Domácí pečivo peritoneum roll - skvělé občerstvení

Výběr složek

Roll - poměrně běžné občerstvení. Toto jídlo se obvykle připravuje předem a podává studené, nakrájí se na malé kousky. Vepřový peritoneum jako nezávislé jídlo v ukrajinské, ruské, maďarské kuchyni, je připravena všude tam, kde jedí maso tohoto zvířete. Přes přesně to, co je recept na přípravu občerstvení, měli byste začít zásobovat všechny potřebné ingredience. Hlavním cílem bude samozřejmě peritoneum (to je podstrom) a koření. Výběr pekáče v podobě kotouče je lepší, aby byl tenčí, takže je snadné se otáčet, ale vždy s pruhy slaniny, jinak se nádobí vysuší.

Požadované produkty

Počet složek bude záviset na velikosti titulků. Recepty se obvykle uvádějí na základě hmotnosti 1 kg. Pro toto množství peritonea potřebujete 100 g rýže, šunky a houb, doslova pár lžící rozinkami, 1 cibuli a mrkev, trochu oleje a 1 vejce. Z koření můžete použít půdu černý pepř Pikantní byliny také nepoškozují citrónovou kůru a zeleninu.

Přípravná fáze

Před vařením důkladně umyjte peritoneum a vysušte ručníkem. Pokud má být vnitřek vycpaný, je lepší připravit jej předem. Pro tuto zeleninu (cibule, mrkev), játra, houby, rýže, šunku můžete kombinovat produkty. Pokud vepřový rolák peritoneum vařit v nejjednodušší verzi, můžete to udělat bez náplně, vložení do česneku a koření. Nejprve vařte rýži až do úplného vaření ve slané vodě, vařte játra odděleně. Pak je zelenina smažena v másle a přidává se k ní šunka a houby. Když cibule začne získávat zlato, je třeba dát do rýže, nakrájenou játra a šunku, přidat sůl a přidat koření. Poté, co je náplň varena, je třeba ji nechat vychladnout a vyndat podtubu, která se na obou stranách otírá solí, pepřem, jinými kořeními a kůrou.

Vaření

Česnek se přitlačí do ochlazené výplně, přidá se zelenina a přidá se vejce. Potom je peritoneum položen na desku s tukem směrem dolů, směs je přidána a zrolována. Chcete-li to opravit, je lepší použít nit, ale můžete to udělat s párátkami. V peci pečeme roli biftekového peritonea zabaleného do fólie, který je žádoucí odstranit po dobu 15 minut až do vaření. Miska se vaří asi 2 hodiny, teplota by neměla být vyšší než 200 stupňů. Dokončený rolák z pergamenu se může okamžitě spotřebovat horko, ale je lepší ochladit a sloužit jako občerstvení. V případě, že náplň není obsažena v receptu, nádobí se připravuje rychleji, ale není to tak zajímavé. Je lepší skladovat roli v jednom kuse v chladničce a nakrájet ji před podáváním.

Podobné recepty

Pro podobnou recepturu můžete připravit roli bravčové kůže, ale vždy s mletým masem. Namísto fólie můžete použít rukáv na pečení, pak se jídlo stane šťavnatějším, ale bez zlatavé hnědé, protože rukáv lze odstranit až po skončení procesu. Pokud máte čas na vaření s občerstvením, můžete zkusit hůl z vepřového masa, který je připravován mnohem déle, v několika etapách. Nejprve se maso vaří několik hodin, marinuje se v koření a uchovává se pod jhem. Používejte jej výhradně v chladu. Bez ohledu na to, jaký recept je vybrán pro vaření, musíte mít na paměti to vše vepřové nádobí vysoký obsah kalorií a poměrně tlustý tuk, takže je třeba je používat moderně.