Jak vařit chřest různými způsoby
Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů B6 a C, jakož i vláken, kyseliny listové a glutathionu je chřest vynikající výživový produkt. Najdeme ji ve třech barvách: bílé, zelené nebo fialové, nejčastěji se jedná o zelenou odrůdu a otázka, jak připravit chřest, se ji zpravidla týká.
Jak si vybrat
Chřest může být tlustý nebo tenký. Současně velikost není vůbec hlavním ukazatelem kvality. Tlustší rostliny mohou mít tvrdé, vláknité konce, které musí být ještě před vařením ořezány. Když mluvíme o tom, jak správně vařit chřest, je třeba si uvědomit, že musíte zvolit rovné, pevné a jednotné velikosti stonků. Vzhledem k tomu, chřest se rychle zhoršuje, je důležité zvolit chlazené nebo uložené na ledových svazcích. V tomto ohledu musí být použita nejpozději do 2 až 3 dnů od data nákupu, a pokud možno ještě dříve. Potřebujete-li ho udržet po dobu jednoho dne nebo dvou, nejlepší je umístit stopky svisle do misky (nebo dokonce do malé vázy) ve studené vodě. Navíc se doporučuje konce stonků obalit papírovým ubrouskem nebo ubrouskem a umístit je do chladničky.
Co dělat s stonky a jak vařit chřest
Chcete-li vařit chřest, musíte opláchnout stonky a zlomit tvrdé konce. Pak si můžete vyzkoušet libovolný recept, který se vám líbí. Například můžete najít mnoho doporučení, jak vařit chřest v korejštině. Tuto rostlinu si však můžete vychutnat v různých pokrmech: saláty, pečeně, polévky, risotto, těstoviny a mnoho dalšího. Tato rostlina je dokonale kombinována s téměř jakýmkoliv produktem a může být připravena různými způsoby. Tak, jak vařit chřest standardním způsobem? Níže je několik způsobů, v závislosti na vašich preferencích.
Napařování
Musíte spojit svazek chřestu s kuchyňskou niťou v dolní části a ujistěte se, že spodní konce jsou na stejné úrovni. Poté přiložte vrstvu 5 cm vody na vysokou pánev a přivedete k varu, pokud nemáte speciální parník. Stonky položte vertikálně do dna vody a podržte po dobu 5-8 minut podle jejich tloušťky. Zatímco konce chřestu jsou vařené, špičky jsou vlastně vařené.
Vaření
Chřest vložíme do velké nádoby s asi 5 cm vody. Vařte až 5 minut, podle tloušťky stonků. Tato metoda je také ideální pro ty, kteří mají zájem. jak vařit chřest suchý.
Studené vaření
Používáte-li špargle v salátech nebo pro jiné studené pokrmy, měli byste ponořit vařenou nebo dusenou chřest ve studené nebo ledové vodě, jakmile se uvaří. Toto okamžitě zastaví proces vaření a pomůže zachovat barvu a pevnost stonků.
Mikrovlnná trouba
Vložte chřest do mikrovlnné trouby, přidejte ke kontejneru asi čtvrt šálku vody, přikryjte a zahřejte 4-5 minut.
Pečení
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložíme chřest na plech a nalijeme lžíci stolního oleje z olivového oleje. Pečeme asi 8-10 minut.
Frying
Stonky nakrájejte diagonálně na kousky 2-4 cm a smažte v pánvi s lžičkou sezamového nebo olivového oleje po dobu 3 minut.
Gril
Chřest umístěte na předehřátý gril (po střední teplotě), posypte olivovým olejem a smažte po dobu 5-8 minut, dokud nebude vařený a pravidelně se neotočí.