Podnikatelský plán vodní fajky s výpočty

Vodní dýmka je ziskový a populární formát instituce. Zatím nejsou příliš mnoho. To je důvod, proč mnozí lidé, kteří dlouho mysleli na otevření svého vlastního podniku, se rozhodli otevřít vodní dýmku. Ale není to tak snadné. Ne každý bude vyhovovat této možnosti. Chcete-li ji úspěšně přeložit do reality, potřebujete peníze a rozumný obchodní plán na vodní dýmky. Ale o všem - v pořádku.

Přílohy

Především je nutné určit výši, kterou musíte investovat do vašeho podnikání. Není to malý, ale ne astronomický, pokud budeme mít pochybnosti o tom, že pokud bude úspěšné, vše se vyplatí. Takže zde jsou některé investice potřebné pro průměrnou vodní fajku:

• Profesionální vzduchotechnická jednotka s instalací a uvedením do provozu - 350 000 r.
• 20 kožených sedacích souprav (jsou praktičtější než textilní, protože jsou snadněji čištěny) - asi 200 000 r.
• 25 vodních fajků (s okrajem - některé firmy najednou objednávají najednou) s příslušenstvím - 100 000 r.
• 10 stolů - 40 000 stran.
• 2 televizory - 20 000 stran.
• Počítač nebo notebook pro zpracování a reportování objednávek - 40 000 r.
• Akustický systém - 30 000 s.
• Dekorační prvky - 30 000 r.
• Instalatérství - 20 000 str.
• Světelná technika - 20 000 stran.
• Bar a židle - 35 000 p.
• Zařízení pro malou kuchyň - 300 000 r.
• Pokladna - 10 000 r.

Celkem - 1 195 000 s. A to není všechno, co bude stát. Rovněž je třeba vzít v úvahu nutnost pronajmout si / koupit pokoj na dobrém přijatelném místě, provádět opravy, platit mistři za vybavení koupelny s kuchyní. A to je jen začátek.

O návrhu a dokumentaci

Předpokládejme, že osoba se rozhodla otevřít vodní dýmku a podnikatelský plán již začal být. V tomto případě se musí potýkat s licenčním problémem. Chcete-li otevřít takovou instituci, je nutné spustit PI nebo firmu. Při registraci budete muset zadat následující kódy OKVED:

• 90.04.3 (pro instituce typu klubu);
• 56.10, 56.10.1 a 56.30 (restaurace a bary);
• 92,72 (činnosti spojené s organizací rekreace a zábavy).

Po registraci IP bude muset oznámit zahájení své činnosti Rospotrebnadzor. Žádná licence na vydání vodní dýmky není nutná. V takových zařízeních však člověk nikdy nemůže dělat bez alkoholu, ale pro jeho zavedení je takový dokument potřebný. Nákup licence pro maloobchodní prodej bude stát 65 000 r. Jedná se o jeden rok. Dokumenty k obdržení musí být předloženy Federální službě Rosalkogolregulirovaniya, a to je to, co potřebujete ukázat:

• Osvědčení o státní evidenci rejstříku.
• INN.
• Smlouva o nájmu / koupi nemovitosti, ve které je vodní dýmka organizována.
• Půdorys
• Smlouva o instalaci a údržbě požárního poplachu.
• Registrace pokladny.
• Závěr zástupců Úřadu pro dohled nad právy spotřebitelů.

Všechny tyto důležité nuance musí být nutně zahrnuty do obchodního plánu vodních dýmek. Bez jejich zohlednění budou problémy se zákonem zahájeny a případ, který neměl čas obrátit se, bude uzavřen.

Spotřební materiál

Při vytváření obchodního plánu pro vodní dýmku je třeba vzít v úvahu další náklady, které budou pravidelné. To je samozřejmě nákup "spotřebního materiálu" - tabáku, uhlí a tekutin pro baňku. To vše bude vyžadovat měsíční výdaje, samozřejmě, splatit.

