Jak uvařit lahodné popcorn doma?
Popcorn u lidí je nejčastěji spojován s filmem nebo cirkusem. Co může být lepší než shromažďování v blízkých rodinných kruzích nebo ve společnosti vašich oblíbených přátel, abyste si mohli vychutnat dobrý film? Takové okamžiky spojují a spojují lidi. Ale co když není příležitost jít do kina? A sledování filmu bez popcornu se zdá být něco nepředstavitelného? Samozřejmě, že je vždy cesta ven - je třeba vařit sami! Ale jak dělat popcorn doma?
Jak se popkorn dostal do kina
Každý ví, co je popcorn. Jedná se o speciální druh kukuřice, která při ohřátí exploduje. Tato vlastnost byla objevena asi před třemi tisíci lety Indiány. Používali kukuřici jako amulety a ozdoby, a také je s sebou nesli na lovu, protože popcorn je velmi lehký a docela bohatý. Samozřejmě, že by jim nikdy nevzniklo přidání koření. Některé popcorn módy začaly v Americe na začátku minulého století a během Velká deprese Ve třicátých letech vstoupil do sálů kin a dodnes zůstává. V Rusku se to ukázalo mnohem později - až v 90. letech.
Je zajímavé, že většina kin ve většině zisků pochází z prodeje popcorn, a nikoli z lístků. Kromě toho jemnost způsobuje silný pocit žízně. Poprvé, kdy se popkorn ještě nestal nenahraditelným atributem filmu, byl prodáván na ulici v malých mobilních vozících. Nyní každé kino má alespoň jednoho výrobce popkorn, a sůl, cukr, karamel a tak dále mohou být přidány do hotové pochoutky bez problémů.
Nejjednodušší způsob, jak vyrobit popcorn
Téměř žádné vaření není nutné. Faktem je, že ve druhé polovině minulého století kina začala být nahrazována televizemi, které téměř každý měl v domě. Vynalézaví podnikatelé si proto mysleli a přišli s tím, jak prodávat popcorn pro vaření doma. V obchodech se začaly prodávat tašky zrn, které byly podle pokynů jednoduše vloženy do trouby. S vynálezem mikrovlnná trouba Popcorn v pytlích začal pro ni dělat. Takže nejjednodušší způsob, jak vařit popcorn doma, je koupit takový balíček, vložte jej do mikrovlnné trouby na 5 minut a vychutnejte si film. Samozřejmě to není tak zajímavé jako vaření pro sebe, ale pro líné, dokonalou metodu.
Stručně o dalších způsobech
Popcorn doma lze vařit několika způsoby. Nejprve můžete znovu použít mikrovlnnou troubu, ale sama, bez nákupu popcorn v balíčku (polotovar). Druhým způsobem je vařit popcorn na sporáku pomocí roštu nebo hrnce. Samozřejmě, každá metoda má své vlastní nuance a výhrady, které je třeba věnovat zvláštní pozornost.
Výběr kukuřice
Než budete vařit popcorn doma, musíte vybrat ten správný. různé kukuřice. Samozřejmě teoreticky můžete použít obyčejnou kukuřici, ale v praxi bude výsledek mnohem horší. Za prvé, jsou ještě více nevybuchnuté zrna než zlomené. Za druhé, těch pár zrnek, které prasklo, pravděpodobně bude daleko od takového vzduchu, jako ze speciálních odrůd kukuřice. Proto je nutné udělat správnou volbu v obchodě.
Nejúspěšnějšími odrůdami jsou Vulkan, Lopay-Lopay, Zeya a ping-pong. Odlišují se od ostatních odrůd tenkou, ale trvanlivou stěnou, která výrazně ovlivňuje kvalitu vařené popcorn. Před nákupem musíte nejen vidět odrůdu, ale také zkontrolovat kompozici - nemělo by být nic jiného než kukuřičná jádra. Po správné volbě nebudete v vařeném produktu zklamáni a neztrácejte svůj čas marně.
Přípravné akce
Vyberte správnou odrůdu a toužíte po recepci na popcorn doma? Ale to není případ, kdy musíte spěchat. Existuje několik malých triků, které mohou mít příznivý vliv na kvalitu vařené pochoutky. Je důležité si uvědomit, že kukuřice by se neměla umývat. Pokud se obáváte sterility, pak se nebojte - zpracování při vysoké teplotě bude dělat svou práci. Před vařením je lepší vyjmout obilí v mrazničce po dobu několika hodin. Kontrastní teploty způsobí, že popkorn je křehčí.
