Zmrazte zeleninu na zimu

7. 5. 2019

S předností zdravé výživy rozhodují mnozí zmrazit zeleninu na zimu, aby si v chladném zimním období užívali tyto dary léta. Samozřejmě můžete koupit hotový výrobek na skladě, ale majitelé dvorních pozemků mají další otázku: co dělat s produkty, které se tak obtížně vyrábějí? Zachování, příprava kompotů je dlouhý a náročný proces, který vyžaduje volný čas a úsilí. zmrazit zeleninu Ale zmrazení zeleniny není obtížné - pro to musíte pouze dodržovat určitá pravidla.

  1. Nejlepší je použít ovoce, které se vytrhne za poslední 2-3 hodiny.
  2. Musí být zralé, dobře umyté, s odstraněnými stopkami.
  3. Čistou zeleninu je třeba vysušit, aby nedošlo k nadměrné vlhkosti.
  4. V průmyslovém měřítku, pomocí metody hlubokého rychlého zmrazování, ve stejných domácích podmínkách nelze tuto technologii aplikovat, takže výrobky se vejdou do plastových sáčků a posílají do mrazáku.
  5. Vyberte balíčky středního rozměru, když položíte zeleninu do nich, uvolněte všechen vzduch a opatrně zavřete.

Opakované zmrazení produktů není povoleno, protože ztrácejí své vlastnosti a mohou se jednoduše zhoršit. Pokud existuje možnost výpadky elektrické energie po dlouhou dobu by měla být zelenina zmrazená a umístěna v balení, měla by být přesunuta na místo, kde by se nemohlo ztratit. Pokud je venku chladné počasí, přemístěte je na balkon pokrytý přikrývkou, abyste lépe udržovali teplotu. Situace je v teplejší době obtížnější, protože je velmi obtížné zabránit rozmrazení jídla v horké místnosti. Můžete se pokusit je přesunout do libovolného kontejneru a pak jej dát do nádoby s ledovou vodou.

zmrazená zelenina Zmrazit zeleninu, na rozdíl od zelených, je mnohem jednodušší. V zimě si vychutnejte pokrmy s přidáním kopru, petrželky, bazalky, které byste se měli starat o jejich uchování v předstihu. Například, pokud máte rádi první kurzy s přídavkem zeleně, můžete si je připravit na zimu takto:

  1. Opláchněte dobře, jemně nakrájené.
  2. Dále vložte do speciálních forem určených k mrazu, nalijte vařenou vodu a umístěte do mrazničky.
  3. Když je vařená hmota zmrzlá, vyjměte kousky z forem, vložte je do sáčku a vraťte se do mrazničky.

Nyní, když se v zimě chcete hýčkat polévkou s čerstvými zelenými, stačí jen jednu nebo dvě z těchto kusů a dát je do prvního kurzu.

zmrazené ovoce Mražené ovoce jsou sklizeny stejně jako zelenina. V chladné sezóně mohou být přidány při vaření kompotů, což dorty a sladké saláty, kořeněné zmrzlina, jogurt nebo kondenzované mléko. Vypadají dobře jako pečení, výplně z dortů. Mohou být přidány do želé a pěny. Je mnohem jednodušší a jednodušší zmrazit zeleninu a ovoce, zachovat složení vitamínů, než je zahřát. Nicméně, mnoho hostesky připravit na zimu jak zachování, tak podobně připravené dary zahrady.