Nyní 50 gramů balení nejjednoduššího tabáku ochutnejte 65 rublů. Stačí pro dvě velké vodní dýmky. Ale u dobrých pánů vodních fajků masí tabáku nezávisle na drahých přísadách, z nichž 100 gramů může stát 300, 400, 800 rublů atd. Ale nikdo nemůže ušetřit peníze na kvalitě zboží. Protože záleží na tom, kolik zákazníků má vodní dýmka, ať už přijdou znovu.

Kvalitní kubánské kokosové uhlí bude muset pravidelně nakupovat. Stojí to však mnohem méně než tabák: 200 rublů za balíček, ve kterém je asi 100 kostek. A pro jednu velkou vodní fajku obvykle trvá tři.

Nejdražší cena kapaliny. Objem baňky na vodní dýmku je obvykle 1-1,5 litru. Je vyplněn asi 2/3. Co přesně? Voda, mléko, absinth, víno, ovocná / citrusová šťáva a čaj. To lze říci jako klasické možnosti. A všechny použité tekutiny, s výjimkou vody, nejsou levné. S alkoholem, samozřejmě, jednodušší. Půl litru vína nebo absintu se nikdy do nádoby nalije, jinak zákazník "kouří alkohol". Vše je zředěno šťávami nebo vodou. Ale v každém případě budou náklady.

Celkové měsíční náklady na vodní dýmky, výrobky pro kuchyň (jednoduché menu) a nápoje pro bar (bez elitních položek) budou ~ 100 000 r.

Úspory a příjmy

Každá osoba, která podniká obchodní plán na vodní fajku s výpočty, pochopí, že je to opravdu nákladný projekt. Je logické, že budou otázky ohledně toho, zda je možné ušetřit při organizaci takovéto činnosti.

Ve skutečnosti je to skutečné. Můžete ušetřit na nákup materiálů z vodních dýmek, produktů a alkoholu, aniž byste ohrozili jejich kvalitu. Jak? Je to velmi jednoduché - najít spolehlivé dodavatele a spolupracovat s nimi. Prodávají své zboží za velkoobchodní ceny, které jsou nejméně 1,5-2krát nižší než maloobchodní ceny.

Současně bude instituce prodávat zakoupené za mnohem vyšší ceny. Sklenici vína může stát tolik, kolik je obvykle uvedeno na ceně v láhvi s alkoholem. Nejdůležitější je, že lidé, kteří navštěvují tato zařízení, jsou již dlouho zvyklí na marže. A vysoká úroveň loajality zákazníků umožňuje majitelům nastavit odpovídající ceny.

Totéž platí pro vodní dýmky. Obvyklý na vodě stojí asi 400 rublů v zařízeních. Tato cena hradí náklady a poskytuje malý zisk.

Reklama

Předtím, než přejdete k ilustrativním příkladům výpočtů, musíte o tom mluvit. Reklama bude vyžadována pro každého podnikatele, který přemýšlel o tom, jak otevřít vodní dýmku. Podnikatelský plán by měl zahrnovat i náklady na něj.

Potřeba reklamy je zřejmá. Instituce se otevírá za účelem návštěvy klientů. Ale jak se dozvědí o nové vodní dýmce? Určité procento samozřejmě přijde z ulice. Lidé budou procházet městem, všimnou si zajímavého znamení (budou se muset postarat o to a vzhled zařízení) a budou chtít jít dovnitř.

Ale zákazníci z ulice nebudou stačit. Vyžaduje se inzerce v sociálních sítích. Proč právě tam? Protože vodní dýmky navštěvují lidé tohoto věkového segmentu, kteří je aktivně využívají.

A reklama v sociálních sítích může být různorodá. Doporučení od známého blogera na YouTube, placeného vstupu do oblíbené komunity, zpravodaje z vyhledávače atd. Nejdůležitější věcí je zohlednit geolokaci. Pokud je vodní dýmka v Soči, reklama by měla být uvedena v těchto komunitách (a dalších portálech), cílovému publiku kteří jsou obyvateli tohoto města a v žádném případě nejsou Jekatěrinburg, Kazan, Omsk atd.

