Jak pečovat doma: "Napoleon", med, sušenka

Chcete koláč na narozeninové nebo rodinné večírky? Skvělé! Nabízíme několik receptů s časovým testováním. Vyberte si některou z možností a začněte vytvářet chutný dezert. Přejeme vám úspěch v kulinářské oblasti!

Tajemství vaření

Ne všechny moderní ženy v domácnosti vědí, jak si vychutnat lahodný dort. Člověk nemá praktické zkušenosti, zatímco jiní se bojí dělat něco špatného a zkazit produkty. Zvláště pro ně jsme připravili malou poznámku.

Pokud recept na koláče zahrnuje použití máslo, pak je bledě bledá.

Obsahují ingredience šlehačky? Pamatujte, že jsou přidány poslední. Pak jemně promíchejte. Squirlely musí být studené. Bít je třeba před vařením koláčů.

Dort by měl být pečen v teplé troubě, ne horké ani studené. To je velmi důležité. V opačném případě bude mimo něj těžké a uvnitř - syrové.

Jak pečovat medový dort

Balíček jídel:

• 3,5 šálků mouky;
• tři vejce;
• 3 polévkové lžíce. l med (libovolný);
• cukr - sklenice bez kopce;
• 1 lžička. soda

Pro krém:

• 500 ml zakysané smetany (těžké krémy);
• nějaká vanilka;
• 1 šálek cukru.

Pokyny pro pečení medový dort níže.

1. Nejprve připravte těsto. V malé nádobě rozdrtíme vajíčka. Spí na určitém množství cukru. Položte nádobí na nízký požár. Jakmile se cukr a med stávají tekutými, přidáme sódu. Díky ní se objem zvětší a stane se bílou. Okamžitě vyjměte pánvi z ohně. Rozšiřujeme jeho obsah do šálku, nalijeme mouku. Začněte hnětet těsto. Pak by to mělo trochu stát.

2. Cesto je rozděleno na 7-8 dílů. Každá z nich je rozvinutá tak, aby byla získána kulatá placka. Jeho průměr by se měl shodovat s velikostí budoucího dortu. Položte koláče na plech a vyšlete do trouby. Pečeme 5 minut při teplotě 200 ° C. Když jsou koláče připraveny, jejich tvar může být mírně ořezán (například nakrájený na kulatý tvar).

3. Už jsme řekli, jak pečeme domácí dort. Ale stále ho musíte zdobit. V tomto případě to bude krém. To se děje za pár minut. V misce položte 500 ml zakysané smetany (krém). Nalijte sklenici cukru a přidejte vanilku. Bite těchto ingrediencí.

4. Každá dortka pokryjeme výsledným krémem. Rozložili jsme se do krásné talíře, "sbírali" dort. Pokud jsou zbytky koláčů ponechány, pak je můžete udělat stroužky a posypeme dezertem. K tomu, aby byl dort namočený smetanou, musí stát 2-3 hodiny a lépe celou noc. Pak jej lze nakrájet na kusy a podávat se ke stolu.

Jak pečeme houbový dort

V současnosti obchody nabízejí široký výběr dezertů. Rolls, koláče, dorty - z názvů těchto sladkostí jediný drool. Chcete něco připravit pro sebe? Skvělý nápad! Způsob pečení houbového dortu je popsán níže. Nabízíme vám dvě možnosti - z čeho vybírat.

Recept číslo 1 - klasický houbový dort

Seznam produktů:

• vejce - 6 kusů;
• 1 šálek cukru;
• nějaký rostlinný olej;
• mouka - sklo;
• nějaká sůl.

Vaření:

1. Nevíte, jak pečeme koláč? Musíte pouze dodržovat tento pokyn. Nejprve položíme plech s pergamenem. Fólie je také vhodná. Mazat ho olejem.

2. Vezměte vejce. Pečlivě oddělte bílé a žloutky. Dejte je do různých pohárů. Pšeničné žloutky s cukrem až do bílé. Nejlepší to udělat s dřevěnou lžící. Cukr by měl být zcela rozpuštěn. Na desku přidejte špetku soli s chlazenými bílkovinami. Beat, dokud se neobjeví chladná pěna.

3. Smíchejte bílkoviny a žloutenky ve stejné misce. Jemně promíchejte, pohybujte se zdola nahoru. Nalijte mouku. Míchejte ještě jednou.

4. Nalijte těsto do tvaru. Budoucí sušenka pošlete v teplé troubě. Všimneme si 15 minut (při 200 ° C). Ale to není všechno. Snížení teploty na 180 ° C. Pečte dort ještě dalších 20 minut. Pak ji získáme, rozřezáme to podélně na 2 části. Jako dekoraci můžete použít krém (tvaroh, máslo, pudink), plátky čerstvého ovoce, námrazy nebo marmelády. Vše závisí na vaší představivosti a vkusu.

Recept č. 2 - Dortovní koláč z ovoce

Složení:

• 1 polévková lžička. l škrob;
• vanilka (1/5 díl t.č.);
• 200 g cukru;
• vejce - 7 kusů;
• sklenici mouky.

