Gravy játra - chutný a zdravý guláš
Játra s omáčkou je nejen chutná, ale i zdravá jídlo. Koneckonců, tento výrobek obsahuje obrovské množství železa, které je pro naše tělo nezbytné. Kromě toho se tato masová přísada často používá ve stravě, protože nemá vysoký obsah kalorií a může se používat jak samostatně, tak s přísadami.
Játra s omáčkou: nezbytné produkty pro vaření
hovězí játra - 650 gramů; - mrkev - jeden kus (velký);
- cibule - jeden kus;
- čerstvá rajčata - dva kusy;
- rostlinný olej - pro pečení pokrmů;
- mléko - 160 mililitrů;
- zakysaná smetana - pět velkých lžic;
- mouka - jedna dezertní lžička;
- pepř, sůl a byliny (kopr, pór, petržel) - podle chuti.
Játra s omáčkou: proces pražení zeleniny a vedlejších produktů
Hovězí játra je třeba umýt, vyčistit z filmu a dalších žil a poté rozřezat na kusy. Aby byla tato složka zbavena specifického pachu a chuti, doporučuje se ji ponořit do mléka po dobu půl hodiny. Zatímco se hovězí játra usazují, můžete pokračovat ve zpracování zeleniny. Chcete-li to provést, odlupujte mrkev, cibule a z kůry rajčete a nakonec je jemně nakrájejte. Doporučujeme vzít pánvičky na vaření zeleniny a masa s vysokými boky, protože se plánuje vařit hodně omáčky. Poté je třeba smažit cibuli a mrkev, nastrouhaný na hrubém strouhaní. Dále přidejte nakrájenou játra, rajčata, sůl a pepř. Smažte v másle všechny ingredience by měly být 6-10 minut, po kterém můžete začít připravovat speciální omáčku.
Játra a omáčka: proces výroby kysané smetany
V samostatné misce je třeba míchat mouku, kyselou smetanu a malé množství vody. Poté může být omáčka bezpečně přidána do pánve a dusit s hlavními produkty dalších 8-11 minut.
Hovězí nebo kuřecí játra a bramborové pokrmy
Pro ty, kteří nemohou udělat bez přílohy, můžete na guláš dále připravit lahodné bramborové kaše. Je také třeba poznamenat, že játra s bramborami ve smažené formě nejsou horší než předchozí jídlo.
Požadované přísady:
- hovězí játra (nebo kuřecí) - 300 gramů;
- cibule - dvě hlavy;
- rostlinný olej - pro pečení pokrmů;
- brambory - šest středních kusů;
- sůl a pepř - na špičce malé lžíce.
Způsob přípravy pražených brambor a jater
Játra musí být zpracována a namočená do mléka. Oloupeme cibulkou a brambory a nakrájíme na proužky. V horké pánvi smažte cibuli a pak můžete přidat jemně nasekané játra. Poté, co vedlejší produkt změní barvu, musí být brambory vloženy do nádob. Pan musí být uzavřen víkem a vařeno po dobu půl hodiny, občas míchat. Podáváme horké s nasekané zeleniny.
Játra a omáčka: užitečné tipy
- Pro dávání guláš jater Zvláštní chuť je k němu přidána hřebíček česneku, bobkový list zelené nebo jiné oblíbené koření.
- Pokud se vám zdá, že je omáčka příliš malá, můžete do pánve přidat trochu zakysané smetany nebo těžké krémy.