Rybí filé v troubě. Rybí recepty

Rybí pokrmy hrají velkou roli v lidské výživě - a to jak proto, že je to velmi zdravý a dietní produkt, a protože ryby můžete vařit jídlo pro všechny vkusy. A to není překvapující. Jakákoli ryba obsahuje až 20% bílkovin se všemi nezbytnými aminokyselinami; mastné kyseliny, které brání výskytu a rozvoji srdečních onemocnění; fosfor, nezbytný pro tvorbu lidského kosterního systému.

Rozmanitost a jednoduchost

Navíc recepty na vaření ryb odrážejí celou řadu vaření. Z pokrmů, které jsou exotické, drahé a obtížně se připravují, na ty, které dokážou vařit i ta usilující žena v domácnosti. Například, co by mohlo být jednodušší než vaření rybích filetů v troubě? Každý se s touto miskou vyrovná. Koneckonců, rybí filety v troubě se rychle vaří, existuje spousta připravených receptů, jídlo se ukáže být chutné, krásné a uspokojující, což je jen spása, například v případě nečekaného příchodu hostů.

Mražené ryby

Chutné pečení, můžete dokonce ryby z mrazáku. Nejprve si připravte marinádu: přidávejte koření podle Vašeho vkusu ve dvou lžících majonézy, pečlivě promíchejte ingredience, rozmrazte rybí směs ve zmrzlém stavu a nechte marinovat 20 minut. Namočte plech s rostlinným olejem, položte již marinované ryby, nahoře nakrájené cibulové kroužky a pak další strouhaný velký strouhaný sýr. Poté umístěte misku do trouby předehřáté na 160 °, pečte asi 15 minut. Ryby vyrobené tímto způsobem jsou něžné a neuvěřitelně chutné.

Pečené ryby se zeleninou

A zde je speciální recept na rybí filé v troubě, když se současně vaří i hlavní i vedlejší nádobí. Rybí filé se nanáší na fólii, slanou a kořeněnou kořením pro ryby, na dně se umístí malý kousek másla. Nahoru položte mrkev a brambory oloupané a nakrájíme na malé kousky. Fólie je pečlivě obalena kolem produktů, připravený válec je umístěn v troubě o 180 stupňů po dobu 25 minut.

Pikantní ryby

Tento recept na rybí filé v troubě se nedoporučuje těm, kteří nemají rádi zápach nebo chuť zázvoru. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience: oloupeme a nakrájíme cibuli na tenké kroužky, oloupeme 3 mrkvami a rožem velké, roštíme malý kousek čerstvého zázvoru (2 cm dlouhý) z kůže, rožeme na nejmenší struhadle a mícháme s mrkví.

Poloviční kilo libovolného rybího filé a připravené cibule rozdělených do dvou částí: jedna polovina ryb, posypána solí a kořením, vložena do omáčky, pokryta polovinou cibule nahoře. Na druhou vrstvu položte zbývající rybí filé a cibuli a nahoře mrkvu. Nalijte vodu - měla by pokrýt celou mrkev. Víko položte na pánví v předehřáté troubě asi půl hodiny, pak vyjměte víko a nádobu nechte v troubě po dobu dalších 10 minut.

Recepty na červené rybí filé

K přípravě použijte například růžový losos. Zajímavý recept na rybí filé v peci, kde je produkt pečený se smetanou. Na libru růžového lososa (ačkoli můžete vzít další červenou rybku) budete potřebovat sklenici těžké smetany, velkou cibuli, jednu sladkou bulharskou papriku, mrkev střední velikosti, pár vajec, máslo Filet je nakrájen na kostky o délce 5 cm, oloupaná cibule je nakrájená a smažena na zlatý stín v másle. Pak se přidá nastrouhaná mrkev a bulharský pepř nakrájený na malé proužky, pár minut je vše povoleno v oleji. Na naolejované pekáčce nejprve rozemlete připravovanou směs zeleniny, nahoře - rybí filé. Nádoba se nalije šlehačkou s vejci, vloží se do trouby, předehřátá na 180 °, pečeme asi 20 minut.

Při filmech existuje možnost červené ryby pečené ve fólii: ryba rozřezaná na porce je slaná a posazená podle chuti, cibule je položena na fólii, cibule je nakrájena na poloviční kroužky a filet je připraven zhora, který je navíc posypán olivovým (nebo jiným rostlinným) olejem a citrónovou šťávou. Ryba je pečlivě zabalena do fólie a pečena v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů. Dokončené ryby jsou z fólie odstraněny, posypány zelenými listy a zdobeny plátky citronu.

