Jak vařit lahodné křupavé kotlety?

Šťavnaté a chutné křupavé kotletky budou skvělou alternativou k masovým výrobkům. Jsou dobře kombinovány s téměř všemi přílohami a obsahují poměrně málo tuku. V dnešním článku najdete zajímavé recepty pro takové pokrmy.

Užitečné tipy

Pro přípravu tohoto neobvyklého, ale velmi zdravého a chutného jídla je žádoucí používat pouze čerstvé a vysoce kvalitní přísady. Aby malé ryby mohly být snadno odděleny od kostí, jsou krátce ponořeny do vroucí vody. Za minutu strávenou ve vroucí vodě nebudou kříženci mít čas vařit, ale mohou být volně rozřezáni na filé.

Chcete-li získat jemnější nádivku, obvykle přidávají surové kuřecí vejce a bochník namočený v mléce. Aby se výrobky nelepily na dlaně, jsou tvořeny mokrými rukama. Nejdříve se rožky smažou v otevřené pánvi, a jakmile jsou zhnedlé, jsou připraveny pod víkem. Takže budou mít krásnou kůru, ale zůstanou uvnitř měkké a šťavnaté.

Jako vedlejší pokrm je tato lahodná, mírně sladká jídla obvykle podávána s rýží, pohankou, brambory, čerstvou zeleninou nebo zeleninou v konzervách.

Možnost s vepřovým sádlem

Pomocí níže popsané technologie můžete vařit chutnou a zdravou večeři pro celou rodinu poměrně rychle. Od té doby receptura na maso Vzhledem k tomu, že karlovarský korpus naznačuje, že je k dispozici pouzdro na pečení, ujistěte se, že ve vašem domě je vše, co potřebujete. V takovém případě budete potřebovat:

• 2,5 kg masového kapra.
• ½ lžičky červeného pepře.
• 150 mililitrů kravského mléka.
• Čajová lžička jeery.
• 400 gramů čerstvého vepřového sádla.
• 3 kuřecí vejce.
• Na lžíci koriandru a mletého černého pepře.
• 400 gramů cibule.
• 7 polévkových lžic mouky.
• 300 gramů bochníku.
• Pár lžící soli.
• 70 gramů česneku a čerstvého kopru.
• Rostlinný olej.

Popis procesu

Crucian kotletky jsou velmi dobře vařené. Nejtěžší je ryba. Zpočátku jsou jatečně upravená těla pod tekoucí studenou vodou a uvolněna z váhy. Pak jsou ponořeni do hrnce s vařící vodou a pečlivě oddělují maso od kostí.

Výsledná buničina prochází masovou mletou spolu s loupanou cibulí, česnekem, sádlem a chlebem namočeným v mléce. Ve výsledné hmotě přidáme sůl, koření, mouku a nakrájenou zeleninu. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Plnivo je poměrně kapalné, a proto se na horní pánvi, rozmazané rafinovaným rostlinným olejem, rozštípne lžící. Smažte křovinové kotlety, jejichž fotky můžete vidět v dnešním článku, několik minut na každé straně. Podáváme zapečené produkty s bramborovou kaší a čerstvým zeleninovým salátem.

Majonéza

Tento recept je zajímavý, protože ryby nemusí být odděleny od malých kostí. To nejen velmi usnadňuje úkol šéfkuchaře, ale také vám umožňuje ušetřit spoustu volného času. Stejně jako mnoho dalších receptů na crucian kotlety (fotografie je možné si prohlédnout níže), tato možnost umožňuje přítomnost určitých ingrediencí. Proto se nejprve ujistěte, že máte v kuchyni:

• 1,5 kilogramu křižáků.
• Lžíce mouky.
• Pár kuřecích vajec.
• ½ lžičky sody.
• 2 polévkové lžíce. l majonéza.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Sekvence akcí

Začněte proces přípravou kapr. Ryby vyčištěn z váhy a vnitřností. Hlavy, ocasy a ploutve jsou odříznuty od vnitřních částí jatečně upravených těl, stejně jako hřebeny jsou odstraněny. Takto připravené kříženci společně s malými kostimi se opakovaně procházejí mlecím strojem na maso. K výsledné hmotnosti se přidá vejce, majonéza, mouka a soda. Všechno je slané, kořeněné a energicky promíchané.

Vzhledem k tomu, že konzistence dokončeného výplně je spíše jako hustá kysaná smetana, musíte ji rozložit na horkou pánev s lžící, nikoliv rukama. Popílejte kapr rohlíky na několik minut na každé straně. Výrobky z hnědého produktu byly rozloženy na misky a podávány na oběd nebo večeři.

Jako přílohu můžete použít vařenou rýži, pohanku, těstoviny nebo brambory.

Možnost s paprikou

Nádobí, připravená podle níže popsaného receptu, má jemnou chuť ryb a zeleniny. Ukazuje se poměrně nízký obsah kalorií, a proto budou mít zájem o ty, kteří sledují svou vlastní postavu. Chcete-li připravit voňavé diety z kotletů, potřebujete jednoduché a snadno dostupné ingredience, včetně:

• Pár žárovky.
• 6 nebo 7 středních ryb.
• Pár mrkví.
• Surové kuřecí vejce.
• Pár sladkých paprsků.
• 3 stroužky česneku.
• Smetana, sůl, vonné koření a rafinovaný rostlinný olej.

Algoritmus vaření

Vyčištěné křížky jsou opařené vroucí vodou a vyčištěny z váhy. Potom se filé pečlivě oddělují od kostí, umyjí, otírají se ručníky na jedno použití a procházejí mlecím strojem na maso. Přidejte strouhanou mrkev, jemně nakrájenou cibuli a vejce na výslednou hmotu. Také pošlete několik lžíce zakysané smetany, nakrájenou papriku a nakrájený česnek. Všechno je osolené, kořeněné kořením, dobře hněté a krátce odstraněné na boku.

Zhruba čtvrtinu hodiny od výsledného mince s mokrými rukama tvoří výrobky požadované velikosti, ochucují je v mouce nebo krupici a umístí se na horkou pánev, ve které se vylije trochu rafinovaný rostlinný olej. Fry rybí koláče od křížence několik minut na každé straně. Jsou podávány horké i studené. A jako příloha často používají konzervovaný zelený hrách.