Jak ochutnat omeletu, byla lahodná, svěží a jemná

Zdá se, že každá školačka by měla vědět, jak vařit omeletu. Co je těžké? Mícháme vajíčka s mlékem, nalijeme do koktejlové olejové pánve, pokrýváme víkem a potem na pár minut. Hotovo! Ale ukázalo se, že ne všechno je tak jednoduché. Omelety nejsou vzdušné, ale těsné nebo mastné, absorbovaly celý olej. Nebo pečeme a uprostřed se točí ... No a jak vařit omeletu? Lush a chutné pro všechny domácí oceněné!

Jak vařit omeletu: nejdůležitější tajemství

Při výrobě omelety musíte dodržet poměr hlavních složek: pro 1 vejce - 2 lžíce (stůl) mléka s obsahem tuku 3,2%. Možná je to nejdůležitější věc. Mnoho lidí přidává kyselou smetanu, majonézu, mouku do omelety, ale to nestojí za to. Takové složení misky je vhodné pouze pro troubu.

Jak vařit omeletu: základní recept

Vezměte 2 vejce na porci. Rozdělili jsme se do misky, mírně šleháme metlou nebo vidličkou, nalijeme 2 lžíce mléka na každé vejce. Smažte misku s máslem. Zakryjte víko a položte na malý oheň. Po zahřátí nalijte směs vaječného mléka. Okamžitě zakryjte teplým víkem a smažte 10 minut na středním ohni. Je vhodné smažit omeletu v pánvi s průhledným víkem, abyste viděli, jak se zvedá. Poté budete potřebovat trochu pozdější jídlo na nejmenším ohni.

Dietní omeleta

Celkově je omelet dietní potraviny. Ale můžete to dále "usnadnit". Takové jídlo je povoleno pro vstup do stravy dítěte po dobu 11-12 měsíců, a může být také připraveno pro ty, kteří jsou na stravě nebo potřebují speciální menu z některých lékařských důvodů. Podíl produktů je stejný a v případě potřeby část mléka vyměňte za čistou vodu. Ale vařit omelet pro dietní menu je lepší ne v pánvi, ale v dvojitém kotli. Za tímto účelem nalijte směs do namazaného šálku. 15 minut stačí k úplnému vaření nádobí.

Jak vařit omeletu s kůrou

Nasypte směs šlehačky a vajec do žáruvzdorné formy. Vložte do horké trouby a pečte asi 10 minut. V tuto chvíli tři strouhaný sýr. Naplňte povrch omeletu sýrem a pošlete jej zpátky do trouby, aby se zarazil.

Omeletová role

Nejprve je třeba omelety smažit v porcích, to znamená, že nejsou velké a svěží, ale poněkud tenké. Vaření plnění: smažte houby a cibule, mlejte kus vařeného masa v mleté ​​maso, tři tvrdé sýry. Na polovině každé omeletové palacinky položíme 1-2 lžíce plnění, rovnoměrně se rozšiřujeme. Posypeme sýrem. Zakryjte druhou polovinu. Vložíme všechny rožky do trouby a nahoře usínáme. Pečte několik minut, dokud nehnědí. Podáváme omeletu, kterou můžete zdobit větvičkami čerstvých bylin, kroužky paprika, kruhy černých oliv nebo mladé okurky.

Neobvyklá omeleta

Můžete si vyrobit velmi zvláštní omeletu. Chcete-li to provést, oddělte bílé a jemně položte žloutenky do misky. Bílkoviny nalijte do sklenice a ochlazujte. Během míchání porazíte hustou pěnu. Vložte mléko do tenkého proudu a pokračujte v míchání. Nalijte proteinovou pěnu do pánve na smažení horkým olejem. Opatrně rozmístěte žloutenky v kruhu pomocí čajové lžičky. Pečeme pod víkem.