Jak vařit lilek s rajčaty? Recept na lilky s rajčaty: fotografie

29. 5. 2019

Squashes, rajčata, sladké papriky, gogošary, lilky jsou velkorysé dary podzimu na našem stole. Z každé zeleniny můžete připravit celou řadu lahodných pokrmů. Ukážeme to na příkladu "modrých" a představíme vám zajímavé recepty z různých kuchyní národů světa.

Pozdravy z Řecka nebo salát z lilek: Složení

jak vařit lilky s rajčaty Řecko je země horkého slunce, zapálené Sirtaki a neobvykle chutné občerstvení pro mladé hroznové víno. Od starověku, jeden z vizitek Hellas se stal salátem z lilku a rajčat, nesoucí zvukové jméno "Melizanosalata". Jen to musíte udělat z originálních produktů. Jak vařit lilek s rajčaty, aby vyšel přesně v řečtině, zjistíte. Budete potřebovat: skutečně modré - 5-6 kusů střední velikosti; 3 velké rajčata; cibulová hlava; hodně nasekané petrželky; malé množství přírodního vinného octa (2 čajové lžičky); 2 lžíce olivového oleje; 3-4 velké česnekové stuce, sůl a černý pepř - na chuť. A některé olivy.

Salát z lilek: Vaření

recept z lilku s rajčaty Jak vařit lilek s rajčaty z celé této sady produktů? Umyjte modré, propíchejte pokožku na několika místech vidličkou a pečte, dokud nebude vařit v troubě nebo na uhlí. Trvá asi 45 minut. Když jsou zelenina měkká, je třeba je ochladit, oloupat a nakrájet na malé kostičky. Také s rajčaty a česnekem. V misce je kombinujte, přidejte zeleninu, sůl, pepř, sezónu s olejem a octem. Posledním dotykem jsou olivy. Položte je na šalát a podávejte plátky čerstvého nebo slaného sýra. Zde je, jak vařit lilky s rajčaty, aby se lahodný salát.

Lahůdkové rolky: Seznam produktů

pečené lilky s rajčaty Další neuvěřitelně chutné pokrmy z modrých. Jméno pochoutky je stejně exotické jako samotné Řecko, "Melidzanes pilioritics". Po prozkoumání receptury se naučíte vařit baklažánky s rajčaty a masovou náplní. Produkty: modrá - 300 g; maso pro mleté ​​maso (telecí nebo hovězí) - 350-400 g; nějaký bílý chléb; poloviční sklenici vody; 1-1,5 cibule; 1 vejce; nějaká mouka a olivový olej; 10 g octa; 5-6 stroužky česneku; mletý pepř, kmín, oregano - pinch. Navíc, libra čerstvých rajčat, 100 g sýra feta, sklenice nakrájené petržele, sůl na chuť.

Jak připravit rohlíky na lilku

lilky s rajčaty a sýrem Protože musíte vařit pečené lilky s rajčaty v podobě kotoučů, poté důkladně umýt, rozřezat podélně do tenkých vrstev. Chcete-li odstranit hořkost ze zeleniny, sklopte vrstvy v misce se slanou vodou a položte malé jho na vrchol. Po půl hodině je vyjměte, mírně stlačte, posypeme moukou z obou stran a smažte až do zlatohnědé. Mleté maso, chléb, cibuli a česnek mleté ​​maso. Beat ve vejci, přidejte sůl, kmín, ocot. Míste dobře. Pak tvoří podlouhlé patty. Namočte do pečícího lístku máslo, položte na něj zavařené maso a po dobu 15 minut ho odevzdejte do horké trouby. Pak zabalte masové kuličky do destiček na lilku a znovu se přiklopte na plech. Nakrájejte rajčata a naplňte rolí této hmoty. Opět vložte do trouby do drogy - dalších 5-7 minut. Pak přeneste misku na misku, posypeme strouhaným sýrem, oreganem a petrželkou. Jedná se o nádherné lilky s rajčaty v troubě, kterou můžete udělat pro slavnostní stůl!

