Jak se množí kvasnice?

Lidský život je nemožný bez mikroorganismů, které jsou velkým přínosem. Žijí v blízkosti, i když nejsou vidět pouhým okem. Tento článek pojednává o tom, jak se chovají droždí a další mikroorganismy.

Kvasinky: Definice

Kvasinky - to jsou mikroorganismy které patří do rodiny houb. Jejich distribuce je pozorována všude, jsou dokonce přítomny ve vzduchu. Kvasinky jsou schopné krmit. Mohou vyrábět vedlejší produkty, množit se a také vyrábět energii. Jídlo je cukr, pokud ne, kvasnice začnou rozbít škroby. V procesu životně důležité činnosti organismů vzniká vedlejší produkt - oxid uhličitý, který se uvolňuje ve formě malých bublin. Na druhé straně jsou chyceni sítí lepek, což je proteinová látka, která je bohatá na mouku.

Tvar kvasinkových buněk je oválný, oválný, eliptický, méně obyčejný je válcový nebo tyčový, má tvar citronu a hruškovitého tvaru. Hmotnost, velikost, tvar článků jsou různé. Jejich parametry jsou ovlivňovány stanovištěm a věkem buněk.

Jak se množí kvasnice?

Každý mikroorganismus má své vlastní metody chovu. Kvasinky mají několik. Jak se množí kvasnice? Pro tento typ jednobuněčných organismů jsou charakteristické metody, jako je budování a sporulace. Ale někdy dochází k reprodukci buněčné dělení na dvě části, tedy na polovinu. Na otázku, jaký typ reprodukce je typický pro droždí, je odpověď jednoduchá - začínající. Obecně je způsob reprodukce ovlivněn podmínkami života a typy jednobuněčného organismu.

Kvasnice Reprodukce od Budding

Jak se množí kvasnice? Stručně řečeno - tři, ale hlavní je začínající. Tato metoda reprodukce se nazývá vegetativní a spočívá v oddělení dceřinné buňky od matky. V tomto případě se kvasinky rozmnožují rozkvětem. Jak to jde? Matka buňky na svém povrchu tvoří tuberkulu, která se nazývá ledvina. Jeho velikost se zvyšuje a nakonec roste. Obličky a buňka, která je produkují, jsou odděleny konstrikcí (kanálem). Postupně se začíná zužovat, což vede k oddělení dceřinné buňky, do které jsou buněčné elementy přenášeny z mateřské buňky, ale ne zcela, ale jejich součástí.

Tato metoda reprodukce je typická pro citrónová kvasnice. Pro jeho zavedení potřebujeme příznivé podmínky, při kterých bude dostatek výživy pro buňky, je zajištěn dobrý přístup vzduchu. Pro proces rozmnožování kvasinek je teplota 25 ^° C považována za optimální. Pokud jsou podmínky příznivé, proces může trvat asi dvě hodiny.

Často se stává, že se oddělení mladých buněk nestalo, zůstaly spolu s mateřskou. V tomto případě, a oni jsou proces vybuzení. Výsledkem tohoto rozdělení je vytvoření celé řady buněk spojených navzájem.

Dvojitá sporulace

Další metodou chovu kvasinek je sporulace. Tvorba spor se vyskytuje uvnitř buňky. Jejich počet může být odlišný: od 2 do 12 kusů. Jak se množí kvasnice? Proces může nastat dvěma způsoby:

• Sexuální - sporulace je výsledkem fúze dvou buněk.
• Asexual - spóry se vytvářejí v důsledku rozdrcení buněčného jádra na malé částice, z nichž každá je obklopena substancí protoplasma a pokrývá plášť.

Spóry kvasinek

Ve většině případů je spor kulatý nebo oválný. Jsou odolnější vůči vnějším faktorům než vegetativní buňky. Tvorba sporu přispívá k nepříznivým podmínkám, ve kterých buňka žije. Například došlo k ostrému přechodu ve výživě: od dobrého ke špatnému. Vzhledem k tomu, že vzniknutí sporu nastává bezprostředně, mají jeden soubor chromozomů. Existují však kvasinky (asporogenní), které vůbec nevytvářejí spor.