Je důležité vzít v úvahu ještě jednu věc, která tvoří reklamu. Neměla by jen informovat osobu o otevření nové instituce. Reklama musí přimět ho, aby tam chodil! A zde je málo barevných popisů a živých snímků atmosféry vodní fajky. Klient je třeba přilákat podle akcií nebo speciální nabídky. Například: "Při objednávání vodní dýmky a čajové konvice s čajem, malá pizza jako dárek!" Nebo: "Zavolejte číšníkovi kódové slovo" NEW "a získejte 15% slevu na vodní dýmku!"

Také jako možnost, zajímavé chytlavé reklamy na billboardech. A distribuce letáků promotéry na ulici - na těch místech, která jsou relativně blízko k samotné vodní dýmce.

První rok po otevření

Při sestavování podrobného obchodního plánu pro vodní fajky s výpočty je podnikatel povinen věnovat zvláštní pozornost výpočtu svých budoucích zisků.

Například ve výši všech investic činil 1 550 000 rublů. Jak vypočítat zisk předem? Nejprve se musíte otevřít. Předběžné výpočty týkající se narůstající popularity instituce mohou podnikateli nějaké představy o návratnosti svého podnikání, ale nebudou skutečné. Realita přijde spolu s prvními zákazníky.

Například první týden po otevření bude výnos 55 000 r. To je asi 7,850 rubl denně. Při průměrné kontrole na 700 ks se ukáže ~ 11 zákazníků. Pokud budou v následujících týdnech stejné věci, pak za měsíc bude zisk 220 000 r.

Poté s dobrým řešením začne růst uznání instituce. Zisk - resp. Abychom nekomplikovali výpočty s přihlédnutím k takové nuance, jako je sezónnost, stojí za příklad průměrný ukazatel - 35 000 r. Například každý měsíc se zisk zvýší přesně o tuto částku. Ukazuje se, že příjmy z prvního roku po otevření budou 2 970 000 rublů.

Odpočty

Tato částka samozřejmě "čistá" není. Pokud podnikatel nepotřebuje nakupovat během prvních 2 měsíců, pak v následujících měsících nemůžete bez nich. Plus účty za elektřinu a vodu. Vzhledem k tomu, že i v prvním roce, kdy měsíční nákupy nedosahují 100 000 rublů, ale dosahují poloviny, "mínus" z výtěžku bude i nadále činit 1 000 000 rublů.

Nesmíme zapomenout na plat zaměstnance. Ve středně velkém podniku jsou obvykle dva číšníci, jeden vodák, kuchař, barman a ten, kdo je odpovědný za čistotu (mytí nádobí, kuchyň, bar, koupelnu a samotné zařízení). Nejčastěji podnikatel podniká jednu úlohu v zájmu hospodářství. Jelikož on a tak řídí tento proces, nejprve musíte být v instituci. Ale i kdybychom vyloučili jednu pozici, asi 80 000 rublů za měsíc bude stále věnováno na platy.

Také nezapomeňte na placení daní. Dokonce i při výběru zjednodušeného systému budete muset odečíst 6% zisků. V tomto případě bude částka 178 200 stran.

Celkové náklady za první rok budou činit 2 138 200 p. Pokud tuto částku odečteme z výše uvedeného zisku, zůstane 831,800 rublů. Tento zisk však není zohledněn. Z této částky je třeba odečíst částku prostředků původně investovaných do projektu. To znamená 1,550,000 p. Celkem je -718 000 rublů. Ukazuje se, že neexistuje čistý zisk. Ale to je naprosto normální. Navíc, velmi blízko ke splacení. Je extrémně vzácné, že jednotlivci, kteří organizovali takovou nelehkou záležitost, se v prvním roce dostali do plusu. Jakýkoli rozumný podnikatel ani ve fázi, kdy nebyl vytvořen ani obchodní plán na vodní dýmky, si takové výsledky uvědomoval. Nová instituce bude muset dát čas na propagaci a většina z nich bude mít na trpělivost a sílu.

