Jak a kolik vaří brokolice: tipy a salátový recept s kořením
Brokolice je druh zelí. Vypadá to jako barevná, protože má podobné květenství. Ale mají strukturu poněkud odlišnou - ne tak hustou a pružnou. Jemnost této kapusty vám umožňuje používat k vaření různé dietní jídla. Polévky jsou uvařené z brokolice, pečené, dušené, smažené a vařené. Produkt má vysokou hodnotu v dětských potravinách, protože první doplňky jsou často vyrobeny z těchto křehkých květenství. Proto mnoho domácnosti, zejména mladí maminky, se zajímají o to, kolik vaří brokolici tak, aby se ukázalo jako měkké a šťavnaté? To bude popsáno v tomto článku. Užitečné tipy pomohou použít zmíněnou zeleninu tak, aby neztrácela při zpracování cenných vlastností.
Základní pravidla vaření: jak a kolik vaří brokolici
1. Před vařením rozdělte zelí na florety. Pak je nakrájíme (spolu s stopkami) na stejné kousky.
2. Zelte zelí ve vroucí vodě.
3. Nyní velmi důležitý bod: kolik času vaříme brokolice? Vše závisí na velikosti a stavu zelí: 
- surové kusy se většinou vařou nejdéle po 7-8 minutách po vaření;
- zmrazená zelí vyžaduje delší tepelné ošetření; snižte jej ve vroucí vodě, zaznamenávejte asi 12 až 15 minut.
4. Je možné použít dvojitý kotel. Kolik vaří brokolice v tomto případě? V zásadě stačí 10 minut.
5. Pokud chcete připravit pokrm, abych tak řekl, pro společný stůl můžete do vody přidat sůl. Pokud plánujete používat zelí na vaření kojenecké výživy (nebo brokolice bude jednou ze složek salátu s omáčkou), je lepší nechat sůl používat.
Brokolicový salát
Tato čerstvá opevněná mísa se připravuje velmi rychle. Používejte koření podle vašeho vkusu. Máte rádi koření? Přidejte provensálské bylinky nebo oregano. A pokud dáváte přednost jemnosti a lehkosti bez ostrosti - vynechejte pepř z receptu.
Složení
- Jedna střední hlava brokolice; 
- tři nebo čtyři stroužky česneku;
- dvě lžíce olivového oleje;
- dvě lžíce jablečného octa;
- jedna lžička hořčice;
- dvě lžíce citronové šťávy;
- poloviční lžička směsi mleté papriky;
- Polovinu lžičky soli.
Vaření
Nejprve zkraťte záhlaví na malé identické kusy. Před zahájením tepelného ošetření zeleniny musíte zjistit, kolik minut vaří brokolici na vaření salátu. Čas se pohybuje od 8 do 15 minut v závislosti na velikosti kusů a vlastnostech produktu (používá se čerstvé nebo zmrazené zelí). Hořejte je ve vařící vodě a vařte na střední teplotu, zakryjte pánvi víkem. V tuto chvíli připravte omáčku. Smíchejte jemně nakrájený česnek s octem, citrónovou šťávou, hořčicí, sůl a pepř. Nalijte olivový olej do výsledné hmoty a šlehněte. Nezapomeňte na zelí! Nestačí vědět, kolik vaří brokolice, je důležité, aby byl výrobek vyňatý včas, aby nebyl žádným způsobem strávitelný. Takže s pomocí skimmer, dát hotové zelí do cedníku, nechat kapalinu vypustit. Směs propláchněte pod studenou vodou a umístěte na papírové ubrousky. Nalijte brokolicovou omáčku a důkladně promíchejte. Užijte si čerstvé a zdravé jídlo!