Potravinové alergie: příznaky. Jak se manifestuje potravinová alergie?

Potravinové alergie se nazývají zvýšená citlivost těla na určité produkty. Asi 20% obyvatel má tento problém. Dnes je nemoc mnohem častější než před půl stoletím. Znečištění životního prostředí, používání pesticidů, mnoho chemických látek, s nimiž se setkáváme v každodenním životě - to vše vede k nárůstu počtu lidí, kteří jsou diagnostikováni s "potravinovými alergiemi". Symptomy se rozvíjejí po dobu několika minut až hodiny a mohou mít různou intenzitu, od svědění v ústech až po anafylaktický šok. K alergické reakci dochází poté, co člověk jedl i malé množství alergenového přípravku, vdechoval ho nebo se s ním jednoduše dostal do kontaktu.

Pravá potravinová alergie u dospělých není častým výskytem. Hlavní příčinou tohoto onemocnění jsou dědičné faktory. Lidé, kteří věří, že mají alergie na potraviny, ve většině případů tzv. Potravinové pseudoalergie. Navzdory skutečnosti, že jeho příznaky jsou podobné známkám skutečné alergie na potraviny, příčinou tohoto stavu je nesnášenlivost potravin - reakce s úplně jiným mechanismem. Kromě toho je možný rozvoj psychosomatických reakcí na potraviny, protože se o nich uvažuje jako alergen.

Zvažte nejznámější a nejběžnější typy potravinových alergií.

Alergie kravského mléka

Takzvaná reakce na hlavní bílkovinné složky mléka, které jsou syrovátkou nebo kaseinem. Děti trpí tímto typem alergie častěji: asi 2,5% dětí nemůže pít mléko. Je potřeba učinit opatrnost rodičům, u kterých v rodinách dochází k případům onemocnění mezi nejbližšími příbuznými. Nejlepší způsob, jak ochránit dítě před alergiemi na mléko v prvních letech života, je kojit.

Jak se u dětí projevuje alergie na mléko? Nejznámějšími příznaky jsou zvracení po krmení, kolik, plyn, úzkost dítěte. Někdy může dojít k suchu. svědění kůže vyrážka, atopická dermatitida.

Obvykle jsou děti s alergií na kravské mléko citlivé na mléko jiných zvířat, a proto by měly být nabízeny opatrně.

U 85% dětí dochází k pětiletému onemocnění. Mělo by se však pamatovat na to, že dítě, které má reakci na mléko, může mít jiné typy alergií. Kromě toho existuje riziko alergické rinitidy v budoucnu.

Od mléka obsahují vápník, což je nezbytné pro kosti a zuby, bez kterých není normální provoz mnoha tělesných systémů nemožný, je třeba hledat další zdroje. Užitečné z tmavě zelené listové zeleniny, konzervovaných ryb, pomerančového džusu, sušených fíků a sušených švestek.

Alergie na vajíčka

Tento druh potravinových alergií jsou také většinou děti. Alergická reakce může být způsobena konzumací bílkovin, žloutku nebo obojí. Výrobky vyvolávající alergie mohou být nejen kuřecí vejce, ale také husa, kachna a ve vzácných případech křepelčí vejce. Onemocnění také přechází do pěti let.

Sójová alergie

Přibližně 0,3% dětí trpí touto formou, ale vyrůstají ji v raném věku. Tento produkt nevyvolává reakce, které by mohly ohrozit život. Tento typ alergie se často vyskytuje u dětí, které reagují na mléčné výrobky. Pokud je jídlo u dítěte umělé nebo smíšené, doporučuje se pro něj vybrat speciální směsi s proteinovým hydrolyzátem.

Alergie na pšenici

Pšenice může vyvolat různé reakce u dětí a dospělých. Existují dva typy reakcí. V prvním případě se okamžitě po jídle vyskytne potravinová alergie, jejíž symptomy se projevují formou kopřivky nebo potížím s dechem.

Druhý typ reakce se nazývá celiakie nebo nesnášenlivost lepku (jde o bílkovinu nacházející se v obilovinách). Po nějakou dobu se choroba postupně skrývá. Může se jednat o bolest břicha, průjem, nervozitu. Děti nezkracují dobře a pomalu rostou. Nemoc se obvykle objevuje po zavedení krupice do stravy, ale někdy jsou příznaky tak malé, že diagnóza je potvrzena až v dospívání.

