Grilované hovězí maso "Pikantní": funkce vaření

Vaření masa není vždy dlouhé a obtížné. Existuje mnoho různých jednoduchých způsobů, jak rychle dostat vydatné jídlo. Zvažte, jak připravit například pečené hovězí maso "Pikantní". Tipy jsou prezentovány ve formě průzkumu. Jemná a zároveň mírně kořeněná chuťová mouka se může stát slavnostní miskou.

Rozdíly od ostatních pokrmů masa

Jedinečnost lahodných a šťavnatých kusů v souladu s třístupňovou technologií zpracování. Za prvé, maso potřebuje trochu odrazit, aby to bylo ještě něžnější. Poté (aby byl zachován tvar plátků), připravená hmota je rychle opékaná, dokud nehnědá. Nakonec nakrájené na grilované hovězí omáčce. Recepty uvedené níže v tomto článku zahrnují použití dostatečně velkého množství různých přísad. Je to díky nim, že chuť bude neobvykle pikantní. Sada koření může být změněna v závislosti na preferencích chuti. Tradičně je pečené hovězí maso vařené se základnou na rajčatovou příchuť "odstíny" s kyselinou. Ale mléčná omáčka není vyloučena. Některé ženy v domácnosti obratně používají tyto dvě složky (rajčata a smetana), získávají neobvyklé kombinace.

Grilované hovězí maso : Složení

Připravte následující potraviny:

• hovězí maso (bez hrubých pruhů) - 700-800 g;
• cibule - 1 ks;
• Pepř červený (žlutý) Bulharský sladký - 1 ks;
• chilli papričky hořký - 1 ks;
• čerstvé rajčata nebo ve vlastní šťávě - 400 g;
• nesolené máslo - 70 g;
• suché víno - 200 ml;
• rafinovaný rostlinný olej;
• borovice nebo vlašské ořechy;
• rozinky;
• škorice;
• mátou;
• soli;
• mouka;
• vody

Vaření guláš

1. Osvoboďte kusy masa z kostí a rozdělte je na kusy. Krytí s lepícím filmem lehce a velmi pečlivě vyrazí každý z nich pomocí kladiva. Poté vrstvy odřízněte na pásy o šířce 6 až 7 cm, poté rozsekněte "pásky" na malé dlouhé části.
2. Smažte maso a otáčejte na pánvi ve směsi smetany a zeleniny. Oheň musí být nadprůměrný, aby se na povrchu kusů rychle vytvořila červená kůra.
3. Potřete vodu vodou (2 šálky) a vysušte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut.
4. Cibule, sladká a hořká paprika jemně nakrájejte a smažte na másle. Přidáme rozinky, nakrájené ořechy a skořici. Nalijte malé množství (100 ml) vody a nechte ji několik minut vysušit, než odpaří tekutinu.
5. Osušku posuňte na jednu stranu pánve. Na druhé polovině míchat 1-1,5 st. l rostlinný olej a 2 polévkové lžíce. l prosetou mouku. Nalijte víno do husté směsi a protáhněte vidličkou, dokud nebude hladké. Smíchejte celý obsah pánve a promíchejte s mletými rajčaty. Přidejte teplo a vařte omáčku až do počátečního stupně zahuštění 2-3 minuty.
6. Vložte pikantní hmotu do masa. Míchané hovězí maso by mělo být dušené, dokud nebude jemné (asi 15-20 min.)

Podáváme na stole

Která příloha je nejlépe kombinovaná kořeněná hmota? Klasickou možností je vzdušná bramborová kaše. Chcete-li, aby byl jasnější žlutý, když je smíchán se smetanou nebo mlékem, přidejte k hromadě malé množství kurkuma. Také maso bude dokonale v souladu s těstovinami, rýží a drobivým Kashami (pohanka, proso, perlový ječmen atd.). Ale zelenina (čerstvá nebo smažená) nebude dobrým doplňkem k pražení. Koneckonců, hlavní jídlo nevyžaduje žádné další příchutě. Obvykle se všechny složky zavádějí do masové hmoty během kalení.

Takže jsme se seznámili s vařením pikantního hovězího steaku. Vytvořte si vlastní chuť v jídle, fantazírování a experimentování s kořením a souvisejícími produkty!