Ryba halibut: jak vařit doma?

Co je halibut? Jak připravit tento výrobek a co to je, řekneme v tomto článku.

Obecné informace o produktech

Znáš tu rybu nazvanou halibut? Jak ho vařit doma?

Halibut nebo tzv. "Sole" je běžným názvem pro rodinu plochých ryb. Tato ryba žije převážně v severních mořích. Jak je známo, má významnou komerční hodnotu pro téměř všechny severní země, včetně Ruska.

To se liší od většiny jiných halibutů ve svém podlouhlém těle. Stejně jako bažina, lebka tohoto zvířete je asymetrická. Tato funkce je však pro něho méně výrazná než pro jeho kolegy.

Smažený halibut: jak vařit doma?

Existuje mnoho možností k vaření takových ryb. Nejpopulárnější je ten, kde jsou filety halibuta smaženy ve strouhách a podávány s přílohou. Ale první věci jsou první.

Jak vyrobit lahodnou večeři ryb, jako je halibut? Jak ho vařit v pánvi? K tomu potřebujeme následující komponenty:

• halibut oloupaný zmrazený - asi 800 g;
• rafinovaný rostlinný olej - asi 50 ml;
• sůl a směs všech papriček - aplikujte na chuť;
• čerstvý citrón - ½ ks;
• vejce není příliš velké - 1 ks;
• strouhanka - 50 g

Zpracování severních ryb

Před vařením filé halibuta by se měl rozmrazit při pokojové teplotě a poté důkladně opláchnout a vysušit pomocí papírových utěrek.

Poté musíte začít marinovat ryby. Proto jsme se rozhodli používat pouze přírodní a jednoduché přísady. Filé z halibuta se pečlivě otírají středně velkou mořskou solí a směsí jakýchkoli papriček. Pak je posypána citronovou šťávou, pokrytá víkem a ponechána při pokojové teplotě po dobu 30-50 minut.

Vaření parníku halibut

Jak se vařit filé halibuta? K tomu použijte strouhanku, která je rozložena na plochou desku. Aby byl takový produkt dobře přilne k marinovanému rybářskému filé, doporučuje se halibut nejprve ponořit do vaječného těsta. Abyste to udělali, položte vejce do hluboké misky a dobře protřepete vidličkou.

Jak smažit v pánvi?

Pro smažení těchto ryb musíte použít velkou pánvi. Slunečnicový olej se v něm zahřívá a střídají se všechny výrobky. Pre-halibut je nejprve namočený ve vaječném těstíčku, a pak se smažil do strouhanky.

Po smažení ryb z obou stran až do zčervenání (po dobu 17-18 minut) se rozloží na papírové ubrousky a co nejvíce zbaví tuku.

Přiveďte ke stolu

Nyní víte, jak vařit filé halibuta. Po otlučené ryby bude se smaženo, rozloží na talíř a vedle něj budou umístěny bramborové kaše. Jezte jídlo s plátkem chleba a salátem čerstvé zeleniny.

Pečení ryb v troubě

Nechcete-li smažit filet z halibuta v pánvi, doporučujeme pečení v peci se zeleninou a sýrem. K provedení tohoto receptu potřebujeme:

• Filé z halibutové zmrzliny - asi 500 g;
• rafinovaný rostlinný olej - přibližně 30 ml;
• sůl a směs všech papriček - aplikujte na chuť;
• brambory - 4 ks;
• velké žárovky - 2 kusy;
• čerstvé rajčata - 2 ks;
• olivová majonéza - 50 g;
• pečený sýr - 110 g

Zpracování přísad

Jak se vařit filé halibuta? K tomu je třeba rozmrazit ryby, dobře umýt, vysušit papírovými utěrky, ochutnat solí a nechat nějakou dobu stranou. Poté je třeba oloupat celou zeleninu a začít ji brousit.

Hlízy brambor a čerstvé rajčata jsou nakrájeny na plátky a cibule - polkruhy. Pokud jde o sýr, je prostě strouhaný.

Formujeme pokrm a pečeme ho v troubě

Pro vytvoření takové nádoby je nutné použít hluboký tvar. Je rozmazaný slunečnicovým olejem a rozmetán kruhy brambor. Jsou ochuceny solí, po které jsou rovnoměrně pokryty cibulovými prsteny a halibutovými filety. Na konci ryby položíme kruhy rajčat a rozetříme je malým množstvím majonézy. Poté je celý pokrm posypán jemně strouhaným sýrem.

Po vytvoření vícevrstvého oběda je poslán do předehřáté trouby a pečená po celou hodinu. Když jsou zelenina a ryby měkké a sýr je roztaven, pokrývající pokrm s chutným kloboukem, je z trouby vyjmuta a okamžitě podáván k jídelnímu stolu.

Podávání jídel pro rodinnou večeři

Po vypálení misky v troubě se na deskách roztírá hotová polévka z halibuta se zeleninou, aniž by byla narušena celistvost vrstev. Nejvyšší večeře posypané čerstvou zelenou cibulí a podávané ke stolu spolu s plátkem chleba.

Je třeba poznamenat, že pečte filé halibut v troubě může být jiným způsobem. Například velmi často se tato ryba vaří ve fólii spolu s plátky čerstvého citronu, cibule a mrkve.