Jak pečeme brambory s kuřecím masem v troubě? Kuře s bramborami ve fólii - recept, foto

Kuře je hlavním ptákem v domácí kuchyni. A skutečně, pokud zjistíte, jaké jiné ptáky v gigantických oblastech bývalého Sovětského svazu mají takovou fenomenální poptávku od kuchařů všech řad a pruhů? Husy, kachny, holuby, krůty, hra? Ne, to jsou kuřata, která nám byla krmena již mnoho, již mnoho let! Pod mnohostrannými omáčkami, smaženými, vařenými, pečenými, ochucenými všemi druhy orientálních koření, tito ptáci zaplavují téměř veškerý kulinářský prostor a přeměňují tak zdánlivě triviální proces jako pražení kuřecího masa na velké tajemství kuchyně!

Velká rozmanitost

Recepty na vaření Je tu spousta tohoto nádherného opeření. Je přítomen v nabídce kuchyně mnoha národů světa, lišící se relativní levností a cenovou dostupností. Pokuste se připravit několik pokrmů z této skutečně okouzlující odrůdy.

Jednoduchý recept na kuře s bramborami

Jídlo se vyznačuje křupavou hnědou kůrkou. Je lepší vzít mladé kuřecí brojler (1 ks) - bude vařit rychleji a tam bude velmi měkké maso. Potřebujete také rajčatovou pastu - 50 gramů, majonézu - 100 gramů, brambory samotné - jeden kilogram, koření, sůl na chuť, některé rostlinné oleje (2-3 polévkové lžíce), česnek - 2-3 stroužky.

Začněte marinát kuřecím masem v omáčce složené z rajčat, majonézy, kari, soli, černého pepře, česneku. Osušte marinádu a položte na spodní polici chladničky několik hodin. Malé brambory nakrájíme na polovinu. Pak držte vidličku v příčném směru a protřete ji solí. Plech musí být natřený rostlinným olejem. Na pečení - kuře, kolem něj - brambory. Můžete nalít polovinu sklenice vody. Kuře a brambory se pečou v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu asi 45 minut (bylo by lepší, kdybyste sledovali přípravu: když je kuřata a brambory pokryty kůrou, je připravena)!

Kuře s bramborami ve fólii

V tomto receptu je vše jednoduché: kousky kuřat dávají tuku, cibuli - džus a chuť, brambory, nasákají se všemi, ztuhnou ve fólii a získají prostě božskou chuť. Každá porce vychází samostatně ve formě stříbrného sáčku, který zabraňuje úniku chutné šťávy. Současně zůstává fólie nahoře otevřená, což způsobuje, že nahoře je tvořena červená kůra (nádoba není vařená, ale pečená). Takže to máme kuřecí paličky nebo stehna (jeden může být oba) - 1 kg, cibule - 500 g, česnek - 100 g, brambory - 1 kg, nějaký sýr - 100 g, koření na chuť, rostlinný olej - 2-3 lžíce.

Marinujte kuřecí kousky. Pokud jsou hosté již na prahu, můžete to udělat bez této fáze. Ale je lepší marinovat ptáka v koření a slunečnicovém oleji (nebo v jiné marinádě, kterou se vám líbí). Oloupeme brambory a cibuli, nakrájíme na kostky, přidáme česnek. Tři strouhaný sýr. Vezmeme si kus fólie, tvoříme malou loď. Položte cibuli, brambory a česnek uprostřed. Top - kus kuře. Posypeme strouhaným sýrem. Zvedáme fólii o něco výš, aby nedošlo ke styku se sýrem. Dali jsme lodě nebo pytle na plech a mírně otevřete fólii, aby byl sýr růžový. Pečte v troubě o 200 stupňů, dokud nebude vařený. Při podávání posypeme čerstvými bylinkami. Toto jídlo dobře funguje s omáčkou sabebel nebo adjika.