Zpětná vazba

Při takovém postupu, který byl popsán výše, přijde v prvních měsících druhého roku. Obecně platí, že plánujeme otevřít vodní dýmku, musíme vypracovat obchodní plán s perspektivou. Nejlepší možností je 5 let dopředu. Takový podrobný dokument s finančními výpočty je nezbytný pro každého obchodníka.

Tady, například, druhý rok. Žádná investice do pracovního kapitálu nebude zapotřebí - pouze nákupy, účty za veřejné služby, daně, nájemní a platové pracovníky.

Například zisk z druhého roku začíná růst ne 35.000 rublů měsíčně, ale o 50.000 p. Znovu je to průměr, bez sezónního faktoru. Na konci roku by měl být zisk 8,930,000 r. Zde je jednoduchý příklad s výpočty podnikatelského plánu pro vodní dýmky.

Ale to není všechno. S nárůstem příjmů dochází k přílivu zákazníků. A jestliže více lidí navštíví instituci, pak je nutné vynaložit větší částky na nákupy a všechny dříve uvedené nuance. A daň z těchto zisků se zvýší z notoricky známých 178,200 rublů na 535,8 tis. A s největší pravděpodobností budete muset najmout jiného číšníka a hookahmana, což zvýší náklady na mzdy z 960 000 rublů ročně na 1 440 000 rublů.

S nárůstem chuti zákazníků se nákupy uskutečňují ve větších množstvích. A měsíčně půjdou 200 000 stran. Tato změna bude také muset udělat podnikatelský plán na vodní dýmky od začátku.

A co zisk? Lze jej vypočítat. Následující výdaje za 12 měsíců by měly být odečteny z ročních příjmů 8 930 000 rublů:

• Daně - 535 800 s.
• Platy 1 400 000 r.
• Nákupy 2.400.000 p.
• Utility + nájem - 720 000 p.
• "Dluh" za nedostatek odškodnění od loňského roku - 718 tis.

Ano, částky jsou poměrně velké. S jejich odpočetem však čistý roční zisk podnikatele činí 3 156 200 rublů. A to je asi 263 000 měsíčně, což vůbec není špatné.

Rizika a záruky

Jsou velmi důležité zvážit při vytváření obchodního plánu pro vodní dýmku. Vzorek je v tomto případě jednoduchý. Podnikatel určuje název rizika a bere na vědomí přibližnou pravděpodobnost jeho výskytu, závažnost následků a opatření k prevenci. Může to vypadat takto:

Samozřejmě to znamená mnohem víc. Pečlivě zpracovaný hotový vodní dýmový obchodní plán obsahuje desítky položek. V tom musí být zahrnuty i rizika se zárukami. Tímto způsobem bude možné chránit sebe a vaše podnikání před předpokládanými nepředvídatelnými situacemi, které již byly předem analyzovány, a získaly tak řešení, které bylo dříve analyzováno.

Závěr

Takže výše uvedené bylo krátce považováno za přibližný obchodní plán pro vodní dýmku a vzorek s výpočty. Umožnil pochopit, že středně velká instituce s kuchyní a barem se za dva roky jistě vyplatí. Výdaje a výnosy nejsou malé. Protože jsou skutečné. Každá vzdělaná osoba, sestavující podnikatelský plán pro vodní dýmky v roce 2017, chápe, že taková věc vyžaduje velké investice. S půl milionem dobrých projektů nebude fungovat, nemluvě o zisku, který z toho plyne.

Důležité je také poznamenat, že je vhodné začít tuto aktivitu, která má určité znalosti o ekonomické aktivitě. Nahoře je zjednodušený příklad podnikatelského plánu pro vodní dýmky - ve skutečnosti budete muset vytvořit objemný dokument s ohledem na všechny nejmenší odstíny (podrobnosti jsou důležité pro specifikaci). Jedná se o diskontní sazbu, čistou současnou hodnotu (NVP), ziskovost, výnos z prodeje, doba návratnosti index ziskovosti.

A pokud si člověk pečlivě přemýšlí a zohlední všechno (nebo alespoň 99%), pravděpodobnost jeho ziskovosti bude maximálně.