Honey Quiche Cake: Recept

Někdy se chcete nechat hýčkat sami a svými blízkými s nějakou neobvyklou pochoutkou. V takových případech, stejně jako medový dort "Ryzhik". Recept na krém na tento dezert je uveden níže. Původní design a charakteristická vanilka-karamelová příchuť, kterou dort je známý, rozveselí i nejsmutnější osobu.

Vlastnosti "Ryzhik" pudink

Medový dort se vyznačuje zvláštním nažloutlým odstínem a jemnou chutí, která mu dává přirozenou povahu květinový med. Nejúspěšnější je medový dort s pudinkem, i když někteří kuchaři dávají přednost sendvičovým koláčům se smetanou nebo zakysanou smetanou. Tyto možnosti vyžadují méně dovedností a jsou rychlejší, ale mají určité nevýhody. Krém s máslem nezakrývá koláče - a zůstávají suché. Klasický medový dort s pudinkem by měl být mírně vlhký a měkký. Smetana dává medový koláč kyselou chuť. To je také mínus, protože tradiční medový dort s pudinkem je známý svými specifickými medovými sladkostimi.

Čas plánování a distribuce operací při výrobě dezertů

A teď se seznámíme se sekvencí, ve které je nutné vařit klasický medový dort. Recept s pudinkem, zasklením a dekorací dezertů vyžadují značné množství času, důvěryhodnosti a přesnosti. Trvá to alespoň čtyři hodiny. Medový dort je dobrý v tom, že může být proveden za jeden den, a za pár dní je možné pečeme koláče v jeden den, v jiném - vařit krém a třetího věnovat vytváření včel nebo jiných lahůdek pro výzdobu. Například dětem, které dělají včely nebo květy, se dětem dají věřit. Těmito úkoly budou potěšeni a dobrá nálada bude poskytnuta celé rodině. Honey dort s pudinkem je připraven jíst následující den po namáčení vrstvy dortu smetanou.

Vytvoření základny

Pro "Ryzhik" pečte 10-12 koláčů. Jsou přibližně tloušťky 6-8 mm. Proto bude koláč vysoký o 6 až 7 cm, pokud je jeho průměr 20-25 cm. Pro takový koláč, vypočtený v průměru deseti lidí, bude zapotřebí 100 g margarínu, 2-3 lžíce. l med, 3 vejce, 1 polévková lžička. cukr, 3 polévkové lžíce. mouka, 1 lžička. soda bez vrcholu a trochu octa k uhasení. Uvedené složky jsou používány pouze pro koláče, které tvoří medový pudinkový dort. Podrobný recept na hnětení těsta a pečení kol je podobný všem sušenkám pro vícevrstvé koláče:

• Třepe vejce s cukrem až do bílé v kovové misce. Přidejte do nich med, změkčený margarín a sódu, uhasený octem.
• Miska se umístí do vodní lázně a za stálého míchání se vaří 20 až 40 minut tak, aby byl cukr zcela rozpuštěn a směs se změnila na žlutavě hnědou.
• Vyjměte misku z tepla a mírně vychladněte. Kombinujte obsah misky mouky a hnětete těsto (ukáže se to trochu lepkavé). Abyste usnadnili práci, nechte ji v chladničce po dobu 20-30 minut.
• Rozdělte těsto na 10-12 stejné části. Válejte jeden kus na list pergamenu, přemístěte ho na plech na pečení pokrytý teflonem. Chcete-li zabránit tomu, aby se koláč rozplynulo z tepla, propíchněte vidličkou na několika místech. Pečeme v troubě zahřáté na 220 stupňů po dobu 7-9 minut. Zatímco jeden dort je pečený, zahodit další. Z hotových koláčů s nožem a velkou talíř (průměr budoucího koláče, tj. 20-25 cm) řezané kruhy. Řezání se bude provádět na oblékání. Pečené koláče se neskladají mezi sebou a položí se samostatně. Takže si zachovávají svůj tvar, plynulost a průchodnost krému. Manipulace s dortem vyžaduje určitou dovednost. Pokud se těsto nerozkládá dobře a nelepí se, posypejte ho s moukou. Hotové koláče vyjmuté z trouby jsou tak choulostivé a tenké, že pokud se lehko manipulují, mohou se zlomit a pak trochu ochladit, stávají se křehkými. Dorty získají měkkost a plasticitu jen poté, co byly položeny a ochlazeny. Pak je nejlepší je mazat a položit je na sebe.

Zhotovení krému

Zatímco koláče vychladí, můžete udělat smetanu. Medový dort s pudinkem na Západě se také nazývá rusky, možná i pro bohaté chuti, protože se do krému velkoryse přidávají pražené a nasekané vlašské ořechy, kondenzované mléko, máslo, kakao atd. Tento článek poskytuje recept na tradiční klasický krém, což lze zlepšit přidáním výše uvedených komponent.

V kovové misce je třeba tříčet 3 vejce s 1 šálkem granulovaného cukru, přidejte 2-3 lžíce. l pšeničná mouka a vanilka. Umístěte misku do vodní lázně a postupně je stále míchá a do ní nalijte půl litru teplého mléka. Směs se postupně zesiluje a stává se lehce nažloutlá. Je třeba dbát na to, aby se zabránilo hromadě. Když se krém začne vařit, měl by být vypnutý. Je připraven. Dorty můžete obalit teplým krémem. Mělo by se vypočítat tak, aby stačilo na boky a horní část dortu.

Zasklení a design

Impregnované krémem a skládanými koláčky mohou být ze všech stran posypány strouhaným drtěm dortů - bude to krásné. A můžete přijít s originálním designem. Například, na vrcholu dortu dát obrázek ve formě voštin. To bude vyžadovat celofán se vzduchovými bublinkami, což je obvykle balené domácí spotřebiče. Děti milují tyto prsty s prsty. Pokud jste vložili takový celofán na mírně zmrazenou želatinovou glazuru a necháte želatinu úplně zmrznout, pak pečlivě vyjmete celofán, na podlaze "Ryzhik" najdete pod ním plástvový vzorek. Na těchto voštinách můžete sedět čokoládové včely.

Želatinová glazura se dělá tímto způsobem. Půl hodiny ponořte 10 g želatiny v malém množství teplé vařené vody. Když se želatina změní na homogenní hmotu, promíchejte do něj jednu třetinu sklenice pudinků a povlečte je dortem. Posypeme strouhanými stranami a do vrchního dortu položíme celofán na voštiny a lehce jej zatlačíme. Když se želatinová glazura konečně vytvrdí, pečlivě odstraňte celofán a rozšiřte se na výsledné voštinové včely.

Jaký med bez včel?

Bez ohledu na to, zda uděláte vrchol plástu nebo ne, včely jsou žádoucí. Budou potřebovat loupané mandlových oříšků a čokoláda je černá a bílá nebo žlutá. Vložte mandle na tenké talíře. Bude to křídlo. Roztát čokoládu ve vodní lázni. Vytáhněte z černého trupu cukrovinkou stříkačku. Dokud čokoláda nezmrzne, přitiskněte do ní mandlové křídla. Lehká čokoláda nakreslí pruhy a oči. Je vhodnější vyrobit včely na fólii nebo pergamenu. Takže nemusíte pokazit námrazy, a zmrazené včely mohou být snadno odstraněny nožem nebo vidličkou. Zbývá je umístit na dort.

Medový dort s pudinkem je velmi sladký, takže je zvláště dobrý v kombinaci s nesladeným černým nebo zeleným čajem, kávou a mlékem.