Jak mohu udělat bílý slivkový džem?

Bílá švestka je jedinečná odrůda, ze které můžete udělat spoustu zajímavých a chutných dezertů. Zvyšuje se před ostatními. Možná proto z tohoto důvodu mnoho hostesky z těchto plodů začínají provádět sklizeň na zimu. Každá si zvolí vlastní verzi. Například dokonce i běžné zbytky bílé slivky mohou být vyrobeny různými způsoby. Zde bude vše závislé na způsobu, preferencích chuti a vzhledu konečného produktu.

Klasická možnost

Novým kuchařům lze doporučit, aby vyrobili nejjednodušší bílé švestky. Tuto metodu lze považovat za klasickou. Pro práci potřebujete pouze dvě součásti:

čerstvé švestky a cukr v poměru 1: 0,6.

Tato bílá slivka se připravuje následujícím způsobem:

1. Nejprve musíme ovoce důkladně umýt a potom kosti odstranit. Můžete to udělat libovolně pomocí běžného kuchyňského nože. Jednoduše řezte každou švestku na dva kusy. Potom se malá kosti snadno oddělí.
2. Nakrájené ovoce vložte do misky, nalijte je cukrem a nechte na nějakou dobu. Švestky by měly dělat šťávu. Pokud vlhkost stále není dost, můžete přidat čistou vodu, ale ne více než ½ šálku.
3. Pánev položte na oheň a pomalu přivést jeho obsah do varu.
4. Vařte 40 minut a odstraňte pěnu, která se pravidelně vytváří na povrchu.

Poté se džemem vylije pouze do břehů a zavěsí se vhodným způsobem.

S vanilkovou příchutí

Chcete-li, aby bílý slivkový džem byl více vonný, můžete do receptury přidat malou vanilku. V tomto případě je lepší použít jinou metodu a přijmout k práci ne zcela zralé ovoce. Kosti, které se z nich dostanou, budou téměř nemožné. Ale to nezhoršuje kvalitu a chuť hotového džemu. Tento recept vyžaduje následující základní složky:

na 1 kg žluté švestkové vanilky a pol kilogramu cukru.

Vaření tohoto zaseknutí je nezbytné krok za krokem:

1. Čerstvé ovoce první věc, kterou musíte umýt.
2. Každou švestku jemně odlupujte vidličkou.
3. Smažte zpracované ovoce do hrnce a nalijte vroucí vodu tak, aby byly zcela pokryty kapalinou.
4. Počkejte, dokud se voda neochladí, a potom ji vypusťte a nechte pouze jeden litr.
5. Na tuto kapalinu vařte cukrový sirup. Na samém konci přidáme vanilku.
6. Chladený sirup přelijeme švestky. Nechte je v té pozici dvanáct hodin. Poté se sirup musí vypustit a vařit znovu.
7. Postup opakujte alespoň 2-3krát.
8. Při konečném vaření by sirup měl být vařený spolu s ovocem. V tomto případě nesmíme zapomenout na odstranění pěny.
9. Varujte nejméně půl hodiny.

Jakmile hotový výrobek trochu ochladí, může být nalit do suchých nádob a okamžitě svinut.

Čokoládová příchuť

Ti, kteří mají rádi nezvyklé smíšené chutě, jistě ocení lahodný džem ze švestek s kakaem. Je pravda, že příprava takového dezertu potřebuje čas. Ale výrobek, který by měl vyústit, stojí za to. Nejprve se musíte postarat o to, aby všechny potřebné složky byly na ploše:

3,8 kilogramu švestek, 75 gramů kakaového prášku, 1,9 kilogramu cukru a 5 gramů (1/2 sáčku) vanilínu.

Příprava takového dezertu není zcela obvyklá:

1. Nejprve je třeba umýt švestky, pak je důkladně vyschnout a položit na čistý ručník.
2. Opatrně nakrájejte ovoce na polovinu a odstraňte z nich malé kosti.
3. Plum klíny nalijte do hlubokého kontejneru, přidáme k němu část (950 gramů) cukru a dobře promícháme. Takže musí stát celý den.
4. Příští den přidejte všechny ostatní součásti a vložte nádobu na sporák.
5. Vařte při nízkém ohni za stálého míchání asi 50-60 minut. Čas závisí na stupni zralosti ovoce.

