Jak vařit absintu doma?

Absinthe - silný silný nápoj, který se vyznačuje krásnou barvou, příjemnou vůní bylin a úžasnou chutí. V současné době to není deficit, lze jej zakoupit v libovolném obchodě s alkoholem. Je však velmi důležité koupit kvalitní absinth, aby se předešlo problémům. Proto je nutné ho zakoupit v osvědčených a elitních obchodech. Ale v druhém případě, náklady na jeho mnoho si nebude moci dovolit. Jak to zkusit? Můžete si vařit absinté doma. Jak to udělat správně, dostat nápoj se ukázal být 100%, přečtěte si níže.

Absintový recept bez destilace: metoda 1. Přísady

Pro tuto možnost výroby alkoholický nápoj Vyžadují se následující součásti:

- Suchý pelyň - 10 g.

- Vodka - 750 ml.

- Anýzová semena - 10 g.

- Kardamom - 4 lusky.

- drcený kořen angelice - 10 g.

- Koriandru - půlku čajové lžičky.

- Marjoram - 5 let

- Cukrový sirup - 100 ml.

Metoda přípravy absinthu bez destilace

1. Připravte zásobník. Potřebujete čistou suchou skleněnou nádobu o objemu 1 litr.
2. Nalijte vodku na připravené nádobí a přidejte sekané pelyněk. Mimochodem, namísto vodky zakoupené v obchodě, můžete udělat absinthe z domova-made moonshine. To znamená, že pokud máte ve svém bytě moonshine, můžete ho bezpečně použít místo alkoholu.
3. Uzavřete kryt nylonu nádoby a nechte ji na boku. Nechte obsah v nádrži naplnit 2 dny.
4. Po uplynutí doby musíte otevřít víko a filtrovat obsah nádoby.
5. Anýz, kardamom, kořen angelice, koriandru a majoránky v maltě. Poté určete výsledný prášek v plechovce silného nápoje, který trvá na tom.
6. Roztok dobře promíchejte a znovu zakryjte.
7. Trvejte na drink 1 týden. Po uplynutí předepsaných 7 dní filtrujte byliny tak, aby se oddělily od tekutiny.
8. Ve výsledném absinthu přidejte cukrový sirup, aby byl nápoj pikantní.

Zde je náš absint. Doma, jak vidíte, je snadné udělat tento nápoj. Hlavní věc je najít všechny ingredience, pak můžete tuto pikantní tinkturu udělat sami.

Nedetilovaný recept na nápoje: metoda 2. Složky pro tuto metodu

Jak dělat absinthe doma, při použití minimálních komponent? To bude vyžadovat následující součásti:

- Vodka nebo moonshine - 250 ml.

- Suchý pelyň - 5 g.

- Mátové listy - 50 g.

- Kůra jednoho citronu.

- Cukrový sirup - poloviční sklo o objemu 250 ml.

Příprava absinthu bez destilace za použití minimálních složek

1. Chopte pelyněk, definujte trávu ve skleněné nádobě.
2. Naplňte nádobu vodkou a pevně zavřete víko.
3. Obsah nádoby trvejte 2 dny.
4. Těžko pletí.
5. Přidejte listy máty a citronovou kůru do tinktury.
6. Zakryjte nádobu znovu s obsahem a odložte jej. Udržujte tinkturu uzavřenou po dobu 1 týdne.
7. Pak filtrujte bylinky a přidejte cukrový sirup.

Absinthe doma, vyrobené pro tento jednoduchý recept, připravené. V tomto případě se nápoj ukáže být více aromatický než v první metodě, a více hořké.

Fáze přípravy absinthové destilace

Internet popisuje mnoho způsobů, jak udělat tuto pikantní tinkturu doma. Nicméně stále by správný způsob výroby absintu měl zahrnovat následující kroky:

1. Infuze bylin na alkohol.

2. Destilace.

3. Barvení bylin.

4. Maturace.

První fáze - naléhání

Absolvování absintu doma by mělo začít s přípravou správných ingrediencí. Takže potřebujeme následující komponenty:

- Pelyně - 100 g.

