Trubkové houby: jedlé a nepoživatelné

Houby ... Někteří se jich obávají, uvádějí riziko vážné otravy a ztížení trávicího systému, jiní nepředstavují život bez "tichého lovu" - toto je jméno pro shromažďování těchto dárků přírody.

Houbová rodina

Dlouho se věřilo, že houby jsou rostliny. Studie však vedly k závěru, že houby mají zvláštní vlastnosti, které je zásadně vylučují rostlinné království. Hlavním rozdílem je neschopnost produkovat fotosyntézu. Houby se krmí hotovými organickými látkami, zatímco rostliny je vyrábějí nezávisle na oxidu uhličitém.

Ale houby a ne zvířata, protože ani vizuálně nevypadají. Od poloviny 20. století se tedy objevilo další království spolu s rostlinami, bakteriemi a zvířaty.

Zajímavé je, že houba v obvyklém smyslu - je to jen ovocné tělo, které je nezbytné pouze pro reprodukci rozptýlením pórů. Hlavní část je pod zemí. Jedná se o tenké filamenty (hyfy) houby, nazývané mycelium nebo mycelium.

Je chybou věřit, že i jedlé houby jsou pro tělo škodlivé. Obsahují prospěšné bílkoviny, stopové prvky a především důležité jedinečné vitamíny, které lidské tělo nemůže získat z jiného zdroje. Některé houby mohou být léčeny na nemoci, na základě kterých se vyrábějí masti a antibiotika.

Zobrazení

Na světě je sto tisíc druhů hub. Nejsou to jen ty, které shromažďujeme a vidíme v lese. Království plísní zahrnuje jak pekařské, tak pekařské kvasnice. Speciální jedinečný organismus - lišejníky, které představují prospěšné soužití řas a hub.

Mezi těmi, které člověk shromažďuje v lese, jsou tři skupiny: lamelární, virový a tubulární houby.

Lamellar - nejpočetnější druhy, jsou nazývány tak díky struktuře čepice. V dolní části má druh talíře, odlišující se od připevnění čepičky a nohou houby. Mezi těmito organismy jsou nalezeny jak jedlé, tak velmi jedovaté. První jsou houby, lišky, volvushki, med agaric nebo russula. Velmi jedovatý lamelový bledý hřbet, také nesmí shromažďovat všechny druhy houbiček.

Skupina vačnatých hub není tak početná. Patří mezi ně šití, víření a lanýže. Spory těchto hub jsou tvořeny ve speciálních sáčcích, pro které se dostalo svého druhu.

Vlastnosti trubicovitých hub

Tubulární houby jsou prezentovány jako jedlé a jedovaté. Oni jsou pojmenováni tak kvůli struktuře víčka. To se podobá houbičce, skládající se z mnoha trubek.

Tato skupina je zajímavá, protože zahrnuje nejvíce "vznešené", jedlé houby, ale jedovatý zástupce je jen jeden: satanská houba. Existují nepoživatelné tubulární houby kvůli tomu, že mají nepříjemnou chuť, ale nejsou pro člověka nebezpečné.

Tyto houby vytvářejí symbiózu se stromy nebo stanovišti, kde rostou: ovesné houby - pod osiky stromy, hříbky hřibů - v borovém lese, hřibovitých houbách - pod břízami. Nenajdou se v parcích a loukách.

Tento druh hub produkuje výborné kusy (jsou vhodné pro moření), jsou také vařené, smažené a sušené. Je lepší jíst mladé tubulární houby, protože ty staré mají při vaření neestetický vzhled (kvůli "houbám" ve středním věku se plazí).

Borovik - jasný představitel trubkových hub

Skupina tubulárních hub, která není nebezpečná pro lidi, je velmi různorodá. Uvnitř je rozdělen do čtyř kategorií, v závislosti na nutriční hodnotě houby.

První kategorie zahrnuje bílé houby (boletus). Získal jméno pro zachování své barvy během jakéhokoli tepelného zpracování. Pěstuje se v smrku, borovicových lesech, ale zároveň není příliš zastíněný. Nemá rád vlhký, bažinatý nebo vysoký mech. Zpravidla roste "rodiny". Doba růstu - od června do října. Skutečnost, že jde hřbet, připomíná růst amanity - upřednostňují stejné podmínky.

Jiné trubkové houby

Jedlé trubkové houby druhé kategorie - nejpočetnější. Tento hříběk s hříbkem a polštinou houba, dubovik a poddubovik, tady vstupuje a maziva.

Hříbek s oranžovými čepicemi je houba s jasným kloboukem, která se těžko nevzdává. Sbírejte je od června do poloviny října. Jméno samo o sobě hovoří: nejsnadněji najdeme houbu v aspenských lesích, ale neváhá ani na jiné lesy, listnaté a smrkové.

Boletus - houba s hnědošedou čepicí. Miluje milovníky tichého lovu od června do poloviny podzimu. Dává přednost tomu, aby se procházel po stezkách podél okrajů příkopů nebo otvorů, rád sušené břízy a lesy. Hledání hřibů je trochu daleko od stromu.

Polská houba - obyvatel většinou jehličnatých lesů. Jeho klobouk a noha jsou velmi jasné, takže okamžitě zachycují oči. Vyhledávání polské houby potřebujete přímo kolem kmene stromu, mezi jeho kořeny. Doba růstu je od srpna do září. Hledáte houby v oblasti Moskvy? Tato kopie pravděpodobně neklesne. Její oblastí je západní Evropa.

Maslovací miska je houba, která získala své jméno z olejové čepice. Existuje mnoho zástupců tohoto druhu, ale jejich spojování s písčitými půdami v jehličnatých nebo listnatých lesích je spojuje. Tyto houby na předměstí - ne tak vzácnost. Je velmi snadné určit butterdish díky "sukni" kolem nohou.

Typickým zástupcem jedlých tubulárních hub ze třetí kategorie je Mohovik. Preferuje růst v mechách a lišejnících, potřebuje vlhké mokřady. Mokhovik nejvíce žije pod lípy, duby a kaštany. Suchý uzávěr této houby je jeho vizitku protože je obtížné je zaměnit s jakýmkoli jiným zástupcem trubkového.

Nepoživatelné druhy

Jedovaté tubulární houby jsou reprezentovány jedním exemplářem, nebezpečným pro lidský život, satanickou houbou. Patří do rodiny boroviků, proto je satanská houba snadno zaměňována s bílou. Můžete rozlišovat řezáním nohy. Pokud je v místě řezu zčernalé nebo zčervenání, houba by měla být okamžitě zlikvidována - je to život ohrožující. Navíc satanická houba má velmi specifický zápach zhnité cibule, ale neměli byste se soustředit pouze na toto znamení: mladí jedinci nemusí cítit. Je přísně zakázáno ochutnat tuto houbu, protože dokonce i kus lidského nehtu stačí k paralýze nervového systému a zástavech dýchání!

Kromě smrtících jedovatých satanů existují i ​​nejedlé tubulární houby, které jsou uvedeny níže. Tito členové rodiny nepoškodí zdraví, jsou prostě nevhodní k jídlu kvůli nepříjemné chuti. Jsou to žlučníky a pepřové houby. První se musí odlišit od hřibu a hřibu; stačí se podívat na vnitřní část víčka, která má mírně růžový odstín. Pepřovité houby jsou skutečně zmatené s maslinovou miskou. Červený nádech masa a malá velikost pomůže vyvodit z bludy.