Gravy na masové kuličky. Nejkvalitnější omáčky

Pokud se rozhodnete zacházet sami a vaší rodinou s masem nebo rybí koláče, pak omáčka na kotlety jim pomůže být ještě chutnější, šťavnatější a krásnější. Shromáždili jsme některé z nejúspěšnějších osvědčených receptů, abyste mohli stolici diverzifikovat.

Rajčatová omáčka na masové kuličky

Chcete-li vyrobit tuto omáčku, budete určitě potřebovat šťávu a máslo, které zbylo z pražení rohlíků. Přidejte půl nebo čtvrtinu nakrájené cibule na stejnou pánvi, trochu se smažte a postupně přidávejte mouku, přičemž se míchá nepřetržitě, jinak se vloží do hrud. Smíchejte směs, dokud nedosáhne světle hnědé barvy, a pak přidejte rajčatovou pastu (pár lžící) a nalijte sklenici vařící vody. Míchat, doplňte své oblíbené koření a vaříme asi deset minut. Jako přílohu vhodná pohanka, rýže, těstoviny nebo bramborová kaše.

Rustikální omáčka pro masové kuličky

Smažte cibuli v samostatné pánvi a přidejte ji do pánve se šťávou z kotlíků. Nalijte trochu mouky, zředíme vodou a hodíme malý černý chlebový kruton. Přineste omáčku na vaření, přidejte kousek a přikryjte, dokud nebude hotová.

Recept na omáčku pro kotletky na mléko nebo zakysanou smetanu

Stejně jako v předchozím receptu smíchejte smaženou cibuli, tuky a mouku a pak je zředte vodou. Nyní přidáme ke směsi kysanou smetanou, kefír nebo podmáslí - téměř jakýkoli podobný mléčný výrobek udělá. Pepř, sůl a pak přivést směs do varu. Nalejte kotlety s touto omáčkou a vařte.

Gravy na rybí kotletky s nakládanými rajčaty

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a zahřejeme je v rostlinném oleji, aniž bychom ji nechali smažit. Nyní je třeba rajčata brousit a pak je nalít vodou, dokud směs nedosáhne koncentrace husté šťávy. Přidejte směs do pánve s cibulí. Nalévejte cukr a sůl na chuť, zaměřte se na skutečnost, že omáčka by měla být trochu sladká. Dusíme, dokud ne.

Koření na masové kuličky s kořením

Pro tuto omáčku budete potřebovat:

1. Rajčatová pasta.
2. Dvě nebo tři hlavy česneku.
3. Jedna cibule.
4. Jedna banda koriandru.
5. Čtvrtka čajové lžičky chmele-suneli koření.
6. Cukr, sůl podle chuti.

Proces vaření

Po smažení kotlete je přeneste do samostatného kontejneru a v pánvi pod nimi opečte nakrájené cibulové kroužky. Rajčatovou pastu rozpusťte vodou a nalijte do pánve na smažení. Přiveďte tuto směs k varu, a pak do ní vložte česnek. Přidejte cukr a chmel-suneli a nakrájenou zeleninu. Míchání a nalijte omáčku do kapacity na kousky.

Houbová omáčka

Tato omáčka je ideální nejen pro masové kuličky, ale i pro ostatní. masové pokrmy. Pro něj budete potřebovat:

1. Půl šálku sušených hub.
2. 1 polévková lžička. l mouka.
3. Dvě střední cibule.
4. 50 g másla.
5. Sůl

Vaření

Namočte houby ve vodě a nechte dvě až tři hodiny. Poté je vaříme, nakrájíme a vyvarujeme. Cibulku nakrájejte a smažte s houbami a máslo. Nyní si vezměte další mísu. Na to lehce smažte mouku a rozemlejte ji jednou lžící másla. Přidejte houbový vývar tam, přivést směs do varu a soli. Položte smažené houby do něj a vařte, dokud nebude připraven (obvykle až deset minut), za míchání. Bon appetit!