Jak vařit manti: užitečné doporučení
Manty je vydatné a chutné jídlo. Je tradiční pro národy střední Asie, Tatarstánu, Mongolska, Turecka a Krymu. Oni vědí lépe než jiní o tom, jak vařit manti. Samozřejmostí je, že jídlo nese své národní jméno, ale jeho podstata zůstává stejná. Cesto pro vaření je nekvašené nekvasené a plnka může být jehněčí, hovězí nebo jiné s přídavkem dýně, cibule, mrkve nebo jiné zeleniny, které mohou dát šťávu. Připravte je pro pár. V moderních podmínkách existuje možnost jejich přípravy v pomalém sporáku.
Vaření manta doma: co potřebujeme?
Zvažte důležité aspekty vaření. Před vařením manti jsme přesvědčeni o dostupnosti produktů. Asi třicet kusů potřebujeme:
- jehněčí (vepřové) - 300 gramů;
- jehněčí nebo vepřový tuk - 30 gramů (v případě, že se nejedná o velmi tlusté maso, mělo by se toto množství mírně zvýšit);
- cibule - 8 ks;
- vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka - 1 šálek;
- sůl;
- červená, černá pepř;
- Zira;
- vodu
Proces vytváření kulinářského díla
Jak vařit manti? Učili jsme se již v praxi. Jemně nakrájejte maso nožem. Musí být nakrájen. Pokud ho projdete skrz mlýnek na maso, pak se podstaty manti ztratí. Potom nakrájejte slaninu. Byl to obrat luku. Mělo by to být hodně, půlkrát více masa. To je odpověď na otázku: "Jak vařit šťavnatý manti?" Pak se ukáží být šťavnatější než mastné, protože ne každý může být příliš mastný.
Další etapa
Maso promíchejte cibulí, sádlem. Přidejte červenou a černou papriku zira. Plnění je připraveno. Těsto začíná dělat s lámaním do misky vajec. Nalijte do něj polovinu sklenici studené vody, nalijte polovinu lžičky soli, rozmícháme, dokud se nerozpustí, a začne nalijte mouku po částech. Cesto by mělo být v pohodě. Pečeme je pečlivě a tvrdě. V hotové misce na vodě je těsto těžké. Případně můžete použít stejný recept na mléko. Ale pak nemusíte přidávat vejce. Pečte těsto dlouho a pečlivě. Je to velmi cool, dělat to po dobu dvaceti minut je docela těžké. Dáme těsto trochu tiše, aby se postavili, a my sami posíláme dolní část páry nebo sporák na plyn. Ze těsta vytvoříme identické kuličky o velikosti ořechu a vložíme je do peletky o průměru 10 centimetrů. Na ně pečlivě položte náplň (přibližně polévková lžíce pro každý koláč). Nyní tvoříme hotovou misku - střídavě slepujeme opačné hrany, to znamená, že po dvou takových operacích máme téměř čtverec. Nyní připojte konce tohoto čtverce. Můžete dát ruku, abyste získali hotový polotovar v obdélníkovém tvaru. Před vyložením manty na podlaží dvojitého kotle musí být dno každého z nich ponořeno do rostlinného oleje, aby nedošlo k lepení potravin.
Závěrečná fáze
Vroucí manžeta by měla být asi 45 minut. Opatrně vyjměte připravenou misku z dvojitého kotle, položte na talíř, hustě se ochucuje pepřem a máslem. Pěkná chuť! A po tom, co se někdo zeptá, jak vařit manti, určitě odpovíte, že je to velmi jednoduché. A možná sdílet výše uvedený recept.