Jak pečeme muffiny na kefír a droždí

Pokud se žena z domácnosti zeptá, co je zapotřebí k tomu, aby pečení bylo načechraný a vzdušné, bude několik odpovědí.

Běžné těsto

Každý z nich má tajemství v mezipaměti. Někdo jednoduše používá průmyslový prášek na pečení, někdo dodává sódu starým způsobem - v čisté formě nebo s octem. Někteří věří, že správné kvasné těsto na dobrých kvasnicích bez přísad bude tak, jak by mělo být. A někdo bez kyselého mléka nemůže dosáhnout potřebné pomp. A každá žena sama o sobě. A můžete kombinovat několik způsobů a neopustit zkušební šance - to by mělo být stejně jemné jako malý oblak. Tato metoda je popsána v následujícím receptu. Tak, jak pečené palačinky na kefír a kvasnice?

Požadované položky

Tato volba bude použita a fermentovaného mléčného výrobku jako základ testu, a sodu. Co potřebujete k pečení chutných palačinek na kefír? Za prvé, kefír - 400 ml (nezapomeňte, chutné palačinky na kefír jsou získávány pouze z produktu s normálním nebo vysokým obsahem tuku). Kromě něj budete potřebovat poloviční lžičku sody a 2 čajové lžičky droždí (suché), a také pol poloviny horké vody, 1 polévková lžíce. lžíci cukru, trochu soli a 7 polévkových lžiček. lžíce mouky (pšenice).

Proces vaření: první stupeň

Za prvé, aby se jogurt a kvasnice drcené vysoko, je třeba mít na paměti, že fermentační reakce, která vede k těstě, se nejlépe vyskytuje v teplém prostředí - při teplotě 35-37 stupňů Celsia. Kefír musí být proto zahřátý. Přidejte sódu, promícháme a necháme na chvíli. Indikátor, že vše probíhá podle plánu, bude na povrchu bubliny - soda a kefír budou interagovat.

Druhá fáze

V teple (opět!) Voda rozpustí kvasnice. Když se zvětší, měly by být přidány kefír. Poté je položena mouka, cukr a sůl. Těsto je dobře smícháno a teď by mělo zůstat na teplém místě, aby se vešlo. Nezapomeňte, že pro přípravu tohoto pokrmu nepoužíváme vejce. Těsto by mělo být samo o sobě silné.

Deska

Aby těsto dosáhlo dobře, je třeba, aby mu nejprve zajistil teplo. Každá domácnost ví, že nejjednodušším způsobem, jak toho dosáhnout, je pečlivě obalit nádobu s těsto s přikrývkou, dekou nebo prostě pokrývat dva až tři polštáře. A za druhé, musíte se pokusit zabránit průniku studeného vzduchu - jednoduše se vyvarujte průvanu.

Závěrečná fáze

Trvá trochu času, než těsto připraví palačinky na jogurt a kvasnice. Půlhodina je dostatečná, aby se zdvojnásobil objem. Nyní můžete smažit produkty. Chcete-li to udělat, je lepší použít speciální pánve (nazývá se pancake pan), ale obvyklé litinové nebo novodobé keramické se budou vyrovnávat s úkolem. Hlavní věc spočívá v tom, že se dno rovnoměrně zahřívá. Zahřejte máslo (slunečnice) na pánvi a poté do něj položte lžičku (nebo která je pro vás výhodnější). Smažte, dokud se na obou stranách nekouří. Při procesu smažení se palačinky mírně zvyšují, takže je nepokládejte příliš blízko k sobě.

Nakonec pár slov

Nyní víte, jak si na kefír pečeme palačinky, aby byly co nejvíce svěží a chutné. Posypte hotové slunce práškovým cukrem a okamžitě podávejte na stůl. Fritters na kefír a droždí budou skvělou snídaní pro vás a vaši rodinu.