Satsabelská omáčka

Mimochodem, můžete se naučit vařit skvělou omáčku gruzínské kuchyně. Použijte dobrou rajčatovou pastu (měla by být příjemná na chuť, hustá (ne kvapkající z lžíce), červená) - 250 gramů. Cilantro - 100 gramů - jemně řezané, bez použití mixéru. Zelení potřebují hodně! Přidejte stejný česnek - tři stroužky (lisujeme v česneku), lžíce chmele-suneli, pár kapek octa, mletý černý pepř - 20 gramů, trochu suchá adžika. Máme "živou" omáčku, a tak vložte přísady do oka. Doporučujeme začít co nejméně co nejvíce koření a zeleniny, naopak více. Stále naléváme lžíci mletých vlašských ořechů. Přidejte vodu do omáčky a vyčkejte požadovanou konzistenci (můžete použít vývar místo vody). Takže máme domovní sabebel (což mimochodem znamená v gruzínštině "omáčka"). Skvělá volba pro ty, kteří vědí, jak smažit brambory kuře v troubě.

Další vynikající recept

Casserole je skvělá dovolená nebo nedělní jídlo. Připravuje se rychle a snadno. Vlastně dobře připravená trouba dělá všechno pro vás, ale prozatím můžete udělat saláty a stolování. Pro osm velkých porcí budeme potřebovat: kuřecí filet - 500 gramů, brambory - jeden kilogram, tvrdý sýr - 200 gramů, pár středních cibulek, majonéza - 50 gramů, zakysaná smetana - 300 gramů, sůl, pepř, ochucovadla, rostlinný olej.

Jak pečeme brambory s kuřecím masem v troubě? Umyjte filé, nakrájíme na malé kousky. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Oloupeme brambory a nakrájíme na tenké kruhy. Tvrdý sýrový rošt. Omezte nádobí na pečení rostlinným olejem. Umístěte ve vrstvách. První vrstva je cibule. Druhá je brambor (polovina toho, co máme). Pak pokryjeme kysanou smetanou a posypeme kořením na chuť. Další vrstvou je nakrájená kuřecí filé (také polovina). Pak znovu zopakujeme: cibule, brambory, zakysanou smetanou, filé. Výslednou misku otočíme nahoře s nastroušeným sýrem a vložíme jej do trouby. Pečení pánve na 180-200 stupňů by mělo být asi hodinu (nebo dokud nebude připraveno - měla by se vytvořit zlatavá kůra).

V hrncích

Další recept, který říká, jak pečeme brambory s kuřecím masem v troubě. Připravte misku v hrncích (nejlépe jílu). Neměly by být příliš velké, přibližně na částku 500 gramů. Technologie vaření je jednoduchá. Je to všechno o hliněném hrnečku, který dává zvláštní chuť a pikantnost. Servírovaná hotová jídla se doporučuje přímo v hrnci, ve kterém byl vařený.

Tak pojďme začít. Začněte, smažte malé kousky kuřecího filé (je třeba vzít 500 gramů) v rostlinném oleji. Potom můžete smažit ve stejném oleji, pokud se nehoří, cibule a mrkev (dvě nebo tři velká cibule, dvě nebo tři mrkve). Nyní v dolní části každého hrnce, rozložte filé kusy, posypeme cibulkou a mrkví, nahoře - brambory (vezměte 1 kg), nakrájíme na velké kostičky, pak - opět smažené mrkve s cibulí. Sůl, pepř. Naplňte třetinu vody nebo vývaru. Zavřete naše hrnce a dejte je studené v nevytápěné troubě. Vaření při teplotě 200 stupňů po dobu 45-50 minut. Pět minut před tím, než je nádoba připravena, otevřete hrnce a posypeme strouhaným sýrem nahoře. Obaly již nebudou potřebné! Před podáním posypeme jemně nakrájenou zeleninou. Nyní víte, jak v peci pečeme brambory s kuřecím masem.

