Jak si vařit houby mohovik? Houbový houbový vaření recept

V teplé sezóně lesy potěší lidi s velkým množstvím jedlých hub, mezi něž se dostalo velké množství chutných milovníků tubulární houby Mohovik. Vyznačuje se suchým uzávěrem se sametovým povrchem a valcovou vrásčitou nohou. Samozřejmě je známých asi dvacet typů, mezi něž patří červené, zelené a hnědé setrvačníky čestné místa. Všichni je možné jíst, protože mají spíše příjemnou chuť a jemnou vůni ovoce. Ale jak vařit houby Mohovik? O tom budeme hovořit dnes.

Několik slov o vaření hub

Jezte celou houbu. Před vařením je povrch vyčištěn z barevné kůže. Trvá trochu času a vaříme ho ve slané vodě asi třicet minut. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit setrvačník. Je marinovaný, přidává se do polévek, vařený, smažený v zakysané smetaně nebo máslové. Jedním z nejoblíbenějších způsobů je horké solení. Chcete-li to udělat, vařte vodu nad houbami tak, aby si zachovaly svou barvu, a pak je vařte ve vařící slané vodě v smaltované misce. Houby lze také vysušit různými způsoby. Jsou nataženy na závity a zavěšeny ve větrané sušárně nebo venku. Často sušené hříbě v peci nebo nad připojeným hořákem. Zvažte několik receptů, jak udělat houbu mokhovik.

Mokhovikov dušený medem

Složení: jeden a půl kilogramů hub, dvě lžíce medu, dva stroužky česneku, jedna banda petrželky, dvě lžíce hořčice, dvě lžíce stolního octa.

Vaření:

1. Houby se omyjí, suší a rozřezávají na kusy střední velikosti.

2. Stlačte česnek, nakrájejte na zeleninu, přidejte ocet, hořčici a med, promíchejte, až se získá homogenní hmota.

3. Houba hříbky, jejíž příprava nyní uvažujeme, je nahromaděna v misce, naplněna směsí a tři hodiny ponechána na studeném místě, aby byla nasycena marinádou.

4. Houbová hmota se přemístí do pánve a zasype se po dobu 45 minut. Dokončené jídlo dobře funguje s vařenými brambory a masem.

Jelly krůtí a mokhovika

Složení: půl kilo zmrazených hub, pol kilogramů polévky, dvě polévková lžíce želatiny, jeden litr vody, sůl a bylinky podle chuti.

Než vaříte tento recept na vaření, musíte vařit krůtí vývar. Samostatně připravte vývar z hub. Vařené maso, hříbě a zelené jsou umístěny na dně tvarovačů. Pak namočenou želatinu, která se pak vloží do houbového odvaru. Vloží se do ohně a zahřeje na vaření, pak se osoleme a pepřem, ochladí se, přefiltruje přes gázu a nalije do forem. Želatina položila na chladné místo, aby rychle zmrzla.

Nakládaný hřib

Pro marinádu budete potřebovat: jeden litr vody, jednu lžičku soli, jednu lžičku cukru, bobkový list, dva stroužky česneku, hřebíček a jednu lžičku octa.

Před přípravou houby mokhovik musí být vyčištěny a opláchnuty. Pak houby vložte do misky, přidejte vodu a teplo na vaření, pak se vaří 15 minut na nízké teplotě a míchání občas. Poté se mokhoviki nasadil na všechny tekuté sklenice. Dále připravte marinády potřebných komponent uvedených výše. Po varu se do něj vlévá ocet a vylijí se houby a vaří dalších 5 minut. Pak jsou houby rozloženy na předem připravených březích, nalijte horkou marinádu a nalijte. Při podávání se do mokhovikas přidávají nakrájené cibule, zelenina a česnek, ochucené rostlinným olejem a smíšené. Nádobí je připraveno!