Pro krém a plnění:

• 150 gramů cukru;
• oranžová - 1 kus;
• 50 g vlašských ořechů (oloupaných);
• 2 kiwi;
• 500 ml zakysané smetany;
• Cherry - 2 šálky.

Praktická část

1. Chcete doma pečivo dort? Pokud se budete řídit všemi body této příručky, dostanete dezert, který není horší než obchod. Kde začít? Na stole jsme položili všechny výše uvedené výrobky. Oddělte bílé a žloutek od sebe navzájem. Dejte je do různých desek.

2. Proteiny od 1 polévkové lžíce. l cukr bič v silné pěně. Ale co žloutky? Přiveďte je ke zbytku cukru. Vezměte další talíř. V něm mícháme zbité žloutky s většinou bílkovin. Nalijte mouku, která byla dříve přidána vanilka a škrob. Ve výsledné hmotě nalijte zbývající bílkoviny. Promíchejte, dokud je hladký.

3. Nyní pár slov o tom, jak pečeme koláč. Zvláštní forma maziva. Aby se zabránilo pečení suchar, posypeme moukou. Dali jsme to do testu ¾. Pak přichází vrstva oranžových plátků. Vložte zbývající těsto. Vyrovnejte horní část.

4 V sušičce vysíláme sušenku. Pečeme asi hodinu, nastavíme teplotu na 180 ° C. Vyjmeme dort, položíme jeho prodyšný povrch (látku nebo dřevo). Nechte pár hodin. Potom rozsekněte na 2 části (podélně). Na dortu položíme třešně a zakryjeme je krémem připraveným bičováním cukru a zakysané smetany. Udělejte totéž s horním dortem. Zdobíme dort s třešněmi, kiwi plátky a nakrájenými ořechy. Ponecháme to v 6 hodin, takže je důkladně namočený.

Cake "Napoleon"

Existuje několik receptů na tento dezert. A každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem. Dnes se naučíte, jak si koláč "Napoleon" pečeme s medem.

Složení:

• 4 šálky mouky;
• 1,5 lžíce. soda (uhasit octem;
• vejce - 4 kusy;
• cukr - sklo;
• 150 g másla;
• 4 polévkové lžíce. l zlato

Pro krém:

• jeden citron;
• 1,5 šálků práškového cukru;
• 1,25 l kysané smetany (silné).

Jak napít koláč "Napoleon" je popsáno níže.

Číslo kroku 1. Získání těsta. Chcete-li to udělat, rozetřete máslo, cukr a med ve vodní lázni. Když je směs trochu chladná, vnášejte do ní vajíčka. Přidat hydratovaná soda a mouky. Těsněme těsto. Bude mastné, to je normální. Těsto rozdělte na 10 dílů. Vyjímáme je v chladničce. 2-3 hodiny stačí.

Číslo kroku 2. Vytvořte krém. Umyjte citron s vodou z vodovodu. Třeste na roštu spolu s kůrou. Zaklejte kysanou smetanou a moučkovým cukrem. Můžete použít mixér nebo mixér. Ve výsledném krému přidejte drcený citron. Beat znovu. Šálek položíme s krémem do ledničky.

Číslo kroku 3. Vyjměte jeden kus těsta. Každá z nich se musí rozvinout papír na pečení. Výsledkem bude několik tenkých koláčů.

Vaření pro děti

Bude váš syn nebo dcera mít brzy narozeniny? Chcete péct dort pro dítě? Nebojte se. Uspějete. Nabízíme skvělou volbu - dort "Zebra". Je to velmi krásné a neuvěřitelně chutné.

Seznam produktů:

• 200 g vlašských ořechů;
• 4 vejce;
• 200 ml zakysané smetany;
• prášek do pečiva;
• 2 polévkové lžíce. l kakao;
• 2 šálky mouky (nejvyšší stupeň);
• 350 gramů cukru;
• 100 g másla.

Pro krém:

• 100 g cukru;
• 200 ml zakysané smetany.

Poleva:

• 2 polévkové lžíce. l kakaový prášek;
• cukr - nejvýše 100 g;
• 2 polévkové lžíce. l zakysaná smetana;
• 70 g másla.

Pokyny k pečení koláče zebra naleznete níže.

1. Libru polovinu cukru s máslem. Ve stejném šálku přidejte vejce, prášek do pečiva a zakysanou smetanu. Smíchejte přísady pomocí mixéru.

2. Nalijte mouku na stůl. Těsněme těsto. Pak jej rozdělíme na dvě části. Jeden stranou. A v jiné části přidejte kakao.

3. Zvláštní formulář musí být olejován. Alternativně (2-3 lžíce) leží v centru vícebarevného těsta. Výsledkem byly kruhy.

