Řecký salát s fetaksoy: recepty s fotografiemi

Tento článek podrobně popisuje několik receptů (s fotografiemi) řeckého salátu s fetaxou. Budeme krok za krokem vysvětlovat princip přípravy, stejně jako vyjádřili některé nuance spojené s touto slavnou miskou. Po přečtení tipů, doporučení a učení rysů řecké kuchyně můžete překvapit hosty a milované s lahodným a zdravým jídlem.

Několik slov o salátu

Recept je klasický řecký salát, ale s fetaxou se objevilo na území post-sovětského prostoru před více než deseti lety, kdy tento pokrm (a sýr feta) začal triumfální procesí kolem slavnostních stolů naší země.

Salát skutečně pochází z Řecka, i když se tam nazývá mnohem jednodušší - "Village". A když se podíváte pozorně, ukázalo se, že výrobky v jeho složení jsou klasické pro obyvatele venkova Středozemního moře: čerstvou zeleninu, zeleninu, jednoduchý sýr a máslo s kořením.

Jaký je rozdíl fetaksy od ostatních měkkých sýrů?

Hlavním rozdílem mezi fetaksy a slavným sýrem feta je, že posledně jmenovaným je řecký sýr, chráněný právem EU, tedy výrobkem vyráběným výhradně v Řecku. Je vyroben hlavně z ovčího nebo kozího mléka.

A fetax je jeho ruský protějšek, který byl uveden na trh v roce 2007, vyrobený z kravského mléka, někdy s různými přísadami: smetanou, paprikou nebo černými olivami.

Při znalosti těchto dvou důležitých faktorů spotřebitel nikdy nezamonají dva různé typy sýrů, jak trvají neformální obyčejní lidé. Pokud je v receptu řeckého salátu fetax uveden jako hlavní složka, pak toto jídlo je jen variace na téma tradičního člověka z Řecka. V tom není nic špatného. Koneckonců cena originálního výrobku je vysoká, takže průměrný člověk je mnohem jednodušší a cenově dostupnější koupit ruský ekvivalent a připraví si s ním salát podle tradičního receptu.

Klasický řecký salát s fetaxou

V popisovaném salátu jsou vyžadovány následující produkty:

• sýr fetax - 100 g;
• 50 g oliv a oliv;
• jedna čerstvá okurka;
• dvě rajčata;
• velká banda zeleného salátu;
• jedna paprika;
• směs italských bylin (0,5 lž.) + špetka oregano;
• 2 polévkové lžíce. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 100 g olivového oleje.

Jedná se o recept na tradiční řecký salát s fetaxou, který je připraven v několika minutách, a proto je pravděpodobně tak populární v malých restauracích. Pro vaření je nutno nakrájet celou zeleninu, která není příliš malá (jinak by šalát rychle učinil šťávu a ztratil čerstvost), sýr - kostky a dal olivy celé, promíchejte vše a nalijte dresinkem, což dává tomuto salátu zvláštní kouzlo a snadno rozpoznatelnou chuť.

Jak vařit dres?

V malém šálku promíchejte citrónovou šťávu a koření (italské bylinky, sušené oregano, černý pepř), přidejte trochu soli, ale snažte se, aby nedošlo k přehání, aby nedošlo k narušení původní chuti zeleniny v kombinaci se sýrem.

Pak pomalu mícháme kapalinu vidličkou, nalijeme olivovým olejem a mícháme a necháme vařit nejméně deset minut, aby se otevřela vůně koření. Z tohoto důvodu je nejlepší provést šalátový dresing před řezáním zeleniny.

Někdy se přidávají k tankování balsamikový ocet, drcený česnek a salát sám po oblékání posypané lehkým sezamem, mírně pečené v suché pánvi.

Zázrak středomořské kuchyně

Na fotografii řecký salát s fetaxou vypadá stejně chutný jako ve skutečnosti.

Mnozí chlapci, kteří chtějí sníst, jíst, protože obsah tohoto kalu v kalu je v průměru 117 kalorií na sto gramů jídla, zatímco pocit sytosti je několik hodin zajištěn díky kombinaci bílkovin (sýrů) a vlákniny (zeleniny a zeleniny).