- Anýz - 50 g.

- Melissa - 15

- Heřmánek - 5

- fenikel - 50 g.

- Kmín - 10 g.

- směs bylin "Provence", která zahrnuje: bazalku, rozmarýn, pikantní, majoránku, tymián, semena z koprů a estragon - 15 g.

- Dyagil - 10 g.

- Hyssop - 5 g. Tato rostlina je obtížně dostupná v lékárně, takže se nenechte odradit, pokud se neobjeví. Můžete snadno připravit absintu doma a bez použití yzopu.

- Alkohol 80% - 1 l.

Když dostanete všechny bylinky, můžete zahájit proces trvání. Chcete-li to provést, určete všechny ingredience ve skleněné nádobě, kde nalijte alkohol. Byliny trvají v temnotě, mimo dosah dětí, při pokojové teplotě od 7 do 14 dnů.

Druhý stupeň - destilace

V této fázi by výsledná tinktúra s bylinkami měla být určena ve speciálním zařízení - destilátoru. Co je toto zařízení, přečtěte si níže, ale nyní pokračujte. Takže infuzní roztok by měl být destilován, a tak získávat 1,25 litru absintu o síle asi 70 stupňů. Destilát by měl kapat v množství 3 až 4 kapek za sekundu. Je třeba nalit první 50 ml tinktury, protože obsahuje pouze škodlivé estery a metanol. Destilační proces je ukončen, když v baňce není žádná kapalina (95% počátečního objemu).

Pozor! Během destilace musíte pečlivě sledovat, zda bylinky v destilátoru nebyly spálené. V opačném případě bude příprava absintu doma ukončena v úplném selhání.

Co je to destilační přístroj?

Nejjednodušší a rozpočtová jednotka obsahuje následující části:

- Skleněná žárovka, která odolává vysokým teplotám. Obvykle je to dvoulitrová kulatá loď.

- Tryska Würz - spojovací prvek mezi baňkou a lednicí.

- Přímá chladnička , potřebná pro kondenzaci páry kapaliny během destilace.

- Kryt pro trysku Würz.

- Hadice pro provoz chladničky (2 ks).

Dodatečné prvky mohou sloužit jako teploměr pro kontrolu teploty směsi, jakož i pro ostatní (zvláštní rozšíření, rozšíření).

Balení je zakázáno umístit na otevřeném ohni, jinak nebude jednoduše vytápět. K tomu použijte pískové lázně (pánve s vysokými boky, naplněné pískem nebo solí) nebo vodou. V druhém případě se baňka stanoví v hrnci s vodou.

Všechny komponenty potřebné pro destilaci lze zakoupit v jakékoli chemické laboratoři. Také je zde zakoupeno samotné zařízení.

Třetí etapa - bylinné barvení

Po destilaci se získá transparentní absint. Domácí recept naznačuje, že po druhé etapě by tento teplý nápoj měl být barevný, aby získal atraktivní teplý nápoj. K tomu potřebujete tyto bylinky:

- Mincovna - 15 g.

- Tymián - 5 g.

- třezalku tečkovanou - 5

- Melissa - 5 let.

- Oloupete jeden citron.

Tyto rostliny by měly být identifikovány v stále průsvitném absintu. Je třeba trvat na 10-14 dní pít na temném místě při pokojové teplotě.

Barvení je určeno k tomu, aby tinktura měla krásnou zelenou barvu.

Čtvrtá etapa - dozrávání

Jak vařit absintu doma, aby byl stejný jako v restauraci nebo baru? Chcete-li to provést, projděte všechny 4 etapy, z nichž poslední je zrání. Takže nápoj získaný po zbarvení, i když má jasně zelenou barvu, ale chutná drsná. A vůně také není moc dobrý. Abychom se toho zbavili, měla by tinktúra jednoduše vydržet. Chcete-li to provést, nalijte barevný nápoj do skleněných lahví a označte nádoby na tmavém místě (například v komoře). Absinthe by se neměl nalít do plastové nádoby, protože jeho chuť bude zkazit. Po 1 týdnu dozrávání můžete získat jednu lahvičku a vyjmout ji. Okamžitě pocítíte, jak se chuť a vůně mění k lepšímu. Barva zase od jasně zelené se postupně změní na žlutou barvu.