Alergie arašídů

Asi 0,6% lidí různého věku trpí touto formou potravinové alergie. Nemoc může být těžké, dokonce i život ohrožující. Pouze 20% dětí může přežít, což je důvod, proč je u dospělých nejběžnější. Ti, kteří jsou alergičtí na arašídy, musíte pečlivě prostudovat složení přípravků a jen v případě, že vždy nosíte injekční stříkačku s adrenalinem.

Alergie na ořechy

Tento typ onemocnění může také být život ohrožující a nezmizí s věkem. Navíc křížová reakce často nastane: pokud jste alergičtí na jeden typ ořechu, budete s největší pravděpodobností alergičtí na jiné typy.

Alergie na mořské plody

Reakce na ně může být velmi závažná, dokonce i smrtelná. Tato potravinová alergie obecně neprochází věkem, proto je u dospělých velmi častá. Ačkoli alergická reakce na jeden typ měkkýšů nemusí nutně znamenat, že se může objevit alergie na jinou odrůdu, je vhodné, aby se vůbec nepoužívala. To se týká i různých druhů ryb.

Citrusové alergie

Symptomy se vyskytují v raném dětství, ale dospělí nejsou imunní vůči této chorobě. Alergie na mandarinky, pomeranče, citróny a jiné citrusové plody mohou mít příznaky, jako je enterokolitida, výtok z nosu, slzení a zarudnutí očí, dušnost, potíže s dýcháním, otoky průdušek, kopřivka a svědění.

Alergie na mandarinky a ostatní citrusové plody u dětí, u kterých se projevuje enterokolitidou a dermatitidou, je zvláště těžko tolerována. Dítě je trápeno nesnesitelným svěděním, pokožku pokožku ztrácí a ztrácí chuť k jídlu a spí.

Příčiny alergií u dětí

V případě, že jeden z rodičů je alergický, má dítě dvakrát větší pravděpodobnost, že by vyvinulo patologii ve srovnání s těmi, jejichž rodiče netrpěli touto chorobou. Za přítomnosti onemocnění u obou rodičů se riziko zdvojnásobí. V tomto případě mohou potravinové alergie u dětí způsobit jiné produkty než jejich rodiče.

Výskyt alergických reakcí u dítěte může být vyvolán chybami ve stravě ženy během těhotenství a laktace. Proto je žádoucí pokusit se odstranit z potravy potraviny, které způsobují alergie. Navíc, brzy přechod na krmení lahví, výživu, která neodpovídá věku dítěte, nemoci trávicího traktu, jater a žlučových cest.

Příčiny alergií u dospělých

Jsou to onemocnění, při nichž dochází k narušení normálního trávicího procesu a střevní funkce. Kromě toho různé stavy imunodeficience vyvolávají výskyt alergických reakcí, protože to způsobuje dysbakteriózu, což je další příčina alergie.

V důsledku neodborné, příliš časté nebo vzácné výživy se vylučuje žaludeční sekrece, rozvíjí se gastritida a další poruchy, které přispívají k tvorbě potravinových alergií.

Jak se projevuje onemocnění?

V případě takového onemocnění, jako je potravinová alergie, se příznaky mohou objevit jak několik minut po jídle, tak i několik hodin nebo dokonce dní po kontaktu s alergenem. Mezi nejčastější příznaky lze zaznamenat výskyt kopřivky, anafylaktických reakcí, rinitidy, dermatitidy, astmatu, vaskulárního edému.

V případě zpožděné alergické reakce se příznaky objevují postupně během několika dnů po užití alergenu. Možná svalová bolest, deprese, zánět kloubů, bolesti hlavy, cévní křeče, poruchy močové funkce, zácpa, problémy se zrakem atd. Nejčastějšími projevy nemoci z gastrointestinálního traktu jsou výskyt zvracení, kolika, zácpa, průjem atd.

Od nejčasnějších příznaků skutečné alergie na potraviny můžete rozlišit svědění v ústech, znecitlivění jazyka, otok ústní sliznice.

Kožní projevy alergií jsou nejčastější. To platí jak pro dospělé, tak pro děti. Z nejcharakterističtějších kožních reakcí lze zaznamenat výskyt kopřivky, atopické dermatitidy. Potravinové alergie u dětí se projevuje přetrvávající vyrážkou plenky, a to i při pečlivé péči o pleť, dermatitidě a svědění, které se objevují po krmení.

Kožní reakce mohou být lokalizovány v jakékoli zóně, nejčastěji se však vyskytují v oblasti obličeje a pak se rozšiřují po celém povrchu pokožky. V počátečním stádiu onemocnění je stále možné pozorovat jasné spojení mezi kožními reakcemi a použitím alergenového produktu. Časem se tyto reakce stávají trvalými, často se vyskytují relapsy, a proto je obtížné určit příčinu takového onemocnění, jako je alergie na potraviny. Jak je na fotografii vidět kůže osoby s touto diagnózou.