Bílé rybí filety v troubě

Bílé ryby jsou tak chutné, aromatické a výživné jako červené a existuje mnoho receptů na jejich přípravu. A pokud jde o obsah kalorií, bílé ryby jsou mnohem více stravy. Připraví se jeden z receptur pro přípravu filety o hmotnosti 600 g. Filet by se měl umýt, vysušit papírovými ubrousky nebo ručníkem, nakrájet na porce, posypat citrónovou šťávou a třepat se směsí soli a černého pepře (pokud si přejete, zvolte si koření a koření). Oloupanou cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, umyté a loupané mrkev, nastrouhanou nebo jemně nastrouhanou na jemné slámě.

Na zahřáté máslo asi 2-3 minuty se cibule a mrkev smažou, pak se vylije asi půl sklenice vody, nádoba je pokrytá víkem a pak se zelenina nechá vařit další 2 minuty poté, co je osolená a ochucená. Kopr musí být umyt, sušen a jemně nakrájen, tvrdý strouhaný sýr velký. Se 4 plátky bílého chleba odřízněte kůru a nakrájíme na malé kostičky.

V hluboké misce složte chléb, zeleninu, sýr a nalijte 150 ml smetany, sůl vše a dobře promíchejte. Maso umyjte máslem, nakrájejte rybí filé, nalijte výslednou omáčku a poté 20 minut vložíte do vyhřáté trouby.

Klyar

Toto je poměrně vzácné těsto, ve většině případů sestává z vody, mouky a vajec, ve kterých jsou kusy masa, zeleniny nebo ryb ponořeny před smažením v hlubokém tuku. Mimochodem, mnoho receptů na filety ryby v těstíčku doporučuje přidávat ne voda nebo mléko do těsta, ale pivo, ačkoli někdy těsto je připraven i na základě vaječného bílku a sýra. Hlavním účelem těsta je vytváření ostré kůry kolem základního produktu.

Ryby v těstíčku

Filet ryby v těstíčku pozoruhodný pro svou jemnou, příjemnou chuť. Plátky filé, jako by byly zabalené do pokrývky těsta, si zachovaly svou šťavnatost a chuť. Navíc ryby vařené v těstíčku vypadají slavně a správně zdobené, dokonce elegantní, a proto mohou zdobit libovolný sváteční stůl.

Rybí dort pro rybí výrobky se vyrábí jemný nebo slaný, někdy s přídavkem zeleniny nebo koření, aby se dosáhlo zvláštní, výrazné chuti. Můžete si vzít téměř jakoukoli rybu na vaření, ačkoliv jsou nejúčinnější variantou šťáva, tilapie a mořský vlk.

Před vařením se vybrané ryby vypláchly, všechny kosti se z nich extrahují, výsledný filé se nakrájí na malé kousky. Každý kus se ponoří do předvařeného těsta (podle zvolené receptury) a smaže se v oleji v másle, másle nebo margarínu není v tomto případě vhodný. Jako přílohu pro takové ryby zpravidla slouží brambory, zelenina, zeleninový salát; v samostatné misce - omáčka nebo citrónová šťáva pro kropení.

Francouzská ryba

Jak se ukázalo, nejenom vepřové maso může být připraveno ve francouzštině, ale také v rybách. Podle tohoto receptu jsou rybí filety pečené v troubě se zeleninou: celé kousky filety jsou namočené v pšeničné mouce a smaženy až do zlatavě hnědé v rostlinném oleji. Už jste smažené ryby na horní plochu nahoře, nahoře - vrstva cibule nakrájená na polkruzích; Cibule jsou rozmazané s majonézou a vrchní část je pokryta vrstvou rajčat, nakrájenou na kruhy. Konečně je vícevrstvá konstrukce bohatě posypána strouhaným tvrdým sýrem (v originálním receptu - Parmesan) a bohatě rozmazaná s nízkotučnou majonézou. Plech na pečení s mísou připravenou pro pečení je umístěn po dobu 30 minut v předehřáté troubě.

Slávnostní pstruh pod sýrovou kůrou

Pstruhy jsou nakrájeny na porce, slané (popřípadě i oloupané), mírně posypané citrónovou šťávou, nasypány malým množstvím rostlinného (přednostně olivovým) olejem. 20 minut filé by se mělo ležet (namočit v koření), pak se rozloží na pečící list, předem pomazaný máslem a pokrytý papírem na pečení. Ryba je pokryta vrstvou nakrájených cibulových prstenů, nahoře (hojně!) - strouhaný sýr. Pečené rybí filé v peci, zahřáté na teplotu asi 200 °, asi 20 minut. Známkou připravenosti je výsledná zrna sýra.

Samozřejmě, v tak malém předmětu je téměř nemožné pokrýt všechny recepty na přípravu jídel s rybími filety. Vytvořte si vlastní úpravy, nebojte se snít, vařit s potěšením a v dobré náladě. Bon chuť ke všem!