S houbami

Stejně s našimi původními produkty děláme, ale do hrnců přidáváme i houby (500 gramů). Které houby si vybrat? Houby nebo ústřicové houby jsou nejvhodnější. Jsou to nejvíce dostupné - existují jak na trzích, tak v supermarketech. Připravte se rychle, velmi chutně. Kromě toho je riziko otravy potravin (jako v případě lesa, není známo, kde a kým shromážděné houby) sníží na téměř nulu! Houby je třeba umýt, namočit 10 minut ve vodě. Vypusťte vodu, nakrájejte houby na čtyři části a položte je do hrnců spolu se bramborami a kuřecím masem. Pečeme stejně jako v předchozím receptu.

Recept: Gril s houbami

Takové trio: kuře, houby, brambory v troubě - má také své právo existovat. Potřebujeme: brojler kuře na gril (klasický jeden a půl kilogramu), středně velké mladé brambory - 1 kilogram, čerstvé žampiony - 500 gramů (ústřice mohou být použity), cibule - 500 gramů, koření, -3 Art. lžíce.

Začněte vařit. Nejprve se kuře marinuje v marinádě. Můžete použít citron. Je připravena rychle a ingredience jsou docela přístupné. Koření (kari, turmeric, muškátový oříšek, paprika, směs bílého pepře s citronovou šťávou, česnek, sůl, rostlinný olej. Přidejte lžíci zakysané smetany. Pečená kuře kuřata opatrně pokryjte touto směsí, zabalte ji do přilnavého filmu a nechte několik hodin marinovat. Mezitím připravte brambory a houby. Pečeme nové brambory přímo v kůži, ale nejprve je musíte důkladně umyt. Střih na polovinu. Cibule jsou oloupány a nakrájeny na poloviční kroužky. Houby namočené ve vodě na deset až patnáct minut, umyté. Je lepší smetat žampióny na čtyři části, ale pokud jsou příliš malé, můžete je použít celé, a tak se ještě zajímavější ukáže.

Všechny kromě kuřecího masa, míchat v velké misce, sůl na chuť a rozložit na plechu, lehce maštěné rostlinným olejem. Plech na pečení - v troubě v dolní části. A nahoře, na mříži, umístime náš nakládaný pták a předem ho uvolníme z potravinového filmu. Pečicí troubu nastavte do režimu "grilování". Pokud nemáte takový design sporáku, můžete jednoduše pečeme v troubě při teplotách až 200 stupňů. Celé tajemství tohoto pokrmu je, že kuře na grilu je na horní straně pánve s přílohou. A veškerá šťáva z masa proudí do oblohy, dává jí pachový pach požáru a skutečnou, nesrovnatelnou chuť vařícího grilu.

V pomalém sporáku

Pro ty hospodyňky, které mají pomalý sporák - recept "Kuřecí brambory". Ve skutečnosti s tímto domácím spotřebičem můžete vařit různými způsoby. Zde je jedna z nejjednodušších možností. Příprava bude prováděna v režimu "Pilaf", univerzální pro mnoho jídel. Spodní čára je odpaření vlhkosti z produktů a doba vaření se vypočte nezávisle.

Připravte produkty: kuřecí kousky - 500 gramů, brambory - 500 gramů, mrkev - dva nebo tři kusy, stejně jako v předchozích receptech. Sklopte v misce zeleniny, koření, česnek, řez - 50 gramů, nahoře - kusy kuře. Jsme sůl. Zavřete víko. Zapněte režim "Pilaf" a počkejte, až se připraví chutné a chutné jídlo - kuře s bramborami v pomalém sporáku. Toto jídlo je "pro líné". Koneckonců, prakticky se nic nemusíte dělat s produkty, všechno bude provedeno inteligentním strojem. Zaznamenáváme však, že obrovským přínosem takové přípravy jsou přínosy pro zdraví. V pomalém sporáku nejsou vitaminy zničeny. Takže tento recept je určen těm, kteří mají dietu nebo dietu.

Vynalez se

Na otázku, jak se v peci pečeme brambory s kuřecím masem, je stále mnoho odpovědí, nezakrývejte všechny. Můžete experimentovat ve vaší kuchyni a přijít s vlastní, odlišnou metodou. Možná se stane bestsellerem roku. Bon chuť ke všem!