Jak si vařit dort tiramisu doma?

Typy tiramisu

Samozřejmě, skutečný tiramisu se připravuje výhradně v Itálii, protože jeho hlavní složky lze nalézt pouze v této solární Evropské země. Přesto je však možné vyrábět dezert, který není v chuti nižší než výrobky, které jsou k prodeji. Nepochybně to nebude klasické italské jídlo, o němž se tolik píše a píše, ale přípravu tiramisu i s malými odchylkami se ospravedlňuje. Tento dezert může být vyroben ve formě sufle, rozložené v částech v širokých sklenicích, ve formě dortu nebo malého pečiva. Nejbližší k originálu bude kávová verze tiramisu, ale někdy jsou recepty z bobulí nebo ovoce.

Složení pro dort před dortem

Vzhledem k tomu, že dort Tiramisu je tvarohový koláč složený převážně ze sýrových soufflé, budete potřebovat pouze 2 tenké k přípravě. sušenky, které lze zakoupit ve vaření nebo supermarketu. Kromě nich budete potřebovat savoyardi cookies (můžete si je koupit, vařit sami nebo v extrémních případech ho nahradit jiným typem vzdušného sušenky ve formě tyčinky), 750 gramů mascarpone sýr (lze jej nahradit čerstvým tvarohem), 6 čerstvých vajec, půl šálku cukru, 3 polévkové lžíce. l kakaový prášek, 1 litr přírodní vařené kávy, 50 ml tmavého rumu.

Sušené pečivo

Pokud máte v úmyslu vařit sami Tiramisu úplně sám, musíte nejprve pečlivě upečet. Pro něj vezměte 4 vejce, půl šálku cukru, stejné množství mouky a lžičku prášku na pečení. Beat vejce dobře s cukrem, přidat mouku, po smíchání s prášek do pečiva, pokračovat v bití. Když je těsto připraveno, musíte je nalít do tvaru požadované velikosti a odeslat ho do trouby. Dorty budou připraveny za 35 minut, pokud byla trouba předem zahřátá na 200 stupňů. Hotový dort by měl být rozdělen podélně na 2 nebo 3 části (volitelně).

Vaření

Ochlazené vrstvy koláče by měly být nasáklé směsí vařené kávy a rumu (část impregnace by měla být ponechána na sušenky, které budou zdobeny hotovým dortem "Tiramisu"). Pak připravte krém. Bít žloutek s cukrem až do bílé, pak přidáme sýr, pokračovat do bít, dokud hladký. Chlazené čerstvé bílkoviny se šlehnou odděleně. Chcete-li urychlit proces, můžete v nich nalít trochu soli (hlavní věc není přehánět tak, aby to neovlivňovalo chuť dezertu). Obě hmoty jemně kombinují, mísí a postupují k sestavení dortu. Je lepší udělat to ve stejné podobě, kde byly pečené koláče. Jsou-li dva koláče, první se umístí na dno, pak se téměř nalije smetana (trochu zanechá, aby se stranami namazala) a pokryla se druhou. V případě tří, třetí je umístěn uprostřed. Se dvěma krátkými koláčky má dort Tiramisu lepší chuť, ale se třemi koktejly je stabilnější. Pak položte formulář na několik hodin do ledničky, aby se nastavil. Ozdobte nádobí tímto způsobem: hrany se rozmazávají se zbývajícím krémem, pečlivě umístěnými koláčky namočenými do kávy s rumem a posypané kakaovým práškem nahoře.

Berry Cake

Ti, kteří již vědí, jak si vyrobit dort Tiramisu, mohou experimentovat s odrůdou bobulí. V tomto případě místo kávy s rumem se pro impregnaci používá šťávy s likérem, uprostřed dortu je umístěna náplň bobulí, mletá s cukrem a dort je zdoben koláčem nahoře. Takový dezert může být nazván berry cheesecake, ale ukazuje se chutné a velmi originální.