Na straně dýchacího systému je možné projevit alergii v podobě kašle, nazálního výtoku, kýchání, potíže s dýcháním, nazální kongesce. Podobné symptomy se vyskytují po konzumaci mléka, zeleniny, ovoce, pšenice, vajec.

Méně časté problémy s gastrointestinálním traktem. Židle může být rozbitá, bolest v žaludku, zvracení se objeví. Mléko, ryby, obiloviny, masné výrobky, vejce vyvolávají takovou reakci.

Stav ohrožující život - anafylaktický šok. Jedná se o vzácný výskyt, který doprovází závažné svědění, kopřivku, pocení, otoky sliznice hltanu, potíže s dýcháním a nízký krevní tlak. Tato reakce postupuje rychle, takže pokud není člověku pomáhána, je možná ztráta vědomí nebo dokonce smrt.

Diagnostika

K potvrzení diagnózy a identifikaci produktů, které způsobují alergie, je předepsána eliminační strava, jejíž podstatou je vyloučit podezřelé alergeny jeden po druhém, dokud příznaky nezmizí. Po jejich zániku je pacientovi nabídnuto, aby znovu začlenil do stravy podezřelý produkt a zjistil, zda se alergická reakce vrací.

Pro diagnostiku této patologie se také používá test skarifikace. Je umístěn uvnitř na povrchu kůže zředěného extraktu zamýšleného alergenu. Předem provést škrábance nebo propíchnutí na kůži. Při absenci jakékoliv reakce se test považuje za negativní. Výskyt zarudnutí a otoku naznačuje možnost alergie na tento přípravek. Výsledek však není vždy spolehlivý.

Přesné údaje lze očekávat z radio-alergosorbentů (PAST) a enzymatických imunoteste (ELISA), studií protilátek. Ačkoli v tomto případě je možný falešně pozitivní výsledek.

Nejspolehlivějším způsobem diagnostiky této choroby jsou provokativní testy. Pokud jsou však prováděny, hrozí nebezpečí vzniku závažné systémové reakce, proto by měl být postup prováděn v nemocničním prostředí.

Před provedením takových testů je předepsána dvoutýdenní strava, která zahrnuje eliminaci možných potravinových alergenů. Výzkum prováděný na prázdném žaludku. Osoba polkne několik miligramů zamýšleného potravinového alergenu zapouzdřeného. Poté je monitorován po dobu 24 hodin, zaznamenává se stížnost pacienta, stav kůže a sliznic, měří se tlak a srdeční frekvence. Pokud během této doby nejsou žádné známky potravinových alergií, test se opakuje po dni, čímž se zvyšuje dávka alergenu. Pokračujte ve výzkumu, dokud množství injektované látky nedosáhne 8000 mg. Pokud se v tomto případě nevyskytne reakce, testování se zastaví a předpokládá se, že tento přípravek pro tuto osobu není potravinovým alergenem.

U malých dětí se potravinový alergen přidává do jídla, protože ještě není schopen polykat kapsli. Test se provádí stejným způsobem jako u dospělých, pouze dávka podané látky je odlišná.

Před nástupem příznaků alergie obvykle trvá přibližně 12 hodin po zavedení alergenového přípravku. Neprovádějte testy s těmito přípravky, jejichž použití může způsobit závažné systémové reakce.

Bohužel testy nejsou vždy informativní. Často existuje falešně pozitivní výsledek, který lze vysvětlit tendencí k alergiím, což nemusí být.

Alergické testy se provádějí v jakémkoli věku, ale u dětí do jednoho roku jsou výsledky nespolehlivé. V případě, kdy je přesně známo, který přípravek způsobuje alergie, není nutné provádět testy, postačí vyloučit alergen ze stravy.

Alergie Dieta

Toto onemocnění se léčí použitím vyloučení nebo eliminační diety. Jak léčit alergie tímto způsobem a jaká strava je potřeba?

Nešpecifická strava je obvykle předepsána na začátku studie, aby se snížilo množství potravy, a také v případě, kdy neexistuje možnost provedení specifické alergologické studie. V tomto případě jsou všechny produkty, které mohou vyvolat alergickou reakci, vyloučeny ze stravy a použití podezřelých potravin je omezené. Kromě toho nemůžete jíst potraviny obsahující konzervační látky, barviva a emulgátory.