Jak se množí kvasnice? Tento proces se může vyskytnout jako metoda vzniku a sporulace. Takové kvasinky se nazývají "pravdivé". Některé typy kvasinek nemají schopnost vytvářet spory. Proces jejich reprodukce se vyskytuje pouze jedním způsobem - budováním. Takové kvasinky dostaly jiné jméno - "falešné".

Jak jsou kvasinky klasifikovány?

Kvasnice patří do třídy Ascomycetes podle Kudryavtsevovy klasifikace. Skládá se ze tří rodin. Kvasinkové buňky rodin se liší svým tvarem, jejich reprodukce probíhá různými způsoby.

• Rodina cukrových kabin. V takových kvasinkách může být tvar buňky oválný nebo vejčitý. Vynášejí se vegetativně, začínají se používat. Rozvíjející se v nepříznivém prostředí, kvasinky reprodukují sexuálně prostřednictvím použití ascospores. Biochemická charakteristika takových kvasinek je trávení cukru. Průmysl používá kvasnice, která se nazývá "kultivovaná". Pro jejich vývoj potřebují kyselé prostředí. Jejich růst a reprodukce budou aktivní v podmínkách nazvaných aerobní. Kvasinky jsou velmi citlivé na látky, které jsou ve svém okolí vysoce koncentrované. Ve spojení s toto fermentace vyznamenání jako vrchol a grassroots. Například vysoká koncentrace cukru se stává příčinou zastavení životaschopné aktivity kvasinek.
• Schizosacaromycetes je rodina kvasinek, jejichž buňky mají tvar tyče. Reprodukce probíhá dělením a za podmínek, které jsou pro vývoj buněk nepříznivé, vytváření spor. Takové kvasinky způsobují fermentaci, která se nazývá alkohol. Používají se v průmyslu regionů s teplým klimatem, jdou na pivo a kubánský rum.
• Rodina cukru mikodov. U takových kvasinek je tvar buněk limoniformní a rozmnožování se začíná. Tyto kvasinky, stejně jako zástupci předchozí rodiny, způsobují fermentaci - alkohol. Ve vinařském průmyslu jsou považovány za škůdce v důsledku tvorby produktů, které způsobují, že víno získává nepříjemný zápach.

Co kvasinky znamenají?

Praktická aplikace kvasnic je nedílnou součástí výroby pekařských výrobků, alkoholu. Používají se při pivovarnictví i při přípravě kvasu. Biotopy kvasinek mají na ně silný vliv, což má za následek, že některé z jejich odrůd získaly vlastnosti, které se nazývají izolované. Takové kvasinky se nazývají "rasy".

Pro výrobu výrobků používá každý průmysl vlastní závod. Například pro výrobu alkoholických nápojů je zapotřebí kvasnice s vysokou schopností aktivně fermentovat cukr při vysoké teplotě (až do 30 ^° C). Pivo se připravuje pomocí závodu, který má pomalé kvašení. Pečení chleba a chlebů se provádí pomocí závodů, které se rychle množí, akumulují energii a zvedají. To je důvod, proč moučné výrobky vypadají načechraně.

Nicméně kvasinky jsou škodlivé pro výrobu piva. Rozvíjením produktu přispívají k nepříjemné chuti a vůni. Takové kvasinky a kvasinky podobné organismy nejsou schopny vytvářet spory. Navíc jejich přítomnost kazí surovinu a hotový výrobek.

Houby

Jejich vzhled na planetě Zemi patří do vzdálené minulosti: před 200 miliony let. Forma má neomezené možnosti. Může trvat život od člověka a může se zachránit v obtížném okamžiku. Vzhled formy je velmi krásný, ale navzdory tomu způsobuje znechucení. Tento druh organismů může tvořit rozvětvený mycelium, jehož velikost je mikroskopická. Houby, stejně jako podobné organismy, jsou v přírodě rozšířené.

