Jak vařit mléko losos. Recepty pro každý den

Jak si vybrat mléko?

Pokrmy z mléka ryby jsou velmi chutné. Ale pečlivě si je vyberte v supermarketu nebo na trhu. Čerstvé, bílé s růžovým nádechem milt by měly jemně vonět moře a ryby. Jsou-li šedivé, nevzhledné barvy, neohrožujte je a neberte je. Pamatujte, že ryby a rybí výrobky se velmi rychle zhoršují. Pokud se vám však na tebe usmálo štěstí a zjistíte, co hledáte, ráda vám poradíme s některými zajímavými pokrmy, ve kterých jsou mléčné lososové ryby. Recepty, které se vám líbí, můžete přidat k vaší kulinářské prasátko.

Mléko v Provence

Toto jídlo, jak jste už nazval jménem, ​​odkazuje na francouzskou kuchyni. Proto je důležité dodržovat všechny základní zásady vaření. Chcete-li vařit losos milt, recepty mohou být použity velmi odlišné. Pro jednoho z nich budete potřebovat:

• lososové mléko - 500 gramů;
• máslo - 100 gramů;
• česnek - 1 hřebíček;
• citronová kůra - 1 čajová lžička;
• suché nebo polosuché bílé víno (používám "Traminer") - 80 gramů;
• strouhanka - 40 gramů;
• Sýr parmazánu - 30 gramů;
• soli;
• mletý pepř;
• Provensálské byliny.

Vaření

Doba vaření je asi 40-45 minut. Opláchněte losos důkladně pod studenou vodou. Odstraňte krev z tubulů a vysušte mlít papírovým ručníkem. Olej promíchejte olejem a nasaďte ho na oheň. Když se olej zahřeje, vložte do řádek milt, posypeme sůl a pepřem nahoře, přidejte máslo a jemně nakrájený nebo strouhaný česnek. Po 1-2 minutách posypeme obsah pánve citrusovou kůrou a směs bylin a nalijeme bílé víno. Zakryjte víko a nechte vařit asi deset minut. Ahoj rybí guláš, Připravte si sýry a rusk. Krekery (nebo jen sušený chléb) musí být rozdrceny v maltě do drobky. Sýrový rošt na hrubé struhadle a mixujte s chlebem. Odstraňte žlázy z desky. Nad nimi položíte rovnou vrstvu směsi krekrů a sýrů. Vzhledem k tomu, že při pečení při vysokých teplotách se veškerý alkohol odpařuje, pára se vstřebává do peří a tvoří křupavou, lahodnou kůru. Až 200 stupňů předehřejte troubu. Pečte mléko ve francouzštině po dobu deseti minut. Mohou být podávány jak studené, tak horké.

Omeletový recept

Omelet je další rychlý pokrm, kde se používá mléčné ryby. Receptura zahrnuje následující složky:

• losos milt - 500 gramů;
• cibule - 1 cibule;
• středně tučné mléko - 500 ml;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• koření podle vašeho uvážení;
• soli;
• pepř

Vaření Omelet

Mléčná ryba se umyje pod tekoucí vodou a jemně naseká. Cibule jsou také nasekané nebo nakrájené na poloviční kroužky. Předhřejte pánvi se slunečnicovým olejem. Cibuli nakrájejte na nízké teplotě. Když se cibule stane průhlednou, přidejte do ní milt. Posypeme se solí, pepřem a kořením, mícháme a zvyšujeme teplo. Z času na čas se míchá po dobu pěti minut. V tuto chvíli v samostatné misce porazíte vejce mlékem, sůlmi a pepřem. Odstraňte mléko ze sporáku a přemístěte je do malé předvařené formy. Nalijte obsah pánve s mlékem a vejcem. Předehřejte troubu na 220 stupňů a vložte ji do ní. Pečte, dokud není hotovo. V případě potřeby můžete posypat sýrem. Mimochodem, pro ty, kteří nemají troubu, nebo těm, pro které nefunguje příliš dobře, existuje alternativní způsob, jak vyrobit omeletu z mléka z lososa. Recepty na vaření na sporáku se nijak nelišují kromě toho, že mléko nevytahujete ze sporáku, ale naplňte ho směsí mléka a vajec a zakryjte ho víčkem. Zastavte teplo na minimální úroveň a omeletu smažte až do úplného vaření.

Co jiného lze vyrobit z rybího mléka?

Můžete také připravit lahodné palačinky, různé saláty, koláče s mlékem, mléka v těstíčku, v korejštině, s křenem, marinované mléčné lososové ryby. Recepty všech těchto pokrmů, které nejsou obtížné najít, vám pomohou překvapit hosty a domácnosti s chutnými a neobvyklými pokrmy.