Mokhovikovská polévka

Příprava tohoto pokrmu trvá asi půl hodiny. Polévka se vaří buď ve vodě nebo v masném bujónu.

Složení: tři sta gramů hub, tři brambory, dvě lžíce perleťový ječmen, jednu cibuli, dvě lžíce rostlinného oleje, sůl a pepř, zelenou cibuli, kopr a petržel na chuť.

Velmi jednoduchý tento recept. Mokhovikov nejprve vyčistil, odřízl nohy a umyl. Pak jsou rozdrceny. Cibule jsou nakrájeny na malé kostičky, zelené a zelenou cibuli - nakrájené, brambory nakrájené na kostky.

V misce nalít dva litry vody nebo vývaru a zapálit ho. Samostatně, v pánvi se houby smažou v rostlinném oleji po dobu osmi minut. Pak je přidávejte cibule a pokračujte v vaření dalších čtyř minut. Vše dali do vroucí vody nebo do vývaru, přidávalo soli, ječmene a varilo deset minut při středním ohni. V průběhu času se brambory vloží do hub a vaří se po dobu patnácti minut. Na konci vaření se zelenina vloží do polévky a naplní se sedm minut pod uzavřeným víkem. Podáváme s polévkovou smetanou.

Basinové solení

Složení: houby, sůl, křenové listy, třešně a rybíz, dýní.

Než připravíte houb mokhovik podle tohoto receptu, musíte jej vyčistit a oddělit nohy od čepic. Dává se do slané vody a vaří se po dobu dvaceti minut, poté se ochladí, vloží se do kapaliny do kapalného skla. Pak si houby v kbelíku na listy křenu, třešně a rybízu, stejně jako kopr, posypeme solí. Ze shora položte druhou vrstvu zeleně a tak dále. Pak utlačte útisk a čistěte nádobí na chladném místě po dobu čtyřiceti dnů. Moss flyworm se uchovává jeden rok a pravidelně odstraňuje plísně na povrchu.

Domácí houbové nudle

Složení: hrst suchého mokhovikov, cibule, mrkev, zelenina. Pro nudle: půl šálku zakysané smetany, jedno vejce, půl lžičky soli, sto padesát gramů mouky.

Než vaříte houbový mokhovik, vylijete vroucí vodu a vaříte dvakrát pod víkem. Pak se houby rozřezávají na kusy, vloží se do nádobí, kde se vaří, vylije se vařící vodou a vaří se po dobu jedné hodiny, pak přidáme smaženou cibuli a mrkev.

Pak připravte těsto na nudle. K tomu se smíchají všechny přísady, vrstva se rozplní a rozsekne do širokých pásů, z nichž každá se rolí v mouce. Nudle jsou vkládány do vařeného houbového vývaru a vařeny po dobu dvaceti minut, poté se přidávají zeleniny. Podáváme s houbovými nudlemi se zakysanou smetanou.

Vepřové žebra s můrami

Složení: jeden kilogram vepřového žebra, tři sta gramů zmrzlého mokhovikova, dvě cibule, tři hrách z novosměn, tři hřebíček, bobkový list, sůl a koření na ochutnávku.

Vaření:

- V hliněných hrncích položte žebra, sůl, přidávejte houby, nakrájenou cibuli, polévky, bobkový list a papriku, hřebíček.

- Hrnce jsou pokryty víčkem a vloží se do trouby po dobu padesáti minut. Nebo můžete předem smažit houby, cibuli, žebra na vysokém ohni po dobu deseti minut.

Nakonec ...

Podívali jsme se na to, jak vařit hříbky hřibů. Jak vidíte, v tom není nic komplikovaného, ​​stačí jen touha a trochu volného času.

Mosshawks jsou ty houby, které jsou obdařeny mnoha užitečnými vlastnostmi. Obsahují zdravé bílkoviny, vitamíny, enzymy, minerály a esenciální oleje. Jídlo, které slouží, je skvělé pro vegetariány i pro ty, kteří se rychle.