Čas zkusit

Zde jsou všechny čtyři fáze výroby této tinktury pelyněk a dalších bylin. To znamená, že nápoj je připraven a můžete to zkusit. Jak napít absinthu doma, abyste si mohli vychutnat svůj vkus? Existuje několik způsobů, jak tento nápoj podávat, což všichni považujeme. Takže absinth může být spotřebován v následujících variantách:

1. Ve své čisté podobě jako aperitiv.
2. Klasická cesta je s cukrem a vodou.
3. Vyhořelá absinthe s karamelem.
4. Tinktura pelyněk s přídavkem šťávy.

Použití teplého nápoje v nejčistší podobě

Pokud stále nevíte, jak napít absinth doma, pak níže uvedené informace jsou pro vás. Jak bylo uvedeno výše, existuje několik způsobů, jak tuto tinkturu použít. Nejjednodušší metodou je čistý nápoj. Čistá absintha se bude zdát, že není příliš příjemná chuti, zejména těm, kteří ji poprvé vyzkouší. Tento nápoj se však často používá jako aperitiv, protože výrazně zvyšuje chuť k jídlu. Před podáním by měla být tato tinkturna paliva ochlazena.

Je to důležité! Absinth v čisté formě může být spotřebován nejvýše 30 ml. Pokud je člověk unášen, bude mít nepříznivý vliv na jeho zdraví. Může jednoduše začít zvracení a dokonce i halucinace.

Klasický způsob použití

Jak vychutnat absintu doma, jsme uvažovali, a teď je čas naučit se ho správně pít. Klasický recept naznačuje následující: ve sklenici s hustými stěnami byste měli nalít tento teplý nápoj, pak musíte vzít lžíci, dát do něj 1 nebo 2 kusy rafinovaného cukru. Na horní části cukru se přikryje studená voda. Je zdokonalená, která vám umožňuje odstranit hořkost nápoje a vodu - aby byla měkčí.

Absinth s přidaným džusem

To je také jednoduchý způsob, jak tuto tinkturu udělat. Před absintou se ochladí a pak se nalije do sklenice a naplní ji 1/3. Nejlépe nalili nějakou šťávu na chuť: ananas, granátové jablko, citrón. Někteří lidé přidávají také koksu. Množství šťávy závisí na preferenci osoby. Koneckonců, tím víc bude slabší síla nápoje. Pokud tedy hosté přišli k vám a chcete je překvapit přípravou a podáváním absinthu, pak se nejprve zeptat, kolik šťávy potřebují k nalévání.

Vyhořená tinktura s karamelem

Přestože je tento způsob pití horkého nápoje populární, je lepší, aby ho nepracovali doma. V opačném případě by vše mohlo skončit v ohni. Ale pro vzdělávací účely popisujeme tuto metodu. Takže je nutné nalít absinthe do sklenice s hustým sklem. Zhora byste měli dát lžičku a dát do ní kousek cukru. Samotný nápoj musí být zapálený, pak se rafinovaný cukr začne tát. Když se otočíme do karamelu, začne kapat do sklenice. Pak byste měli vypálit oheň a pít nápoj v malých douškách.

Nyní víte, co absint, recept doma, tuto horkou tinkturu jste také uvažovali. Kromě toho se naučili sami sebe, jak správně sloužit hostům tento teplý nápoj. Pokud si nejste jisti, že si tuto tinkturu paliva můžete připravit sami, pak jděte do obchodního domu s alkoholem a zakupte hotový výrobek. Ale pokud si myslíte, že jste schopni jej vytvořit doma, pomocí pokynů a tipů z tohoto článku, pak se můžete uvolnit k podnikání. Za prvé, můžete ušetřit peníze, a za druhé, určitě budete dostávat absint chutnější než ta, která se prodává v supermarketech.