Jakmile se hmota začne zhušťovat, může být okamžitě vyložena v sklenicích a navinutá. Podle mnoha hospodyňek je to lahodné jam, který může být vyroben ze šťavnatých bílých švestek. Ale tady každý má své vlastní preference.

Sladké plátky

Jablečný švestkový jam se může vařit tak, aby plátky zůstaly neporušené. Zachyťte šťavnaté poloviny v sladkém sirupu. Pro takový dezert je třeba:

bílé švestkové ovoce a cukr v poměru 1: 1.

Způsob přípravy:

1. Umyjte švestky a důkladně umyjte.
2. Ovoce řeže a odstraňuje kosti. Bude to rychlejší, jestliže mají mírný stupeň zralosti.
3. Všechny plátky složené v misce, zakryjte cukrem, mírně promíchejte a nechte na pár hodin.
4. Taz zapálil. Směs by měla být za stálého míchání zahřívána.
5. Odstraňte pěnu, která se nakonec objeví na povrchu. Pak je třeba pánev vyjmout z ohně a počkat, až se hmota zcela vychladne.
6. Po 2 hodinách zopakujte postup.
7. Po třetím varu se slivka zasekává jako připravená. Nyní se může nalít do plechovek.

Tato metoda je poměrně jednoduchá. Hlavní věcí není strávit ovoce a okamžitě upravit množství cukru. Pokud švestky nejsou příliš sladké, neměli byste být rozrušeni. Stačí jen přidat 200 gramů cukru a vše bude v pořádku.

Zmrzlina švestky s brandy a ořechy

Jak jinak uděláte džem z bílých švestek? Recept s ořechy a brandy, například, nenechá nikoho lhostejný. Pro tuto volbu je třeba připravit následující produkty:

1 kg cukru a švestek, 3 lžíce brandy a 250 gramů loupaných vlašských ořechů.

Technologie vaření:

1. Čerstvé švestky vyřešit a odtrhnout své "ocasy".
2. Dobře omyjte ovoce, nakrájejte je na dvě části ostrým nožem a odstraňte kameny.
3. Náhodně nakrájejte matice (ne příliš jemně) a potom je smažte do suché pánve, dokud se neobjeví charakteristické aroma.
4. Připravené produkty, které se shromáždí, přidávají do přísady ostatní ingredience (kromě brandy) a promíchají.
5. Nádobu umístěte na kamen a přeneste obsah do varu.
6. Odstraňte z tepla a nechte hmotu stát asi 5 minut.
7. Přidejte koňak a znovu přiveďte směs.

Připravené džemy se rozšiřují v předem sterilizovaných nádobách a rotují se. V zimě bude tento originální dezert opravdovým nálezem.

Slivka s pomerančovou příchutí

Můžete udělat neobvyklé, ale velmi chutné džem z bílé švestky na zimu s vůní oranžové. Tento recept si zaslouží zvláštní pozornost. Skutečnost spočívá v tom, že bílé švestky nemají zvláštní chuť, přestože mají chutnou chuť. Chcete-li určitou situaci opravit, můžete pro práci pracovat s následujícími komponentami:

1 kg švestek (čerstvé nebo zmrazené), 150 g cukru, 3 pomerančové kůry, 1 citron.

Proces uvíznutí:

1. Smažte švestky, dejte je do hrnce, posypeme cukrem a vaříme 20 minut po varu.
2. Přidejte pomerančovou kůru a citronovou šťávu. Pokud citrus sám není k dispozici, pak může být nahrazen kyselinou citronovou.
3. Zakryjte pánvi víko a nechte ho chvíli sedět. Produkty si musí vyměňovat vůně.
4. Stále teplé džemy vložte do sterilizovaných sklenic.

Po ochlazení uchovávejte výrobek pouze na chladném místě. Při teplotě místnosti se směs fermentuje. Takže je lepší ukládat si vybrat chladničku.