";
• "krutý";
• "pinking";
• "vícebarevný".

Všechny tyto odrůdy žijí v těsné blízkosti břízy, nicméně mnoho hub se cítí skvěle vedle topolu nebo osika. Nejčastěji se zakořenějí v místech, které jsou ohřívány sluncem, ale zároveň by měla zůstat poněkud vlhká.

Boletus obyčejný má červenohnědou čepičku s mírně slizovitým, hladkým povrchem. V suchém a horkém počasí svítí. U mladých hub je ve tvaru konvexní polokoule. Zralé houby jsou pokryté čepicí ve tvaru polštáře. Je to průměr 15 cm. Póry pod hlavičkou mladých hub jsou namalovány v odstínech krému, ve zralých jsou namalovány šedivě. Noha houby někdy dosahuje 17 cm výšky a asi 4 cm v průměru, válcovitého tvaru, rozšiřující se na dno. Noha pokrytá hnědými šupinami. Maso je čistě bílá bez zvláštního pachu.

Černý hřib

Tento druh se vyznačuje tmavě hnědou a někdy černou barvou čepice a hustým kmenem, který je pokryt malými černými váhy. Černý hřib je nejčastěji nalezený v mokrých, bažinatých oblastech.

Boletus "pinking"

Nechte to houbový uzávěr okrové odstíny, špinavé bílé nohy, pokryté šupinami tmavší barvy a hustá dužnina, která se na řezu zbarví růžově.

Podberezovik "močál"

Má bělavý krém, někdy se modravým nebo nazelenalým odstínem, hemisferickým kloboukem, tenkou šedou nohou pokrytou belavými šupinami a vodnatým masem.

Tyto druhy hřibů jsou klasifikovány jako jedlé houby druhé kategorie. Jsou dobře uchovávány. Po vysušení se stávají téměř černými, což neovlivňuje jejich chuť. Tyto houby jsou obvykle smažené, vařené nebo nakládané. Jedlé boletiny obsahují asi 35% bílkovin, které jsou obohaceny o různé aminokyseliny. Obsahují obrovské množství vitaminu PP a dalších mikro- a makronutrientů.

Jak vypadá falešná brownberry?

Houba, která vypadá velmi podobně jako hřib, je často nalezena v lesích v různých oblastech naší země. Dnes je publikováno mnoho příruček pro sběrače hub, kde najdete popis žlučníku (je to falešný hřích). Jeho fotografie vykazují výraznou podobnost s jedlými houbami. Proto je velmi obtížné rozpoznat. Rostou hlavně na hlinitých půdách a pískovcích, pokrytých tlustou vrstvou padlých jehel.

Už jsme se zmínili o tom, že falešný hřbet má druhé jméno - žluť. To je způsobeno skutečností, že jeho buničina má neobvykle horkou chuť. Falešná kanec má šedou, šedo-toedovou žitnou nohu, stejnou barvu a tvar uzávěru jako jedlý houb, který úspěšně napodobňuje pravý hřib. Malý kousek tohoto "dvojitého" je dostatečný k pokazení chuti skutečných hnědých čepic s hořkostí. Jídlo takového zacházení by bylo nemožné. Po vaření se již velmi horká a nepříjemná chuť stává výraznější.

A přesto je možné odhalit podvodníka. Metoda je poměrně jednoduchá, poněkud nepříjemná, ale velmi účinná. Pokud vám oškubané houby zpochybňují, dotýkejte se jejího tubulárního povrchu špičkou jazyka. Otrava není ohrožena a pocit horkosti bude důvodem k tomu, aby odhalil takový nález.

Okamžitě chceme upozornit, že lékaři tuto metodu testování nedoporučují. Oni tvrdí, že po chvíli bude houbačka vyzkoušet mírný závrat a přímý kontakt s kůží umožní toxinům dostat se do vnitřních orgánů. Proto se musíte naučit vizuálně identifikovat dvojité.

Falešný hřib: známky

Téměř každá jedlá houba má toxické protějšky. Holet není výjimkou. Začátečníci houbaři se často ptají, jaké znamení může dát falešný hřbet.

Začněte pečlivě prozkoumat nález: kvůli hrozné hořkosti, ani hmyzu a červům nejedí falešný hřbet. Pokud tedy houba nemá nejmenší bod, měla by vás upozornit.

Falešný hřbet, jehož fotku můžete vidět v našem článku, má klobouk se sametovým povrchem, zatímco skutečný hřib má naprosto hladký povrch. Ačkoli místo, kde rostou houby, může změnit vzhled, barvu a strukturu - mohou se stát suché a hladké, lehce zamatově zbarvené nebo mokré, dokonce iv horkém a suchém počasí. Mokré uzávěry zralých houb se při dotyku ztrácejí.

Tento hřbet má tenkou nohu nebo mírně zhuštěný směrem ke dnu. Jeho víčko nemá průměr větší než 18 cm. Falešný hub je často masivní, nemá žádné pruhy ve formě trubek. Ve vyspělějším věku se v něm objeví hlízovitá stonka, pak se čepice rozšiřuje a má tvar talíře.

Jahňatá houba často roste na místech neobvyklých pro hřib: v dubových hájích nebo listnatých lesech, v blízkosti zničených pahýřů a v příkopech.

V tomto hřibu na noze jsou místa jasně viditelná, připomínající vzorek na bříza. Pokud to chybí - vyhoďte svůj nález. Na stonku falešného hřibu lze vidět pruhy připomínající tenké cévy.

Falešný hřbet má červenohnědý nebo jasně hnědý klobouk. Pokud na něm najdete zelenou barvu, je přísně zakázáno jíst takové houby. Jedlý hřbet nemůže mít tyto barvy. Dávejte pozor na spodní část víčka. V žluční houbě má růžovou barvu a v jedlé je čistě bílá.

Otrava

Mezi zkušenými sběrači hub, je tu vnímání, že kvůli neuvěřitelné hořkosti se falešný hřib nejezdí. Vědci s touto houbičkou neprokázali otravu. Spíše se nemohou dostat ke konsensu. Někteří experti tvrdí, že hořkost falešného nosiče není pro lidi nebezpečná. Jiní věří, že jeho buničina obsahuje toxiny, které mohou být absorbovány do krve, i když se dotýkají houby. Poté postupně pronikají do vnitřních orgánů a ničí je.

Proto, shromáždění pro klidný lov, studovat jedlé houby a jejich protějšky. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, neberte si houby, které způsobují nejmenší podezření.