Gin koktejly: recepty na vaření. Nejlepší ginové koktejly

Gin - silný nápoj s příchutí jalovce. U lidí je tento alkoholický nápoj také nazýván jalovcovou vodkou, její síla se pohybuje od 35 do 47 stupňů. Někteří muži dávají přednost použití ginu v čisté a nezředěné podobě, doplněnou o vynikající chuť nápoje pouze s kousky vápna. Ale většina spotřebitelů dává přednost použití ginu jako základny nebo komponenty pro koktejly. To není překvapující. Koktejly s ginem obsadily čestné místo v nabídce nejprestižnějších zábavních podniků.

Historie gin

Tam jsou legendy, které Gin poprvé viděl svět ve století XV. Jeho vynálezci byli holandští mnichové, kteří se zoufale snaží najít zázračný lék bubonová mora, v těch dnech zuří.

Již tehdy bylo známé o protizánětlivých a antiseptických vlastnostech borůvky jalovce. Proto bylo logické užívat alkoholové tinktury založené na této rostlině pro lékařské účely. Pomohlo to z moru, ale holandský rád silný nápoj, a gin postupně migroval z obchodů lékárny do barů a restaurací.

Do konce 15. století začal být vyvážen gin, nejprve do Velké Británie a poté do zbytku Evropy. Jeho původní chuť a vyvážená pevnost dodnes přináší úctu spotřebitelům a gin koktejly uspokojí i ty nejnáročnější chutě.

Gin klasifikace

Navzdory obrovskému množství nápojů na regálech supermarketů a oknech specializovaných prodejen je gin oficiálně zařazen do dvou typů - angličtina a nizozemština. Názvy kategorií vůbec nehovoří o produkční zemi, jak se to může zdát na první pohled. Spíše tyto země byly průkopníky technologií výroby ginu.

Anglický gin

Nejoblíbenější gin je anglický suchý (bez přítomnosti cukru), který má název London Dry Gin. Má harmonickou chuť, která kombinuje tóny borůvek jalovce, koriandru, angelice, citronové kůry a pomeranče. Londýn Suché gin koktejly se opírají v aristokratických recepcích, na romantických večerech a na veselých mládežnických partychách. A to vše proto, že nápoj, s výjimkou původní chuti, dává příjemný relaxační účinek, který se snadno rozptýlí, takže další ráno nepochází z nepohodlí.

Nejznámější značky anglického ginu jsou: Beefeater, Bombay, Gordon, Plymouth a Boodle's.

Holandský gin

Holandské typy ginů, na rozdíl od anglických, nemají průhlednou, ale zlatou barvu. Dosahuje se stárnutí tinktury jalovce se sladem v dubových sudech. Charakteristickým znakem holandského typu je lehká karamelová příchuť, která přináší zřetel na celou řadu koktejlů s ginem. Každý výrobce však používá svůj vlastní unikátní recept na výrobu nápoje, takže je možné vyřešit kompletní seznam komponent s výjimkou profesionálního ochutnávače.

Síla holandských ginů zpravidla nepřesahuje 35 stupňů, proto jsou tyto nápoje mnohem častěji konzumovány ve své čisté podobě než britská verze.

Nejznámější značky holandského ginu: Genever, Bols a Claeryn.

Vlastnosti použití gin

Gin se oprávněně odehrává v deseti nejpopulárnějších alkoholických kapalinách. Je opilý dobře ochlazený nebo s kostkami ledu. Při použití v čisté formě je gin opilý v jedné gulp, protože tento nápoj má poměrně vysoký stupeň.

Vzhledem k jedinečné příchuti jde dobře s ostatními alkoholickými nápoji, nealkoholickými základy a sirupy. Takže skutečně brilantní koktejly jsou vytvořeny. Základními "společníky" ginu v jejich tvorbě jsou vermut, tonik, grapefruitový džus, vápno a olivy. Gin koktejl recepty mohou obsahovat nejvíce originální složky. Koneckonců, umožňují ocenit jedinečnou chuť z různých gastronomických stran.

Koktejl "Gin a Tonic": recept od gurmánů

Jeho jednoduchá, ale zároveň rafinovaná chuť s osvěžujícími poznámkami z vápna a povzbuzujícím vkusem jalovce je známa všem. "Gin and Tonic" je koktejl, který získal celosvětové uznání, ale Britové se považují za jeho průkopníky. Stali se zakladateli geniálních receptů. Na základě doporučení britských, koktejly s ginem, včetně slavného "Gin and Tonic", by měly být připraveny z vysoce kvalitních suchých kategorií horkého nápoje a bezprostředně po vypálení láhve. Lepší je dělat ledu ne z vodovodu, ale z ne-uhličité minerální vody. V tomto případě bude transparentní a zachová si tvar delší.

Rovné sklo s dnem zhuštěného skla se naplní ledem o 1/3, poté se k němu přidá gin, vše je mírně protřepáno. Tato akce je nezbytná k odhalení poznámek aroma jalovce. Poté se přidá tonikum z poměru 1: 3 a některé limetové šťávy. Koktejl zdobený lístky máty.

Další oblíbené ginové koktejly

Juniper vodka je nedílnou součástí 13 klasických koktejlů, ale každý den tvůrčí barmani po celém světě vynalezují nové kombinace chutí. Některé koktejly zůstávají jednodenní, jiné jsou široce rozšířené a známé.

"Jean-nat" - koktejl, který je šumivý nízkoalkoholický nápoj, který se připravuje na bázi minerální vody nebo sody. Ve shakeru se přidá 35 ml suchého ginu, 4 kostky ledu a 10 ml sladkého sirupu, přidá se 1/3 limetkové šťávy. Tato směs se zfiltruje přes síto a nalije se do skleněného "starého módu", doplněného sodou. Jako dekorace se používá třešeň nebo plátek vápna.

Koktejly s ginem "Bombay" jsou velmi podobné známým "Gin a Tonic", jediný rozdíl je v nealkoholických základech. Namísto tonika v "Bombay" je obvyklé přidat kombinaci grapefruitu a citronové šťávy.

Další oblíbený koktejl, Long Island, byl vytvořen ve Spojených státech během období zákazu. Chcete-li zachránit své návštěvníky, vynalézaví barmani začali podávat koktejly v šálcích na čaj. Vzhledem k tomu, že barva alkoholu skutečně odpovídala barvě čaje, nikdo nepochyboval nic. A tak přišel "Long Island" (koktejl). Gin, vodka, tequila, bílý rum, oranžový likér ve stejných poměrech 20 ml a kolu v objemu 100 ml tvoří výbušnou směs s výrazným opojným účinkem. Všechny složky jsou intenzivně smíchány v třepačce. Nápoj se podává ve vysokém rovnoměrném skle s ledem a plátkem oranžové.