Zrnka zmrznou, přemýšlejte o pokrmech. Popcorn můžete vařit doma v pánvi nebo v hrnci, pokud chcete používat sporák. U mikrovlnné trouby můžete použít plastové nádobí. V obou případech musíte přemýšlet o krytu. Pro pánve a hrnce je potřeba těžké, jelikož výbuchy popcornu jsou poměrně intenzivní, a ne každé víko to zvládne. U mikrovlnné trouby můžete zvednout nádobu s víkem, které ji pevně uzavře, případně pomocí nějakého upevnění.
Sladká popcorn doma
Je to sladká popcorn je jednou z nejoblíbenějších a často vybíraných. Zvažte první způsob vaření na příkladu toho, jak udělat sladkou popcorn doma. Hrnce nebo pánvi s vysokými stěnami a, jak již bylo řečeno, je potřeba těžké víko. Předem můžete předehřát vybrané nádobí na sporáku a odstranit z tepla. Nyní přelévejte zmrazené zrna do pánve. Je lepší položit více než 1-2 vrstvy, protože nárůst bude docela patrný. Voda zrnka 1-2 lžíce. l rostlinného oleje pečlivě, ale rychle promíchejte špachtlí a ujistěte se, že každé zrnko je pokryto olejovým filmem.
Pak zavřete pokrmy pevným víkem, opakujte několikkrát a vložte sporák. Když začnou exploze, víko by nikdy nemělo být otevřeno. Proces můžete řídit podle ucha. Připravenost znamená zvýšení doby mezi výbuchy na 3-4 sekundy. Jakmile tento okamžik dorazí, je nutné znovu protřepat pánvi, aby si dal ještě pár vteřin na to, aby sedl na sporáku, a pak je nechal stranou. Pokuste se kryt velmi opatrně vyjmout, aniž byste ruce a obličej pod proudem horké páry. Nalijte hotovou popcorn do velké misky a přidejte práškový cukr nebo sůl. Nechte pár minut na ochlazení. Nyní je pochoutka připravena!
Vaření popcorn v mikrovlnné troubě
Pokud volba s kamna z nějakého důvodu nevyhovuje vám, můžete použít mikrovlnnou troubu. Tímto způsobem se receptura na popcorn doma stává ještě snadnějším. Jediná nevýhoda může být nazvána velkou kalorií ve srovnání s popcornem vařeným na sporáku. Faktem je, že při vaření v mikrovlnné troubě nebude příležitost protřepat pokrmy popcornem, takže je třeba přidat další olej. Zbytek akce je podobný první metodě.
Vyberte vhodnou misku, nalijte tam zrna, naplňte je olejem a důkladně promíchejte. Nastavíme výkon mikrovlnné trouby na 600-700 wattů a pošleme popcorn tam, když jsme předtím zavřeli víko. Výbuchy začnou téměř okamžitě. Opět řídíme proces uchem a čekáme, aby zrnka explodovala o jednu za 3-4 sekundy. Opatrně vyjměte popcorn, pečlivě otevřete víko. Vyberte přísadu. Mimochodem, kromě soli a cukru se používají také různé koření, například černý pepř nebo muškátový oříšek. Samozřejmě, popcorn s takovou náplní bude navržen pro fanoušky, ale někdy můžete experimentovat s různými kombinacemi. Přidejte požadované koření, promícháme a nyní můžete zapnout film.
Popcorn Multicooker
Pro šťastné majitele multicookerů existuje další cesta. Je to ještě snadnější. Stačí, abyste naliali olej na dno multicookeru, zrnku popcorn zadejte do jedné vrstvy a vyberte režim "Polévka". Hodně času vaření neberou, opět můžete určit stupeň připravenosti ucha. Tak, popcorn doma je docela jednoduché.
Caramel Popcorn
Pro ty, kteří nechtějí držet tradiční koření, existuje mnoho dalších receptů, například popcorn s čokoládou, kokosové čipy, paprika. Mezi nimi je popcorn s karamelem velmi oblíbený. Doma je také snadné vařit. K tomu (současně s přípravou samotného popkornu) je nezbytné rozpustit cukr v roztaveném másle. Když výsledná tekutina dostane zlatý odstín a popcorn je hotový, rychle jej nalijte do karamelu a důkladně promíchejte. To je celý recept. Pro milovníky čokolády můžete přidat trochu kakaa na karamel, abyste získali novou, příjemnou chuť a odstín.
Je to docela jednoduché. Nyní víte nejenom o tom, jak vařit popcorn doma, ale také trochu historie této pochoutky, stejně jako další zajímavé nuance. Sledování filmů doma je mnohem zajímavější, ale bude ještě zajímavější se dát dohromady předem a začít připravovat skvělé občerstvení pro každý film společně!