Domácí udírna - skvělý způsob vaření domácích uzenin

Není tajemstvím, že uzené maso je mnohem chutnější a stálo několikrát méně než ukládat produkty. Samozřejmě můžete koupit hotovou udírnu, ale domácí udírna je docela proveditelný úkol. Kromě toho nevyžadují zvláštní náklady, protože mohou být vyrobeny ze šrotového materiálu.

Domácí udírna z nerezové oceli

Nejjednodušší možností je vyrobit udírnu z jakékoliv nádrže z nerezavějící oceli. K tomu můžete vzít velký hrnce, nádobu, nádrž nebo barel. Pokud používáte starý kovový barel, musíte ho nejprve vypálit v ohni. Dřevěná potřeba umýt a dobře vyschnout. Další otvory jsou vyvrtány pro tyče, na které budou výrobky později zavěšeny. Je také nutné vytvořit "sklo", které bude vloženo do otvoru ve spodní části hlavně. Je vyrobena z potrubí o tloušťce nepřesahující 3 mm a o průměru 6 cm, délka by měla být 40-50 cm. Válec je instalován v takové výšce, aby bylo možné vložit "sklo" s pilinami. Je-li hlaveň dřevěná, pak musí být "sklo" zabaleno do azbestu. Na tyčích jsou zavěšené uzené výrobky. Kindle ventilátor, a "sklo" s pilinami se ohřívá během hodiny, během které bude piliny spálit. Nyní musíte počkat, až se udírna ochladí, vytáhnete výrobky a pověsit je venku.

Smokehouse domácí ze staré ledničky

Nespěchejte, abyste odložili svou starou ledničku. Může vám sloužit ještě mnoho let jako udírna. Zejména proto, že nemusíte utrácet peníze na nákup hotové struktury. Jak vyrobit udírnu z chladničky? Nejprve je nutné odstranit z něj mrazák a veškerý plast. Pouze kovové pouzdro s dveřmi a mřížkami je nutné. Všechny vytvořené velké otvory je třeba utěsnit kovovou deskou. V dolní části chladničky je umístěn elektrický sporák, na něj se nalije piliny (vrstva 3 cm). Připravené výrobky jsou položeny na mřížkách nebo zavěšeny. Nyní musíte sporák zapnout a jakmile se objeví kouř, zavřete dveře chladničky. Po třech minutách by měla být dlažba vypnuta. Ryby, například, budou připraveny za 6 hodin.

Domácí cihlový udírna

Pro tuto možnost stačí, abyste mohli provést zděné a skladovat potřebné materiály. Ve srovnání s cínovým sudem bude cihlová budova vypadat pevněji. Udírna s vlastními rukama postaveno - je to také zvláštní hrdost každého majitele. Existuje spousta schémat, které vám umožňují správnou výstavbu. Vše závisí na volném prostoru a na tom, jaké metody kouření potřebujete. Pro stavbu bude vyžadovat cihlu. Je lepší, když je to speciální materiál pro pece a krby. Budete také potřebovat hlinku, plechový plech a rošty. Za zmínku stojí, že pro komín je lepší nepoužívat kovové potrubí, protože kouřové výrobky budou mít nepříjemnou chuť. Nejlepším řešením je cihelný komín pokrytý hlínou. Hlína je také pokryta dřevěnými konstrukcemi, například dveřmi zevnitř. To zvýší jeho těsnost a ochrání před požárem. A nezapomeňte na tuk na tuku, jinak bude časem v udírně nepříjemný zápach. A bez ohledu na to, jak vypadá vaše budova, v každém případě získáte zlatavé kouřové výrobky s neobvyklou vůní.