Lilek se sýrem: co je připraveno

lilek s česnekem a rajčaty Název této nádherné svačiny je Moussaka. Může být vrcholem slavnostního rodinného jídla nebo romantického jídla. Pro přípravu nádobí budete potřebovat 2 středně velké lilky, 3-4 brambory, 150-200 g mletého masa, 1 cibuli, 3 čerstvé rajčata a 2 polévkové lžíce bílého suchého vína. Sůl a černá pepř jsou chutna. Vzhledem k tomu, že tyto lilky jsou připraveny s rajčaty a sýrem, pak gram 100-150 holandské roštu na strouhák. A pokračujte!

Jak to udělat

lilek s rajčaty v troubě Loupte lilky a nakrájejte je diagonálně (jak řezou uzenou klobásu) na tenké, ale velké kusy. Dejte ho do slané vody a nechte horkost. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky a ukládejte do rostlinného oleje. Pak přidejte kousek, smažte. Nakrájejte rajčata jemně, nakrájejte na maso, sůl a pepř, nalijte víno, pokryjte pánvi víkem a otečete na nízkém ohni, dokud se kapalina neodpaří. Tenké, v kruzích, nakrájejte brambory a smažte na obou stranách a plátky lilku. Nyní si vezměte plech, posypete krutony a roztřepete vrstvy: baklažán, strouhaný sýr, brambory, mleté ​​maso, lilky a opět sýr. Nalijte všechnu tuto nádheru omáčkou (o tom hned dolů), znovu posypeme sýrem a vložíme do vyhřáté trouby po dobu 30-35 minut, dokud není pokrm pokryt zlatou krustou.

Omáčka

Chcete-li omáčku vyrobit přesně tak, jak je vyrobeno v Řecku, vezměte několik lžiček másla a zahřejte ji tak, aby pěna stoupala. Do něj trochu nalijte 50 g mouky a za míchání smažte. Jen ji nenechá vypálit ani zčervnit. Pak vylijte tenký proud mléka, předehřátý - 80 gramů. Nezapomeňte se míchat. Předem rozetřete malý kousek sýra - 20 g, přidejte do omáčky a sůl. Vařte až do hustého. Porazte 2 vejce dobře a pomalu se nalijte do omáčky a míchání po celou dobu. Poté mouskou vylijte s výslednou hmotou a pečeme. Podávejte nádobí horkému stolu a dokonce i vaše prsty olizují vaše domácí z radosti! A já receptura na lilku s rajčaty můžete označit ve vaší prasnici.

Plátek Itálie na stole: vejce ve sicilském stylu

kořeněné občerstvení z lilek s rajčaty Jméno zní zajímavě, že? Předkrm je opravdu pikantní a velmi chutný. Samozřejmě, že hlavní recept v tomto receptu jsou lilky s česnekem a rajčaty. Ale bez vajec by se ani jedlo nestalo! Budete potřebovat: 2 kuřecí vejce, několik lžiček másla, gram 100 strouhaných sýrů, několik lilků, 4-5 rajčat, protlačíte sítem. Oloupeme lilky a nakrájíme na hrnečky o tloušťce půl centimetru. Smažte je v másle, rozetřete na velkou pánvi, která jsou také dobře namazána. Posypeme strouhaným sýrem. Vařte paradajku předem, sůl a pepř, dát pár hrášek z novín, můžete přidat trochu cukru na chuť. Trochu se vaříme, aby se omáčka ztuhla. Pomazávejte lilky s rajčaty. Vejce dobře pečeme, nalejte do nich lilky a nalijte zbylé sýry. Pečeme v troubě, pečeme až do zlatavě hnědé. Jde dobře s těstovinami nebo bramborovou kaší.

Kaviár z lilku

A nakonec další recept na lilky s rajčaty a jinou zeleninou. Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše. Vezměte několik cibulí, 5-6 kusů papriky, 2-3 mrkve, 5 kusů lilek 6-7 rajčat. Řezané a oloupané produkty nakrájejte na kostky, nalijte je do hrnce, nalijte trochu vody a půl pohárku slunečnicového oleje, vaříme na středním ohni a občas mícháme. Když je zelenina poloviční, osušte misku, přidejte koření, ochucené 4-5 stroužky česneku a pokračujte v vaření až do vaření. Kaviár bude chutný samo o sobě, ale jako doplněk k masu je naprosto skvělý!

Zde jsou některé z množství zeleniny lze připravit z obvyklé modré a rajčata. Bon chuť ke všem!