4. Vytvořte obsah zaslaný do trouby. Pečeme na 180 ° C. Trvá několik minut.

5. Vytvoření krému. Stačí kývat kysanou smetanou s cukrem, dokud nebude hladký.

6. Chcete-li zdobit dort bude potřebovat námrazy. Tyto ingredience smíchejte v pánvi. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

7. Chladný koláč je rozdělen na 2 části. Mezi nimi pokryjeme krémem. Cukr "Zebra" je připraven k jídlu. Zůstává jenom to nalít je námrazy. Užijte si jídlo!

"Anthill"

Každý druhý člověk v naší zemi ví a miluje tento dort. Dnes je "Anthill" snadno uspořádán v restauracích a nákup v supermarketu. Ale proč utrácet peníze, pokud můžete doma pečivo dort? Jsme připraveni sdílet vhodný recept.

Složení:

• 400 g kondenzovaného mléka;
• 3 polévkové lžíce. l zakysaná smetana jakéhokoli obsahu tuku;
• 200 g másla;
• 1/3 díl tsp vanilka;
• 100-120 ml mléka;
• 2 lžičky. mák;
• 3 šálky pšeničné mouky (nejvyšší stupeň);
• 3 polévkové lžíce. l cukr;
• těsto na pečení na pečení (2 lžičky).

Pokyn

1. Maslo nakrájíme. Odesláno k pánvi a zapálit oheň. Když je roztavený, nalijte do šálku. Přidejte vanilku a cukr. Smíchejte přísady. Nalijte kyselou smetanu. Je nutné znovu míchat hmotu, dokud nebude hladká.

2. Vezměte další šálek. Do něj nalijte mouku. Přidejte prášek do pečiva. Míchání. To není vše. Nalijte dříve získanou směs oleje.

3. Hněteme těsto, které je měkké a pružné. Zátkněte fólii na přilnutí těsta (nejlépe ve dvou vrstvách). Odstraňujeme mrazničku po dobu 20-25 minut.

4. Těsto vytáhneme a protřejeme na velkém strouhaní. Vložte výslednou hmotnost na pergamen. Odesláno na teplou troubu. Doba pečení - 20 minut (při 180 ° C).

5. Musíme udělat krém. V malém hrnečku nalijte mléko. Přiveďte k varu. Nalijte do šálku. Přidejte vařené kondenzované mléko. Bitevte tyto dvě ingredience se směšovačem.

6. Vytáhněte cookies z trouby. Mělo by se rozpadnout. Do krému se přidávají drcené cookies. Míchání.

7. Vezměte velké jídlo. V něm hustá šmouha rozložila výslednou hmotu. Posypeme mákem na vrcholu. Dejte dortu tvar anhlu. Čistíme chladničku po dobu 3-4 hodin a lépe až do následujícího rána. Během této doby bude dort schopen namočit do krému a získat neuvěřitelnou měkkost. Jeho vzhled a chuť ocení děti i dospělí.

Volitelné

Nahoře jsme hovořili o tom, jak si doma pečeme koláč a potěšíme svou domácnost skvělým dezertem. Ale co ti, kteří nechtějí čekat až do rána, dokud nejsou koláčky namočené? Mohou vyrobit lahodný dort bez pečení.

Jaké produkty jsou potřebné

Složení:

• 90 g zelené suché želé (v sáčku);
• bílé hrozny (pro ozdobu);
• vanilkový cukr (obal);
• 700 ml tučné smetany;
• 100 g rozinky;
• sklenici cukru;
• čokoládová tyčinka (nejvýše 200 g);
• 300 g makových krekrů;
• 25 g instantní želatiny.

Dort bez pečení

Postupujte podle pokynů:

1. V hrnečku vylijte želatinu z vaku. Naplňte 150 ml horké vody. Čekáme, až se ochladí.

2. V jiné misce zředte želé ve vroucí vodě (300 ml). Mělo by také vychladnout.

3. Crackery se zlomí na polovinu (pokud jsou velké, pak do několika částí).

4. Chopte čokolády nožem.

5. Do misky nalít kyselou smetanu, přidejte obvyklé a vanilkový cukr. Whisk. Položte želatinu. Beat znovu.

6. Do misky s kysanou smetanou pošleme sušenky a parní rozinky. Mísení masa.

7. Vložte 1/3 krému do kulatého tvaru. Posypeme nasekanou čokoládou. Pak položte další 1/3 výsledné hmotnosti. Opět vrstvu čokolády. Pak rozložte zbývající krém.

8. Vytvořte obsah vyjmutý v chladničce. Krém se vytvrzuje za méně než hodinu. Mezitím musíme připravit dekoraci. Je to o hroznech. My je umýt v tekoucí vodě, nakrájíme na polovinu a odstraníme kosti.

9. Zmrazený koláč vyjmeme z chladničky. Na jeho povrchu leží poloviny hroznů. Naplňte je zbývajícím želé. Vyjímáme v chladničce. Pak vyjměte, nakrájejte na několik kusů a ošetřete celou rodinu lahodným dezertem.

Na závěr

Doufáme, že jste dostali vyčerpávající odpověď na otázku, jak pečeme koláč. Recepty uvedené v článku jsou vhodné pro zkušené hostesky a pro ty, kteří se právě začali učit kulinářské umění.