Jak pečeme velikonoční koláč: tipy a recepty

Velikonoce je nádherná křesťanská dovolená s dávnými tradicemi. Kromě náboženského obsahu přináší s sebou i velmi příjemný zvyk - rozbít rychle po čtyřiceti dnech přísného půstu. A kdo se to nelíbí - jíst chutné?

Co jsou koláče

Nedílnou součástí slavnostního velikonočního stolu - máslo. Jedná se o speciální způsob pečení, který má mnoho jeho tajemství. Jakmile se v rodu rodiny vyskytly informace o tom, jak si vychutnat velikonoční koláč, jak to zdobit lépe. Páni si navzájem konkurovali - každý chtěl, aby byl její chléb velkolepější, sladší a růžší. A další známky byly: v čem domácí pečení bude dobré, až do příštího Velikonoce bude všude prosperita, příbuzní se nebudou hádat, manžel a manželka se nebudou hádat. Netřeba říkat, jak důležitá a zodpovědná se ukázala být!

Tajemství vaření

Jak upečet velikonoční dort podle pravidel? Velké množství vajec (někdy asi 40 kusů), máslo a cukr se vloží do těsta. Proto tento chléb zůstává čerstvý po dlouhou dobu, nezůstane zastaralý. Než budete pečovat o velikonoční koláč, musíte se postarat o speciální formu - vysokou, ale ne příliš velkou nádobu o průměru nebo makitrah (jak tomu bylo předtím). Stěny jsou dobře naolejované, kontejnery jsou naplněny těsto asi na půl nebo dvě třetiny jejich výšky. Skvělé, pokud máte Ruský sporák Koneckonců, v jejích hospodyňkách vznikly zázraky kulinářského umění. Jak pečeme velikonoční koláč v jeho nepřítomnosti? Samozřejmě, v troubě při poměrně vysoké teplotě - od 180 do 200 stupňů. Doba vaření závisí na hmotnosti produktu. Při pečení vážícím 1 kg to trvá přibližně 45 minut, trvá to půl hodiny, než dosáhnete 2 kg. A nakonec další trik. Jak upečit velikonoční dort, tak se to ukázalo dobře? Zatímco těsto je umístěno, zapadá a pečeno, nemůžete stomp, hlasitě mluvit, obecně hlučně. Usadí se a nezvedne se! Aby se zvýšený vrchol chleba nespálil, když je zčervenal, zakryjte ho vlhkým papírem. To jsou všechna tajemství!

Butter Cake on Cream: Příprava na pečení

Nabízíme vám nádherný recept vaříme velikonoční dort lahodná, tavící se v ústech. Sada nezbytných ingrediencí je následující: pět sklenic prosívané pšeničné mouky nejvyšší kvality, půl šálku smetany, 250 g másla, 250 g cukru, 12 vaječných žloutků (pouze kuře!). Dokonce i pro lepší chuť, budete potřebovat půl sklenice drceného mandlového ořechu, stejného množství rozinky, mletého kandovaného ovoce. Ujistěte se, že trochu soli (asi 1 čajová lžička), čerstvé droždí (100 g), vanilin, práškový cukr.

Butter Cake on Cream: Pečené fáze

A teď podrobně o tom, jak si podle tohoto receptu pečeme velikonoční dort.

• krém trochu zahřejte, ale ne příliš horko;
• zředte droždí, přidejte polovinu veškeré mouky, zakryjte misku ručníkem a vložte ji do teplého stavu;
• změkčte máslo, vložte do žloutek, přidejte cukr, protřejte hodně bílého oleje (můžete použít mixér);
• vložte vaječnou hmotu, mandle a sušené ovoce do gumy, která se objevila, pak vše důkladně promíchejte, přidejte zbytek mouky, sůl, vanilín;
• bít a pustit znovu, dokud objem těsta nevyrůstá dvakrát;
• Těsněme znovu těsto a naposledy položíme těsto;
• připravte formy. Rozdělte těsto na kontejnery a nechte je zahřát asi hodinu. Poté vložte do trouby, předehřejte a pečte na své potěšení! Posypeme připravené koláče s práškovým cukrem a ozdobíme barevnými kokosovými vločkami.

Pokud uděláte všechno v pořádku, velikonoční chléb bude pro vás skvělý! Bon appetit!