Smažené brambory se slaninou: recept s fotografiemi

Je těžké si představit oběd nebo večeři v zemích bývalého SSSR bez brambor. Brambory jsou z druhé ruky chléb z první ruky a počet receptů, které tento výrobek používají, přesahuje několik set.

Brambory jsou dokonale kombinovány se slanou a čerstvou zeleninou, masem, rybami, mléčnými výrobky, vejci. Ale nejchutnější pokrm pochází z dávných dob opečených brambor se slaninou.

Je nutné dbát na to, aby se jednalo o ty, kteří sledují svou postavu, počítají kalorie a obecně se snaží vést zdravý životní styl. Smažené brambory obsahují spoustu tuku, takže každodenní použití by mělo být omezené.

Složení pro brambory s tuky a cibulí

Nejjednodušší a chutnější recept - smažené brambory se slaninou a cibulí. Toto jídlo může vařit všechny hostesky, i nezkušené a začátečníky. Takže pro recept budete potřebovat:

• bramborové hlízy - 3 ks. střední nebo 6 ks. malé;
• vepřová slanina - 40-60 g;
• 1 střední cibule;
• rostlinný olej - 2 lžíce;
• soli;
• zelené (kopr).

Předložené ingredience jsou dostačující pro 1 díl hotového jídla, takže s nárůstem počtu hostů je třeba zvýšit počet produktů. Odhadovaný čas recept na vaření smažené brambory na tuku asi 25-30 minut. Když hovoříme o obsahu kalorií v jídle, pak je poměrně vysoký - 650 kcal, kde hlavní část kalorií je vepřový tuk.

Příprava na vaření brambor

Než začnete smažit, měli byste připravit brambory, cibuli a slaninu následujícím způsobem:

• Brambory by měly být oloupané nebo s nožem. Nakrájejte ho na plátky nebo slámy (podle chuti). Hlavní věc je, že kusy nejsou příliš velké nebo velmi malé. Pokud jsou kusy velké, brambory nemusí být připraveny a zůstanou surové uvnitř. Pokud jsou kusy velmi malé, pravděpodobnost, že nádobí spálí nebo ztratí svůj tvar, se několikrát zvyšuje.
• Cibule vyčištěné z plevy a nakrájíme na kroužky nebo polokruhy, jak se vám líbí. Můžete také dát cibuli víc, protože to nezkazí opečené brambory se slaninou, ale zlepší její chuť.
• Vepřový tuk nakrájený na kostky nebo plátky malého rozměru, takže po vyvaření tuku, smažené praskliny.

Vaření brambor se slaninou a cibulí

Po přípravě výrobků na smažení můžete začít základní operace. Prvním krokem je zahřát tuk ze slaniny.

• Kousky vepřové slaniny položíme na pánvi a zahřejeme, až se na slanině objeví tuk a zlatá kůrka.
• Jakmile se objevil tuk a tuk byl zlatý, můžete šířit brambory.
• Důležité: brambory musejí být smíchány tak, aby nic nepoškozovalo ani nepoškozovalo chuť.
• Smažte brambory před tím, než získáte světle zlatý odstín, a až poté přidáte cibuli.
• Miska je považována za připravenou, když má brambor i cibuli zlatý odstín a bramborové části jsou měkké, bez surové chuti.
• Posledním krokem je zdobení talíře smažených brambor se sádlem. K tomu je lepší použít vonný kopr.

Tyto brambory mohou být konzumovány jako samostatná miska nebo jako obloha. Pro občerstvení, salát čerstvé zeleniny s petrželkou, zelenou cibulí a koprem.

Ukrajinské smažené brambory recept

Vzhledem k tomu, že smažené brambory jsou považovány za pokrm východoevropských zemí, každá země má svůj vlastní tradiční recept. Výjimkou nebyl ukrajinský recept na smažené brambory se slaninou. Fotky hotového pokrmu si můžete prohlédnout níže.

Pro vaření brambor v ukrajinštině budete potřebovat:

• brambory - 1 kg;
• hotové tavené praskliny - 50-70 g;
• sádlo na smažení - 50 g;
• 3 střední cibule;
• sůl - 1-2 špetky;
• čerstvá sádlo.

Dokončené nádobí uvedených produktů stačí na 4 porce. Přibližná doba vaření je asi 30 minut.

Stádia vaření Ukrajinské brambory

Chcete-li vyprážet brambor se slaninou, musíte nejprve připravit zeleninu a sádlo pro smažení.

• Umyjte bramborové hlízy, oloupejte je.
• Brambory nakrájíme na pásy nebo tyčinky.
• Umyjte a vyčistěte cibuli z plevy.
• Vyřaďte je na kroužky, poloviny kroužků nebo malé kostky.
• Vezmeme čerstvou slaninu, nakrájíme na kostky a smažíme v pánvi. Pan by měl být horký.
• Samostatně, kousky brambor a cibule jsou smažené ve sádlo pro smažení.
• Pak smícháme brambory, cibuli a praskliny ve stejné pánvi.
• Přidejte sůl, promícháme a vložíme do trouby, aby byla připravena. Bude mít teplotu 120 stupňů a 5-7 minut času.

Dokončená mísa se podává na stole, zdobená zeleninou nebo salátem čerstvé zeleniny. Buď tím, že chcete jíst spolu se smaženými bramborami a slaninou, recept, ze kterého byla fotografie popsána výše.

Neobvyklý recept na brambory s uzenou slaninou

Velmi zajímavý recept ze stejného bramboru, smažený v pánvi, je brambor s uzeným slaninou. Pro vaření budete potřebovat:

• asi 8 malých brambor;
• 8 kusů středně velké uzené slaniny;
• sůl podle chuti

Vaření trvá jen 30 minut. Vzhledem k tomu, že uzený tuk je kalorický než čerstvý, na 100 g brambor a slanina bude mít 680 kcal.

Takže celý proces je rozdělen na etapy:

• Brambory jsou oloupány a nakrájeny na tenké plátky.
• Oloupané a nakrájené brambory se omyjí studenou vodou.
• Aby byly kusy suché, jsou na papírové ubrousky nebo ručníky.
• Uzená sádla, která dává pokrmu vynikající vůni a chuť, musí být nakrájena na dlouhé proužky.
• Salo se jemně rozšiřuje na červenou pánev, snižuje teplo na střední, vyhřívá tuk, až kousky uzené slaniny plouží do tuku.
• Pak nakrájeme plátky brambor v pánvi se slaninou a smažíme na vysokém ohni. Zakryjte víko není nutné, aby se vlhkost rychleji odpařovala.
• Jakmile jsou brambory smažené a podzolitsya na jedné straně, míchat a otočit druhou stranu.
• Potřebujeme smažit až do stejnoměrného zlatého odstínu, který se neustále mísí.

Všichni Recept na smažené brambory v tuku je jednoduchý a výsledek je prostě úžasný. Nádobu můžete podávat na stole. Je-li to žádoucí, můžete zdobit talíř brambor s větvičkou z kopru a smaženými vejci.