Avokádový salát

Řecký salát (s fetaxou) má několik výkladů a nejbližší k tradiční středomořské kuchyni je salát na bázi avokáda. Chcete-li připravit toto vynikající pokrm, musíte připravit následující složky:

• 200 g sýra se nakrájí na kostky střední velikosti. Příliš malá (méně než 1 cm), nestojí za rozbití řezání, protože hrubě nakrájené přísady jsou dalším ukazatelem evropské kuchyně.
• Dvě čerstvé okurky a rajčata jsou řezány stejným principem.
• Jeden bulharský pepř je vyčištěn ze semen a rozřezán na čtverce.
• Jedna jalta cibule, nakrájená na tenké proužky. Jalta cibule je druh červené sladké cibule, která je ideální pro saláty tohoto druhu, protože obvyklá cibule je příliš ostrý na chuť.
• Jedno avokádo je oloupáno a nakrájeno na kostky, které by měly být mírně posypány citrónovou šťávou.
• Jeden svazek salátu se roztrhá na kusy. Můžete také použít směs zelených: ledovec, salát román, rukolou.
• Sto gramů oliv je třeba rozřezat na polovinu. Obtížný, ale nezbytný.

Nezaměňujte olivy a olivy, pokud jsou přidány do salátu. Navzdory skutečnosti, že tyto plody jsou plody jediného stromu, jejich barva v závislosti na čase sklizně předurčuje jejich název: olivy jsou zelené a olivy jsou černé. Jsou mírně odlišné v chuti, proto buďte opatrní při studiu receptury a při nákupu příslušného produktu.

Všechny nakrájené složky řeckého salátu (fetax, včetně) jsou smíchány v misce na salát a nasypány přes omáčku podle výše uvedeného receptu.

Miska má jemnou chuť a lehkou strukturu, zatímco její energetická hodnota je vysoká kvůli sýru a avokádě, takže tento salát na večeři může být skvělý konec dne.

Salát z lilku

Mezi recepty s fetaxem mají řecké saláty další zajímavou alternativu s použitím lilku, což je pro tuto zemi také velmi tradiční, jelikož v Řecku existuje mnoho pokrmů z této zeleniny. Pro přípravu tohoto salátu byste měli připravit následující složky:

• 150 g sýra nakrájeného na kostky tradiční velikosti.
• Řezněte 200 g cherry rajčat do poloviny a můžete je v různých barvách: červená a žlutá pro větší jasnost misky.
• Nakrájejte hlavu červené (sladké) cibule s nejtenčími půlkruhy.
• Jedna velká sada hlávkového salátu a spousta menšího rukoly by měla být umývána pod tekoucí vodou, vysušena papírovým utěrkem a rozdělena rukama do středně velkých kusů.
• Dva malé lilek nakrájíme na poloviční kroužky o tloušťce 1 cm a smažeme na pánvi ve 2 lžících. lžíce olivového oleje. Je důležité smažit je až do růžové barvy, jak často nezkušené kuchaři dělají, ale jen nepatrně, aby byly růžové a měkčí, ale dokonale udržovaly tvar řezu. Po smažení položte kousky na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.

Dále připravte speciální omáčku: mletím v maltě (nebo lis na česnek) tři stroužky česneku, přidejte špetku soli a sušené tymiánu, nalijte 3 lžíce. nejlepší olivový olej, jednu čajovou lžičku balsamico (!) octa a 0,5 lžičky Dijonská hořčice. Celá směs je důkladně promíchána.

V hluboké salátové misce míste zeleninu, nakrájenou zeleninu a sýr, přidejte lilky a nalijte gréckou feta salát s dresinkem, okamžitě ji podávejte ke stolu a posypeme hrstkou nasekané petrželky nebo kopru.

Užitečné tipy

Pokud náhle vysušíte fetax, pak můžete svou bývalou měkkost vrátit ponořením do pravidelného mléka po dobu 5-10 minut. Stejná metoda se uplatňuje i na příliš slané sýry: mléko si vezme veškerou zbytečnou sůl, dává sýr jemnost a druhý život.

Úspora olivového oleje na salát nestojí za to: protože jeho chuť může výrazně zkreslit salát. Není třeba ho pokoušet nahradit obvyklou slunečnicí, pak se pokrm změní na obvyklý "vesnický" salát podle místních zvyků a nebude mít smysl nazývat to řeckou.

U šalátů není nutné vzít cherry rajčata, pokud taková odrůda není komerčně dostupná ve vaší oblasti, vždy je můžete nahradit běžnými, i když je budete muset prořezat do kostek. Neexistuje žádný zvláštní rozdíl v chuti - kromě toho, že vzhled salátu bude více domácí.

Řecký salát už dlouho zaujímá pevnou pozici v srdcích mnoha gurmánů, navzdory jednoduché přípravě a primitivnosti. Jeho chuť a její přínos pro tělo již nevyžadují důkazy nebo přesvědčení, stávají se axiomem.