Znalost obchodů s potravinami nebo potravinami ...

Toto slovo je slyšet v každodenním životě docela často. Každý ví, že tento termín odkazuje na gastronomii, ale ne každý přesně ví, co to znamená. A ptal se na takové zdánlivě jednoduché otázky není vždy pohodlné.

Jídlo je co?

Pokud jde o původ slova, existují dvě teorie:

• Z arabštiny "bakkal", což znamená obchodníka s kořením.
• Z turecké "bakala". Tato fráze je přeložena zhruba "vidět a brát", "produkt v dohledu."

Potraviny jsou tedy širokou skupinou potravin. Kromě toho se nazývá oddělení (nebo celý obchod), ve kterém se tyto výrobky prodávají. Dříve existovaly speciální prodejny, které prodávaly výrobky této řady a prodejce se nazýval "potravinář". Dnes, nejrozsáhlejší a nejrůznější oddělení supermarketu jsou potraviny. Tato fotografie, která je uvedena níže, zobrazuje celý obrázek.

Potraviny - jaké jsou produkty?

V běžném smyslu jsou potraviny potraviny, které prošly zvláštním kulinářským zpracováním a jsou proto předmětem dlouhodobého skladování za normálních podmínek. Tato série zahrnuje všechny obiloviny, těstoviny, čaj, kávu, koření, rostlinné oleje, omáčky, sušené ovoce a další.

Produkty v této kategorii mohou být prodávány v hmotnosti nebo v balené podobě. Potraviny podléhající zkáze (ryby, maso, sýry, klobásy, zelenina atd.), Stejně jako džusy a alkohol nepatří k potravinám.

Hromadné produkty

U sypkých potravin zahrnují následující produkty:

1. Všechny druhy mouky a speciální moučné směsi pro určité pečení (muffiny, palačinky).
2. Těstoviny různých odrůd (vermicelli, rohy, nudle, peří, špagety atd.).
3. Obiloviny. Tato sekce zahrnuje rýži, pohanku, krupici, pšenici a ovesné vločky.
4. Různé odrůdy čaje stejně jako kakao, instantní a přírodní kávy. Obvykle je pro tuto výhodu celá řada produktů umístěna v konkrétním oddělení.
5. Luštěniny (fazole, hrach, sója, čočka atd.).
6. Koření. Do této kategorie patří sůl, cukr, kyselina citronová, vanilin.
7. Koření. Tento seznam zahrnuje mletou papriku, bobkový list Šafrán, hřebíček, skořice, koriandr, zázvor a další látky, které dávají pokrmy kořenitost a pikantnost.
8. Potravinářské přídatné látky, jako je želatina, prášek do pečiva, droždí a jiné suché koncentráty.
9. Sušené ovoce, semena, ořechy, sušená zelenina.
10. Práškové instantní nápoje, stejně jako balené rychlé občerstvení a snídaňové cereálie.
11. Balíčky pro snacking. Mohou to být crackery, čipy, cracker, popcorn, sušené malé ryby, kalamářové prsteny atd.

Prezentovaný seznam - daleko ne úplné, Jedná se pouze o krátkou exkurzi do oblasti hromadných potravin, jejichž rozsah je extrémně široký.

Konzervace a tekuté výrobky

Tuto kategorii zboží lze uvádět v prodeji v lahvích, uzavřených plastových sáčcích, v cínových, plastových a skleněných nádobách. Nejdříve bychom se měli zmínit o rostlinných olejích (olivové, slunečnicové, bavlníkové), které jistě najdete v oddělení potravinářství.

Potraviny jsou také všechny druhy. konzervy: ryby, maso, zeleninu, luštěniny atd. Kromě toho jsou v tomto oddělení supermarketu umístěny různé hotové koření, jako jsou majonéza, kečup, adjika, hořčice, všechny druhy omáček a ocot.

Velmi často na regálech obchodního oddělení vidíte zboží pro domácnost pro malé domácí potřeby. Může to být mýdlo, svíčky, zápalky, ubrousky a podobné drobnosti.

Požadavky

Navzdory skutečnosti, že výrobky této kategorie se vztahují k zboží dlouhodobého skladování, má také řadu požadavků. Kvalita produktů musí odpovídat GOST pro tuto skupinu produktů. Balení musí být utěsněno bez poškození. Balíček, láhev nebo nádoba by měla obsahovat podrobné informace o hmotnosti, složení, podmínkách skladování, datu vydání a podrobnostech výrobce.

Balené produkty dnes masivně nahrazují hromadný prodej v obchodě. Balené potraviny jsou bez ohledu na konzervativní smýšlející lidi, velmi pohodlné, hygienické a atraktivní. A tato metoda významně snižuje náklady na práci a čas, čímž se zvyšuje produktivita práce prodejci.