Smažené houby se bramborami - recept na chutné a rychlé přípravu jídel

Houby, smažené bramborami - to je pokrm, který se na první pohled může zdát jednoduchý a obyčejný. Ale pokud se uchýlíte k některým kulinářským tajemstvím, může získat velmi neobvyklou chuť.

Složení

Než budete mluvit o některých vlastnostech vaření takových pokrmů, jako jsou houby, smažené bramborami, měli byste objasnit, co je tradiční recept. Takže nejprve potřebujete brambory a za druhé houby. Jakékoliv vhodné - lišty, bílé, houby, žampiony. A nezáleží na tom, zda jsou suché, čerstvé, nakládané nebo zmrzlé. Potřebujeme rostlinný olej. Někteří gurmáni, samozřejmě, používají olivy, ale v tomto případě to není vhodné - přeruší chuť hub. Jako další přísada se často používá cibule. Mimochodem, stojí za zmínku počet výrobků. Vše závisí na přání šéfkuchaře. Miska bude více vonná, pokud přidáte více hub.

Klasický recept

Houby smažené bramborami vaření je velmi jednoduché. Takže nejprve musí být zelenina vyčištěna. Poté čerstvé houby opláchněte vodou a vysušte. Pak budou muset být nakrájeny na malé kostičky a stejným způsobem - cibule. Dalším krokem je čištění brambor. Pokud jde o řezání, neexistuje jasný rám - každý rozřezává brambory, jak se mu líbí. Můžete mít kostky, tyče, prsteny - v zásadě je to jedno. Mimochodem, než začnete vařit (přímo pro smažení), musíte umyt cibuli a brambory. Takže to bude jídlo zdravější. Umyté cibule nebudou hořké a z brambor se vymyje extra škrob. Nyní o vaření. Ohřívajte panvu dobře na ohni a pak do ní nalijte olej. Nenechte se unášet, jinak houby, smažené brambory, příliš tučné. Když se panva zahřeje a olej se zahřeje, bude nutné cibuli smažit - jen několik minut, aby se změkčila a získala lehká zlatá kůra. Poté houby usínají a občas se míchají a smaží je asi pět minut. Poté přidejte brambory a nechte pánev v ohni asi 20 minut. Ve středu vaření je nutné skočit a pepř. Výsledkem je voňavý a chutný brambor se smaženými houbami. Fotografie takového jídla probouzí chuť k jídlu a chuť vás jen blázní - není to bez důvodu, že je oblíbený.

Tajemství vynikající vůně

Bez kterého nemůže kuchyně existovat? Bez koření a koření je to známo více či méně zkušeného šéfkuchaře. A smažení smažených brambor s houbami bez koření je také těžké si představit. Samozřejmě, bez koření, dostanete dobrou jídlo, ale koření je velmi zvláštní. Pokud přidáte jen špetku voňavých italských bylin, můžete uvést obyčejné brambory rafinovanější. Pikantní směs sušených oliv, tymiánu, muškátového oříšku, zeleniny, estragonu - příchuť těchto přísad je odhalena v misce. Přidáním chmele-suneli můžete také dosáhnout vynikající rafinovanou chuť. Navzdory skutečnosti, že toto koření je používáno hlavně v gruzínské kuchyni, bude také vhodné u brambor s houbami. Obecně můžete experimentovat s kořením nekonečně, hlavní věcí v tomto podnikání není přehánět to. Přidáte-li příliš mnoho kari nebo červeného pepře, pak takovéto jídlo bude prostě nemožné. Musíte cítit opatření.

Omáčky

Jak můžete vidět, pokud přidáte trochu fantazie k vaření, pak můžete vařit zcela neobvyklé houby se smažené brambory. Receptura je poměrně jednoduchá, ale může být komplikovaná. Chuť se mění také. Bude to neuvěřitelně chutné jídlo, pokud uprostřed vaření ochutnáte brambory a houby s rajčatovou pastou. Nemyslete si, že dostanete guláš. Ne, nemusíte ji zavírat víkem. Poté se brambory a houby zbarví bohatě a ostře. A samozřejmě, chuť se změní. Stačí si uvědomit, že rajče má výraznou chuť. Proto není v doslovném smyslu slova "nalijte" pánvi. Někteří lidé, kteří mají rafinovaný, jemný chuť, naplňte misku zakysanou smetanou. Pouze v tomto případě byste měli vařit houby v něm před přidáním brambor - to bude lepší.

Další přísady

Papriky, rajčata, kuřecí řízek, sýr - k tomuto jídlu může být přidáno cokoli. Chci to uspokojit - pak bude vhodné kuřecí filé, které by měly být předem smaženy až do úplného vaření a přidány na brambory 5 minut před okamžikem, kdy bude nutné odložit panvu z ohně. Zelenina dělá toto léto léto, světlé, elegantní a svěží. Je-li pár minut před tím, než se připraví na mletí 200-300 gramů sýra a posypeme brambory nahoře, pak zakryjte víkem a nechte 2-3 minuty v ohni - sýr se roztaví a budete mít kastrol. Obecně s touto miskou můžete nekonečně experimentovat a přinést něco nového do receptů. Hlavní věc je, že výrobky jsou ve vzájemném souladu.