Druhá verze stravy zahrnuje vyloučení ze stravy všech produktů, které souvisejí s vývojem potravinových alergií. Například pokud člověk reaguje na mléko, předepisuje se dietu bez mléka. To zcela vylučuje mléko a mléčné výrobky. Kromě toho je třeba pečlivě prozkoumat složení přípravku, protože může obsahovat mléčné bílkoviny.

Pokud jste alergičtí na obiloviny, je nutné vyloučit z přídělu chleba, otruby, krupice, těstovin, pečení atd.

Pokud jste alergičtí na vejce, neměli byste jíst potraviny, které obsahují vaječné bílé (míchané vejce, pečivo, marshmallows, klobásy). Je nutné pečlivě prozkoumat kompozici. Přítomnost lecitinu, albuminu, ovomucinu, vitellinu, globulinu, livetinu, lysozymu, ovalbuminu, ovomucoidu v seznamu složek je důvodem k odmítnutí použití takového produktu, protože to jsou všechny složky vaječných bílkovin.

Správně zvolená strava pro alergie může být vyléčena v období od týdne do měsíce. Pro ty, kteří jsou nemocní nejdéle tři roky, symptomy zmizí za 5-7 dní. Čím dříve je léčba zahájena, tím rychleji se stav stabilizuje.

Léčba léků

Samozřejmě, vyhýbat se alergenům je nejlepší způsob, jak léčit onemocnění, jako jsou alergie na potraviny. Jak zacházet, pokud je splnění této podmínky nemožné? S diagnózou potravinových alergií symptomy pomáhají eliminovat léky.

U malých projevů onemocnění jsou předepsány antihistaminika jako Erius, Claritin, Telfast, Loratadin atd. Při alergických reakcích, které ohrožují život, používejte sorbenty (například Enterosgel) k urychlení eliminace alergenů, který se dostal do těla.

Při léčbě anafylaktického šoku se používá epinefrin, který se podává subkutánně. Pokud je to nutné, znovu podávejte lék každých 15 minut. Pacient je zařazen do intenzivní péče pro další léčbu. Povinná jmenování glukokortikoidů ("Prednisolon", "Dexamethason"). Léčiva se podávají nejméně 3 dny. S Quincke otok dodatečně předepsané diuretiky.

Alergický krém se používá k léčbě kožních projevů. Při reakcích s mírnou až středně závažnou závažností se používají nehormonální masti ("Fenistil", "Skincap", "Bepanten"), které zmírňují svědění, zánět a otoky. Hormonální ("Hydrokortizon", "Prednisolon", "Elokom" atd.) Jsou nezbytné pro středně závažné a závažné alergie. Použití hormonálního krému pro alergie, musíte být velmi opatrní, protože má mnoho vedlejších účinků.

Dítě s potravinovými alergiemi vyžaduje pečlivou péči. Je důležité si uvědomit, že v akutní formě alergie může dojít k anafylaktické reakci i při malém množství alergenu. Je třeba dbát na to, aby dítě mělo s sebou stále léky a lékařský náramek. Pokud je dítě diagnostikováno s "potravinovou alergií", léčba také znamená léčebnou terapii. Děti, stejně jako dospělí, dostávají antihistaminika, která snižuje svědění, otoky a vyplachování kůže.

Lidové prostředky pro potravinové alergie

Tradiční medicína má mnoho odpovědí na otázku, jak léčit alergie. Skvělý nástroj je skořápka. Je nutné vařit vajíčko, oloupete, osušte skořápku. Poté je rozdrcena a smíchána s citrónovou šťávou. Tím, že denně užíváte tento léčivý přípravek, můžete cítit úlevu po několika trikrát. Po několika měsících dochází k úplnému zotavení.

S diagnózou "potravinové alergie" se vylučuje vyrážka a prurit pomocí léčivých lázní s kopřivou, pelyňkem, lopuchem, březovými listy, smrkovými jehly a pampeliškou.

Dost, aby si vzal otruby. Vařené vařené otruby konzumované ráno v prázdném žaludku. Během několika minut se alergická rýma zastaví. Navíc tento nástroj napomáhá odstranění škodlivých látek z těla, přispívá k regulaci střeva.

Další jednoduchá metoda - užívání infuze z kopřivy. Suché suroviny se naplní vroucí vodou, nasycenou po dobu několika hodin. Musíte použít poloviční sklenici několikrát denně. Po přibližně třech týdnech zcela zmizí projevy takového stavu, jako jsou alergie na potraviny. Léčba může pokračovat v případě potřeby.