Jak vařit slávky doma

Mušle jsou mlži, které žijí v čistých oceánských vodách. V současné době existují speciální farmy pro chov těchto měkkýšů. Než odpovíte na otázku: "Co se vařit s mušlemi?" Je třeba poznamenat, že pokrmy z nich nejsou určeny pro dlouhé skladování. Příští den se mohou zhoršit a ztrácejí předchozí chuťové vlastnosti.

Jak vařit mušle

Pokud jste zakoupili měkkýši v nevyčištěné formě, musíte je nejprve zpracovat. Chcete-li to provést, dejte mäkkýše do hluboké talíře se studenou vodou. Vezmeme ostré nože a jemně vyčistíme nečistoty. Nezapomeňte odstranit "vousy" vystupující z ventilů. Jak vařit mušle - menší otázka. Je mnohem důležitější vědět, které korýši jsou považovány za vysoce kvalitní a vhodné pro lidskou spotřebu. Pokud jsou skořápky dostatečně uzavřené, máte kvalitní produkt. Pokud se nezavřou nebo nebudou mít nějaké škody, budou muset být odhozeni. Vaření mušlí nevyžaduje hodně vody, protože samy o sobě vypouštějí vlhkost.

Musselová polévka

Požadované přísady:

• 2 stroužky česneku.
• 1 kg mušlí (obvykle v balení 900 g).
• Lemon Juice
• Jedna cibule.
• Máslo.
• Banda petrželky.
• 50 g krekrů.
• 4 polévkové lžíce. l krém
• 100 ml bílého vína.

Vaření

Čistíme slávky, vložíme je do hrnce s hustým dnem a naplníme vodou (mělo by je pokrýt úplně). Dali jsme do ohně a čekali na teplotu varu. Poté se křídlo zpravidla otevře. Potřebujeme vypustit vodu, napnout a vařit, dokud nezůstane 900 ml. Každý shell "svléknout", odstranit odpadky a zbavit se neotevřených mušlí. Nepotřebujeme je. V malém pánvi máslo Na tom uvaříme nakrájenou cibuli a česnek, projdeme speciálními lisy. Vraťte se do pánve. Je třeba kombinovat smažené cibule a česnek, chlebové drobky a vařený vývar. Zde také přidáme citronovou šťávu (přibližně 1 polévková lžíce) suché víno.

Všechno by mělo být vroucí. Položte mušle maso. Vyjměte panvu z ohřívače a nechte stát 5 minut. Posledním krokem bude přidání krému a nasekané petrželky. Zůstává vylévat naši polévku do desek a sloužit. Užijte si jídlo!

Slávky s citronem

Seznam produktů:

- jeden citron;

- suché koření;

- 500 g mušle;

- petržel;

- rostlinný (nerafinovaný) olej;

- sůl.

Jak vařit mušle s citronem:

1. Položte slávky do skladu a položte je do hrnce se slanou vodou. Nemusíte je rozmrazovat. Počkáme, dokud se voda nezvrchne, a pak vaříme 1 minutu. Přeneste obsah pánve do cedníku.

2. Vyrežte citrón na dvě poloviny. Jeden z nich - ve čtvrti.

3. Položte slávky do hluboké misky a vylijte šťávu vytlačenou z poloviny citronu nahoře. Přidejte sůl a oblíbené koření. Naplníme rostlinným olejem. Ozdobte nakrájenou petrželkou a citrónovou čtvrtí. Nedoporučuje se používat nádobu ihned po vaření. Mělo by trvat nejméně 2 hodiny. Nyní víte, jak vařit slávky. Tento proces netrvá dlouho a pokrmy jsou chutné a velmi chutné.