Pečené játra - játrovky: recept s fotografiemi

Játra obsahují mnoho užitečných vitaminů a stopových prvků. Proto se často používá při vaření. Používá se k výrobě polévek, salátů a různých teplých jídel. Ale především chutné a výživné jsou jaterní červy. Recepty na takové placky budou popsány v dnešním článku.

Obecná doporučení

Pro přípravu takových jídel je žádoucí používat čerstvé a vysoce kvalitní játra. Při výběru tohoto výrobku je důležité věnovat zvláštní pozornost jeho vzhledu. Na kusu, který se vám líbí, by neměly být žádné skvrny a velké množství žil. Čerstvá játra jsou namalovány v tmavě růžovém odstínu a nemají nepříjemný zápach.

Před zahájením procesu se čistí z filmů a žil a teprve potom rozdrtí. Aby játrovky, jejichž recept je tak jednoduchý, že by se s nimi mohl vyrovnat i začátečník, by měly být měkčí a jemnější, doporučuje se vynechat všechny přísady dvakrát masovou mlýnem nebo je rozsekat do mixéru.

Chcete-li, aby se palačinky snadněji převrátily, musíte přidat kuřecí vejce. A aby se nádobí a pomalost k jídlu, prosívá se mouka do těsta. Některé ženy v domácnosti používají kefír, kysanou smetanu nebo smetanu.

Velmi často se játrový játrový recept doplňuje rýží, houbami nebo zeleninou. Z tohoto důvodu má hotová jídla zcela odlišnou chuť a vůni. Paprika, muškátový oříšek a černý pepř se běžně používají jako koření. Podáváme takové palačinky s téměř jakoukoli příčnou miskou. Zvláště dobře jsou kombinovány se zeleninovými saláty a bramborovou kaší.

Možnost s pohankou

Jedná se o velmi jednoduchý recept na játra z kuřecích jater. Palačinky z něho jsou nejen neuvěřitelně zdravé, ale také velmi chutné. Proto jsou optimálně vhodné jak pro dospělé, tak pro dětské menu. K vytvoření takových jaterních buněk se dbejte před koupí všech nezbytných složek. Tentokrát budete potřebovat:

• 400 gramů kuřecí játry.
• Velká cibulová cibule.
• 150 gramů vařené pohanky.
• Kuřecí vejce
• 125 gramů pšeničné mouky / s.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Popis procesu

Promývaná a sušená kuřecí játra se rozřezává na malé kousky, zbavená filmů a nádob. Pak je umístěn v misce mixéru. Tam posíláme oloupanou a nakrájenou cibuli. To vše se změní na rovnoměrnou výplň.

Ve výsledném těstíčku přejděte kuřecím vejcem, přidejte vařenou pohanku a posypeme prosetou mouku. Vše je ochuceno solí a kořením a dobře se mísí. Hotové těsto je posíláno s lžící do červené horké pánve, na jejímž dolní straně je již rostlinný olej, a na několik stran smažte několik minut. Hnědé kuřecí játra, recept, ze kterého jsou fotky v tomto článku vidět, jsou stejně horké i studené. Podávejte je s bramborovou kaší a omáčkou z kyselé smetany.

Možnost s tvarohem a dýní

Palačinky vyrobené podle níže popsané technologie mohou být nazývány dietními. Tento recept na játrech zahrnuje použití jednoduchých a užitečných ingrediencí. Než začnete pracovat s výrobky, zkontrolujte, zda je vaše kuchyně:

• 250 gramů dýně.
• Libra hovězí játra.
• 150 g tvarohu.
• Cibule cibule.
• 3 polévkové lžíce krupice.
• Velké kuřecí vejce.
• Pár lžící bílé mouky.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Játra, recept s fotografiemi, které lze vidět níže, podávané pod zvláštní omáčkou. Chcete-li to udělat, potřebujete:

• 150 mililitrů přírodního neslazeného jogurtu.
• Polovina čerstvé okurky.
• Lemon
• Kousek česneku.
• Marinovaná okurka.
• Sůl

Sekvence akcí

Promýt a oloupán z jaterní játry nakrájený na příliš velké kusy a umístěn do mixéru. Tam se také rozšířila připravená dýně a cibule. Všechno dobře rozdrcené k homogenitě. Do výsledné hmoty přidejte tvaroh, krupici, mouku a vejce. Všechno je slané, kořeněné a míchané. Hotové těsto je ponecháno po dobu půl hodiny, dokud se obiloviny nezvětší.

Po třiceti minutách se játrová hmota rozloží lžící do pánve, v níž je již nalit rostlinný olej a několik minut smaženo na každé straně. Smažené opečené palacinky jsou umístěny v tepelně odolné formě, nalije se malým množstvím vařené vody a zasílá se do trouby. Pečte je při standardní teplotě, která není delší než dvacet minut.

Zatímco jaterní červi ztrácejí v troubě, můžete mít čas na omáčku. Pro přípravu v jedné nádobě kombinujte česnek, citron a okurky a nakrájejte je pomocí mixéru. Pak je vše vylije jogurt, solené a smíšené. Pečené palačinky se pod připravovanou omáčkou podávají. Jako vedlejší pokrm často používají bramborová kaše nebo čerstvý zeleninový salát.

Varianta roztaveného sýra

Palačinky vyrobené podle následující metody mají neuvěřitelně jemnou a lehkou strukturu. Jsou ideální pro neformální rodinnou večeři. Je třeba poznamenat, že tento recept jaterních buněk znamená přítomnost ne zcela standardního souboru produktů. Proto před zahájením vaření zkontrolujte, zda je ve vašem domě:

• Libra hovězí játra.
• 100 gramů kvalitního taveného sýra.
• Pár žárovky.
• Velké kuřecí vejce.
• 3 lžíce prosívané bílé mouky.
• 100 mililitrů zakysané smetany.
• Sůl, koření a rafinovaný rostlinný olej.

Algoritmus vaření

Po promytí a uvolnění z filmů se játra rozřezávají na příliš velké kusy a dvakrát se posunou v mlecím stroji. Ve výsledné hmotě přidejte pšeničnou mouku a zakysanou smetanu. Všechno je ochuceno solí a kořením.

V dalším kroku se do téměř dokončeného těsta zavede strouhaný sýr, kuřecí vejce a cibule, nasekané v mixéru. Vše je důkladně promícháno, dokud se nerozpustí a nerozpustí se na vyhřívanou misku s lžící, na jejímž dolní straně byl nalit rafinovaný rostlinný olej. Smažte fritézy několik minut na každé straně.

Možnost s mrkví

Tyto jaterní porosty játrový recept s fotografií které jistě zdobí stránky vašeho kulinářského zápisníku, mají příjemnou sladkou chuť s lehkou hořkostí. K jejich přípravě budete potřebovat:

• Pár velkých žárovek a mrkve.
• 350 gramů kuřecí játry.
• 3 lžíce bílé pšeničné mouky.
• Velké vejce.
• Sůl a koření.

Napolená zelenina je oloupaná. Předpřipravená játra jsou mletá v mixéru s cibulí, dokud nejsou hladké. Ve výsledné mleté ​​přidat strouhanou mrkvu, mouku, vejce, sůl a koření. Vše je dobře smícháno a roztírá se s lžící na vyhřívané pánvi, maštěné rostlinným olejem. Smažte fritézy několik minut na každé straně. Důležité je, aby je nepřeháněli, aby nebyli pevní. Podávejte je vařenými brambory, drobnou rýží, těstovinami nebo pečenou zeleninou.