Vyvíjejí se v jakémkoli prostředí, vytvářejí velké kolonie, usazují se na prostředí potravin. Zvláště příznivá pro vývoj hub je vysoká teplota a vysoká vlhkost. Je pozoruhodné, že růst plísní je téměř nemožný, pokud se jedná o potravinu. Pro stanoviště a potravinářské houby nenáročné.

Houby: struktura

Tento typ mikroorganismů má mnoho odrůd, ale všechny jsou charakterizovány typickými rysy. Základem vegetativního těla je mycelium nebo mycelium - tenké filamenty (hyfy), které se silně rozvětvují. Umístění hyfy je povrch nebo vnitřní část substrátu v oblasti osídlení houby. Formy, tvořící mycelium, zabírají velké plochy. Mycelium dolních hub má necelovou strukturu, zatímco ve formě je rozdělen na buňky.

Jak fungují plísně houby?

Houby a kvasinky se chovají různými způsoby. Pro kvasinky jsou hlavní a sporulační hlavní a u hub nejjednodušší je použití částí mycelií. Mycelium, jednou v nové oblasti, se začíná rozvíjet nezávisle, tvoří jediný organismus a mycelium ponořený do substrátu poskytuje formu vlhkost, výživu a látky minerálního původu. Na vzduchové části myceliu, který se nachází nad povrchem substrátu, vzniká Taurus, díky kterému se množí plísňová houba.

Za nepříznivých podmínek může houba tvořit klidovou fázi nazývanou sclerotia. Jedná se o silnou žluč, jejíž povrch je pevný. Jsou tvořeny navzájem propojenými hyfy. Za příznivých podmínek klíčí sklerotia a tvoří samostatné orgány pro reprodukci.

Existuje další klidová fáze - chlamydospory. Jejich tvorba vyžaduje sběr cytoplazmy do hrudníku. Tak se vytvoří nový shell. Je tlustá a barevná. Takové hyfy jsou jako řetězec. Plísňové houby, které mají mnohočetnou strukturu, jsou vysoce organizované, složité organismy.

Bakterie

Jedná se o mikroorganismy sestávající z jedné buňky. Jejich velikost dosahuje 10 mikronů. Ve tvaru jsou rozděleny do tyčového tvaru, kulovitého, protáhlého. Parametry bakterií se mění, když vnější okolní faktory mění své prostředí.

Jaké jsou způsoby chovu bakterií, plísní, kvasinek? Houby jsou charakterizovány reprodukcí mycelií, kvasinkami ledvinami a spory a pro bakterie jednoduchá metoda příčného dělení je asexuální, i když se mohou množit jinými způsoby. Budoucí bakterie se zřídka množí a sexuálně se vyskytují na primitivní úrovni.

Bakteriální buňky jsou tvořeny kapslemi cytoplazmatické membrány, buněčné stěny, cytoplasma, ve kterých jsou umístěny ribosomy, mezosomy, inkluze, nukleoid. Některé bakteriální buňky jsou charakterizovány přítomností flagely a tvorbou spor. Buňky se liší ve způsobu výživy. Podle tohoto rysu jsou bakterie autotrofy, heterotrofy. Jejich dýchací vzorce se také liší. V tomto ohledu jsou bakterie rozlišovány jako aerobní a anaerobní látky.

Je to zajímavé

Jak se množí kvasnice? Jednobuněčné organismy - kvasnice - množí se různými způsoby, včetně rozdělení buněk. Zajímavý fakt: rozdělení jedné buňky se může objevit 20-25krát. To znamená, že jedna buňka může vytvářet nové buňky ve výši rovnající se počtu jejích dělení. Jedna generace buněk nežije dlouho, asi jednu až sedm hodin. Trvání její existence je ovlivněno okolním prostředím a věkem matky.