Gallová houba: popis, místo růstu. Rozdíl od cév

Lidé to říkají gorčák, hořký, zajíc houba, falešný bílý nebo falešný hřbet. V latinském stylu tylopilus felleus. No, oficiální jméno zní jako rod žlučových hub Boltovye. To je docela obyčejné v regionech centrálního Ruska a má velmi pochybné pověst. Ačkoli existují metody pro jeho zpracování, stále se nedoporučuje jíst.

Žlučová plíseň. Vzhled Popis

Tato houba není divu, že někdy nazývají falešnou bílou. Vypadá jako on. Jeho noha je masivní a silná: u dospělé houby může být sedm centimetrů v průměru a deset v délce. V základně mírně rozšířen. Na vnější straně je pokryt vláknitou síťovinou z hnědé nebo hnědé. Kinks jsou růžové.

Čepice je obvykle asi dvakrát tak široká jako noha. "Mladý" má tvar světle hnědé hemisféry. Ve vyspělých představitelích druhů je konvexnější a připomíná barvu kaštanu. Když houba stárne, jeho klobouk praskne s věkem a má formu polštáře. Jeho barva se blíží opálení. V závislosti na oblasti distribuce může být "čelenka" této houby různými odstíny: červená, šedá, žlutá, hnědá ...

Vnější strana čepičky je sametově na dotek. Ale to je jen v suchém počasí. Pokud prší, stane se hladká a kluzká. Ve vnitřku je čepice růžově bíle v mladých houbách a špinavě růžová u "starších".

Pozoruhodný rys vzhledu horkosti - vždy vypadá "oblečený jehlou". Takový lesní dandy bez jediné chyby. Na jeho těle nenajdete žádné špíny, otvory ani záře. To je vše proto, že ani hmyz ani červy nejí jíst hořké jídlo. A lidé, mimochodem, se nedoporučují, ale o to níže.

Kde a kdy roste žlučník?

Sběrači hub se mohou setkat s falešnými hřiby mezi koncem června a říjnem včetně. Pokud je podzim brzy a studený, pak je období života omezeno na září.

Žlučovitá houba miluje půdu, oplodněnou jehlami. Proto roste převážně mezi vánoční stromky a borovice. Je pravda, že některé originály se usadí mezi břízami.

Pro život houby se vybírá lesní okraj. Přiléhá přímo k "nohám" stromů. Preferuje zkažené kmeny nebo dokonce pahýly.

Rostou častěji jeden po druhém nebo v malých skupinách - velké "společnosti" a hojné výnosy jsou vzácné. Gorchak proto není houbařům příliš znám a někdy je obtížné odlišit od bílé. Pouze zkušení profesionálové se s tímto úkolem mohou snadno vyrovnat.

Žlučová plíseň. Jak ji rozlišovat od hřbetu ve vzhledu?

Pravděpodobně bychom měli začít s tím, že bílé houby téměř nikdy nevybírají místa jako bitternak. U kořenů prohnilých stromů a pahýlů se to nedá najít.

Zevnitř jsou bílé a žlučníkové houby velmi podobné. Ale první čepice je nahoře tmavá a bílá, nazelenalá nebo žlutá uvnitř. A druhá je růžová.

Noha bílé houby je lehčí než nohy hořké. Mřížka na jejím šeru. Na nohou nemá zvyk růžovat.

Dalším důležitým rysem je nedotčená krása, která již byla uvedena výše. Ani bílá houba, ani boletus (na němž je žluť podobný) takovou záviděníhodnou vlastnost nemají. Koneckonců, jsou rádi, že vyzkouší vše a ostatní.

Chuťové rozdíly Gorchaka

Chcete-li odpovědět na otázku: "Je žlučník jedlý nebo ne?" - stačí ji olizovat. Na jazyk se okamžitě objeví hořkost a pak pocit pálení.

Její název houby bylo zcela zaslouženo. Jeho chuť připomíná žluči a tato horká hořkost není při vaření ani smažení usmrcena ani při vysokých teplotách. Kromě toho z toho jen vzrůstá! A "nakažlila" celou misku. Dost malého kusu hořkosti, aby se zkazil velký hrnec polévky.

Jediná věc, která mírně tlumí hořkost, je ocet a další marinády. Proto se někdy mohou vynechat žlučníky v okurkách. Někteří však tvrdí, že je to velmi špatné, protože nejen hořká chuť nechutná, ale i zdraví škodlivá. Proto je lepší ji rozpoznat od první lžíce.

Jaké je nebezpečí falešného hřibu?

Ve skutečnosti se názory vědců na úkor hořké hořkosti liší. Domácí odborníci mají tendenci považovat to jen za odporné chuť, a proto nevhodné pro jídlo. A jejich zahraniční kolegové jsou si jisti: žlučník je jedovatý! Podle jejich názoru je jeho hořkost způsobena přítomností toxinů. Který vstupuje do těla a zničí játra.

Akce se nezobrazí okamžitě. První den po kontaktu s houbou (dokonce i hmatovou) může osoba pocítit slabost a závratě. Pak příznaky zmizí a objeví se s novou sílou asi za dva týdny. Přerušení s uvolněním žluči začíná a vše může skončit s úplnou cirhózou jater.

Který z vědců má pravdu a kdo není, běžní houbaři by neměli být posuzováni. Ale v každém případě je lepší se vyhnout horkosti. Nechutnejte jej, nebo ji dokonce dotýkejte, pokud je to možné.